เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ตาชั่งในครัว, ถ้วยตวง, ชาและช้อนโต๊ะ, ชาม, ตะแกรง, ผ้าเช็ดตัว
ส่วนผสม
| แป้ง | 250 กรัม |
| น้ำเย็น | 130 มล |
| ยีสต์สด | 3 กรัม |
| น้ำมันมะกอก | 30 มล |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทน้ำเย็น 130 มล. ลงในชาม กระจายยีสต์สด 3 กรัมในน้ำ เท 1 ช้อนชา เกลือและคนให้เข้ากันจนละลาย
- ร่อนแป้ง 250 กรัมแล้วค่อยๆเทลงในชามที่มียีสต์กวนอย่างต่อเนื่อง
- เมื่อการนวดแป้งหยิบแป้งขึ้นมาเราก็เริ่มนวดด้วยมือของเรา เติมน้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตรลงในแป้งแล้วนวดให้เข้ากันเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที ส่งผลให้แป้งนิ่มยืดหยุ่นดีไม่เหนียวเหนอะหนะ เราปั้นแป้งเป็นก้อนกลมแล้วใส่ลงในชาม
- เราใช้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ และวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- ในเวลานี้ปริมาณการทดสอบจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า เราบดขยี้ - และคุณสามารถอบพิซซ่าในเตาอบ ปริมาณแป้งนี้เพียงพอที่จะทำพิซซ่าขนาดกลาง 2 อันด้วยเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 30 ซม.
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- แป้งดังกล่าวสามารถเตรียมล่วงหน้าและใช้ในระหว่างวันเท่านั้นที่จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
- คุณสามารถตรึงแป้งนี้และใช้ในเวลาที่เหมาะสม
- น้ำมันมะกอกสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพียงจำไว้ว่าน้ำมันมะกอกยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่อุณหภูมิสูง
- คุณสามารถม้วนแป้งออกบาง ๆ หรือทำให้เค้กหนาขึ้น - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
- ก่อนอบอย่าลืมสับเค้กด้วยส้อมเพื่อให้แป้งไม่ขึ้นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงเนื่องจากไอน้ำ
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอคุณสามารถดูวิธีการผสมแป้งยีสต์ที่ธรรมดาที่สุดซึ่งจะเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับพิซซ่าในเตาอบ
เป็นไปได้มากที่คุณแต่ละคนที่รักพ่อครัวมีความลับของตนเองในการทำแป้งพิซซ่า เรากำลังรอการประเมินวัตถุประสงค์ของสูตรที่เสนอและเรื่องราวเกี่ยวกับคุณสมบัติของสูตรของคุณ