ลาซานญ่าแป้งที่ง่ายรวดเร็วและอร่อย - ปรุงที่บ้าน🍝

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ตะแกรง;
• ชาม;
• pin กลิ้ง;
• มีด;
• ส้อม;
• ช้อนโต๊ะ
• ถ้วยตวง
• ผ้าเช็ดตัว
• ยึดฟิล์มหรือกระดาษ parchment;
• เขียงหรือถาดขนาดใหญ่
• ตู้แช่แข็ง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ร่อนแป้งข้าวสาลีของ durum สาลี (600 กรัม) ลงในชามขนาดใหญ่แล้วทำแป้งในแป้ง
   
2. ตีไข่ลงในช่อง (3 ชิ้น) และเพิ่มเกลือ (1-2 pinches)
   
3. เทน้ำเย็น (100 มล.) และน้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในช่อง
   
4. ค่อยๆใช้ส้อมเริ่มนวดแป้งค่อยๆยกขึ้นจากขอบแป้ง
   
5. เมื่อแป้งได้ดูดซับส่วนผสมของเหลวทั้งหมดอย่างรอบคอบวางแป้งบนพื้นผิวงานและดำเนินการต่อไปนวดแป้งด้วยมือของคุณ
   
6. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกลายเป็นแป้งยืดหยุ่นและหยุดการยึดติดอยู่กับมือ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องนวดแป้งอย่างเข้มข้นเป็นเวลา 10-15 นาทีหากจำเป็นให้เพิ่มแป้งมากขึ้น
   
7. นำแป้งที่เสร็จแล้วใส่ลงในชามเป็นเวลา 30 นาที เป็นการดีกว่าที่จะทาจาระบีที่ผิวหน้าของแป้งด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้แป้งไม่โปร่งและแห้ง ชามยังสามารถใช้ผ้าแห้งสะอาดเช็ด
   
8. หลังจาก 30 นาทีแบ่งแป้งออกเป็น 4-5 ส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้สะดวกในการทำงาน หล่อลื่นพื้นผิวของโต๊ะด้วยน้ำมันและม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นกว้าง 1-2 มม.
   
9. ตัดเลเยอร์ที่รีดแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยมตามขนาดที่คุณต้องการโดยขึ้นอยู่กับขนาดของจานอบลาซานญ่าของคุณ
   
10. เพื่อป้องกันไม่ให้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของแป้งเกาะติดกันให้ปิดถาดหรือเขียงด้วยฟิล์มยึดหรือกระดาษแผ่นรองเขียนและวางมันออกห่างจากกันแต่ละชั้นที่ปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มหรือฟิล์มยึด
    

คุณสามารถใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าของแป้งสำหรับลาซานญ่าได้ทันทีเพื่อเตรียมอาหารคุณสามารถวางมันที่อุณหภูมิห้องในหนึ่งชั้นบนกระดาษ parchment แล้วเช็ดให้แห้งโดยใช้แผ่นแห้งเมื่อจำเป็น คุณสามารถวางแผ่นวางบนเขียงลงในช่องแช่แข็งและเมื่อพวกมันแข็งตัวให้นำไปใส่ในถุงอย่างเรียบร้อย จากนั้นก่อนที่จะปรุงลาซานญ่าแผ่นแช่แข็งจะต้องต้มประมาณ 1-2 นาทีในน้ำเดือด

สูตรวิดีโอ

วิธีการนวดและนวดแป้งสำหรับลาซานญ่าอย่างเข้มข้นดูวิดีโอ

สูตรทดสอบอื่น ๆ