พัฟเพสตรี้สำหรับพายเนื้อตามสูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: แป้ง 2 อัน, เขียง, มีด, ตะแกรง, ช้อนโต๊ะ, pin กลิ้ง, ช้อนชา, ตู้เย็น

ส่วนผสม

เนย (หรือเนยเทียม)	220 กรัม
แป้ง	550 กรัม
ไข่	1 ชิ้น
น้ำเย็น	160 กรัม
น้ำส้มสายชู 9%	1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ	0.5 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

วันนี้เราจะทำขนมพัฟ ตามสูตรนี้แป้งมักจะประสบความสำเร็จมากขนมอบจากมันอร่อยและสวยงาม เราจะนวดสององค์ประกอบที่แตกต่างกันของการทดสอบเพื่อให้ได้หนึ่งพัฟที่เราต้องการ

ในชามสำหรับนวดแป้งเราใส่เนย 220 กรัม น้ำมันควรจะเย็นฉันได้ของของเราจากตู้เย็น แทนที่จะใช้เนยคุณสามารถใช้มาการีนได้ แต่เมื่อเลือกส่วนผสมของนมในซุปเปอร์มาร์เก็ตควรคำนึงถึงวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ซื้อของสด มันจะเป็นการดีหากได้รู้จักผู้ผลิตใช้สิ่งที่ไม่สงสัยและคุณเคยใช้พวกเขาในครัวของคุณมาก่อน
เราใช้มีดตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยตรงในชามแล้วเพิ่มแป้ง 150 กรัมหลังจากกรองมันไปด้านบนชามด้วยเนยผ่านตะแกรง
ผสมแป้งถูด้วยมือของคุณใส่ในก้อนเดียวใส่ในชามแล้วพักไว้
ร่อนแป้ง 350 กรัมผ่านตะแกรงหนึ่งช้อนชาใส่เกลืออีก 0.5 ช้อนชาผสม ซื้อแป้งสำหรับทำขนมพัฟจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งเป็นเกรดสูงสุดซึ่งจะช่วยให้มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ผัด
เทน้ำเย็น 160 มล. ลงในแก้ว, ขับไข่หนึ่งฟอง, เข้ากันดีกับส้อม, เพิ่มช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 9%
ตอนนี้เราจะทำให้แป้งซึมเศร้าเพิ่มน้ำบางส่วนด้วยน้ำส้มสายชูค่อยๆนวด คุณต้องทำสิ่งนี้ในสองหรือสามขั้นตอนเพื่อรับแป้งอีกก้อน
นวดแป้งบนโต๊ะมันควรจะนิ่มและยืดหยุ่น การทดสอบความอ่อนนุ่มทั้งสองประเภทนั้นเหมือนกัน
เราม้วนแป้งก้อนที่สองลงบนโต๊ะด้วยชั้นประมาณ 25 ซม.
ใส่แป้งกับเนยลงไป
เราห่อมันในซองจดหมายพลิกมันบีบเล็กน้อยปรับระดับห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
หลังจาก 30 นาทีเราจะนำแป้งออกจากตู้เย็นวางลงบนโต๊ะโดยมีตะเข็บลงมาม้วนชั้น 25-25 ซม. หลังจากโรยแป้งลงบนโต๊ะ แผ่ออกเพื่อให้การทดสอบทั้งสองมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอ
เราพับมันอีกครั้งพร้อมซองจดหมายใส่ตะเข็บลงไปใส่ในถุงพลาสติกแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
หลังจาก 30 นาทีเราจะนำแป้งออกจากตู้เย็นและทำสิ่งเดียวกันกับที่ทำในกรณีก่อนหน้า ส่งไปยังตู้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
หลังจากเวลาผ่านไปเราก็นำแป้งออกจากตู้เย็นอีกครั้งแล้วม้วนด้วยเลเยอร์ 25 ถึง 25 ซม. ตอนนี้เราแค่เปลี่ยนมันเป็นหลอดตัดครึ่ง แป้งพร้อมใช้งาน

คุณสามารถจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาสามวัน หากคุณต้องการเก็บไว้นานกว่านี้ให้ใช้ช่องแช่แข็ง มันทำให้พายเนื้ออร่อยมาก

แป้งดังกล่าวจะเป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ไม่ชอบที่จะทำขนมอบเป็นเวลานาน มันทำให้พายที่ยอดเยี่ยม, พัฟ, พิซซ่า, ครัวซองต์, ม้วนและแม้กระทั่งนักหนา ผลิตภัณฑ์ทำอาหารทุกอย่างจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจคุณสามารถปฏิบัติต่อเพื่อนญาติของคุณเช่นนั้นหรือในวันหยุด

สูตรวิดีโอ

เจ้าภาพบอกในรายละเอียดวิธีทำขนมพัฟสำหรับพายกับเนื้อแสดงขั้นตอนการทำอาหารที่บ้าน

ผู้อ่านที่รักแบ่งปันสิ่งที่สูตรสำหรับการทำขนมพัฟคุณรู้หรือไม่ว่าคุณต้องทำอาหารผลิตภัณฑ์จากมันสิ่งที่ส่วนผสมสำหรับไส้ที่คุณใช้?

สูตรเค้กอื่น ๆ

เค้กยีสต์กับเนื้อ
พายกับชีสกระท่อมน้ำตาของนางฟ้า
ผัดกับเนื้อ
ออสเซเชียนพายพร้อมเนื้อฟินจิน
เจลลี่พายพร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อ

ทานเล่น!