แป้งยีสต์เขียวชอุ่มสำหรับพายกับแยม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ชามผสมลึก
• ปัด;
• ไม้พาย
• ตะแกรงร่อนแป้ง
• ติดฟิล์ม

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้งคุณต้องร่อนแป้งนำไข่ออกจากตู้เย็นเพื่อให้พวกเขามีเวลาอุ่นกับอุณหภูมิห้องอุ่นนมและละลายเนยเทียม
   
2. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มนวดแป้ง ละลายยีสต์ในนมและเทลงในจานที่คุณจะทำแป้ง นมต้องอุ่น แต่ไม่ร้อน
   
3. เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและค่อยๆแนะนำแป้ง ภารกิจคือการได้แป้งที่มีความมั่นคงเช่นครีมข้นดังนั้นเราจึงเพิ่มแป้งในหลายขั้นตอน
   
4. หลังจากแป้งพร้อมเราก็คลุมด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้มันกระจายตัว หากแป้งเพิ่มขึ้นไม่ดีคุณสามารถเพิ่มยีสต์เล็กน้อย
   
5. เมื่อแป้งมีปริมาณเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่าให้คลายออกแล้วเคาะออกเพื่อปล่อยฟองคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งยับยั้งการทำงานของแบคทีเรียยีสต์
   
6. เพิ่มส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ ไข่ก่อน ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
   
7. จากนั้นก็ใส่น้ำตาล ผสมอีกครั้ง
   
8. เกลือและมาการีนที่ละลายแล้ว เราไม่แนะนำส่วนผสมใหม่จนกว่าเราจะบรรลุความเป็นเนื้อเดียวกันกับส่วนผสมก่อนหน้า
   
9. เพิ่มแป้ง
   
   คุณรู้หรือไม่ โปรดทราบว่าในขณะที่แป้งเป็นของเหลวจะสะดวกในการผสมกับพา แป้งหนาง่ายต่อการผสมโดยใช้ไม้พาย ปรับให้เข้ากับความจริงที่ว่ากระบวนการในการนวดแป้งค่อนข้างยาวและลำบาก แต่คุณภาพของการอบของคุณจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของการนวดดังนั้นอย่าประหยัดเวลาและพลังงาน
10. จากรอบด้านถึงตรงกลางนวดแป้งเพิ่มแป้งในแต่ละครั้ง
    
11. เมื่อมันยากที่จะกวนไม้พายเราก็ไปที่โต๊ะ เราปูโต๊ะด้วยแป้งชั้นดีและกระจายแป้งบนโต๊ะ อีกครั้งจากอุปกรณ์ต่อพ่วงไปยังศูนย์กลางเราทำการนวดต่อไป เป้าหมายหลักคือการได้รับแป้งที่จะไม่ยึดติดกับมือของคุณ
    
12. ทันทีที่คุณเริ่มรู้สึกว่าไม่เกาะติดอีกต่อไปให้หยุดเพิ่มแป้ง แต่ให้นวดต่อไป
    
13. หลังจากผสมเสร็จแล้วให้ใช้ผ้าขนหนูหรืออุปกรณ์ที่เหมาะสมปิดคลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วรอจนแป้งเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า
    
14. หากแป้งโดลเพิ่มแป้งอีก หากไม่ลอยตัวช้อนโต๊ะก็เพียงพอที่จะนวดอีกครั้งและปล่อยให้เป็นอิสระจากคาร์บอนไดออกไซด์ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำเค้ก
    

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้คุณจะเห็นคำอธิบายโดยละเอียดของแต่ละขั้นตอนในการเตรียมแป้งสำหรับพายแยม ผู้เขียนพูดในรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีเตรียมแป้งวิธีนวดแป้งและปลดปล่อยจากคาร์บอนไดออกไซด์ที่ไม่จำเป็น ด้วยฐานดังกล่าวขนมอบของคุณจะไม่เป็นสองรองใคร

สูตรเค้กอื่น ๆ