เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตา;
- กระทะ;
- ช้อนครัว
- แปรงทำอาหาร
- หม้อ 2-3 ลิตร
- มีด;
- pin กลิ้ง;
- เขียง;
- จานแบน
- ชามสำหรับนวดแป้ง
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| มันฝรั่ง | 1 กก |
| เกลือ | 2 ช้อนชา |
| ใบกระวาน | 2 ชิ้น |
| หัวหอม | 200 กรัม |
| เนย | 170 กรัม |
| พริกไทยดำป่น | 2 นิ้ว |
| นม | 330 มล |
| น้ำมันพืช | 200-300 มล |
| ไข่ | 1 ชิ้น |
| น้ำตาล | 1 ช้อนชา |
| แป้ง | 300-400 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราปอกมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมล้างใต้ก๊อกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะเติมด้วยน้ำเย็นแล้วใส่ไฟ นำไปต้มให้เดือดใส่ใบกระวานสองใบเกลือหนึ่งช้อนชาลดความร้อนทิ้งไว้ให้สุกจนกว่าจะสุก
- หัวหอมใหญ่อันหนึ่งที่มีน้ำหนัก 200 กรัมถูกปอกเปลือกล้างใต้น้ำไหลตัดเป็นสี่ส่วนบนเขียง
- เราใส่กระทะลงในกองไฟเทน้ำมันพืชบริสุทธิ์ 50 มล. ที่นั่นเมื่อน้ำมันอุ่นเครื่องแล้วส่งหอมใหญ่ลงไปในกระทะทอดให้นุ่มและโปร่งแสง เราวางหัวหอมทอดลงในภาชนะที่แยกต่างหากเอาออกไปด้านข้าง
- เราเริ่มเตรียมแป้งสำหรับทำเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทุบไข่ไก่หนึ่งฟองลงในชามแยกต่างหากตีให้เข้ากัน
- ในไข่ที่ตีเราจะใส่เนย 50 กรัมลงไปในไมโครเวฟด้วยน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนชาแล้วตีให้เข้ากัน
- ตะแกรงแป้งสาลีในปริมาณ 300-400 กรัมผ่านตะแกรงใส่ลงในชามผสมนมครีมแล้วค่อยๆใส่ชิ้นส่วน เราสังเกตความสอดคล้องของแป้งเพราะคุณภาพของแป้งนั้นแตกต่างกันดังนั้นมันอาจจะมากหรือในทางกลับกันเล็กน้อย เราต้องนวดแป้งให้นิ่มและยืดหยุ่น
- นวดแป้งอย่างระมัดระวังประมาณ 5-8 นาที
- จากนั้นห่อแป้งในแผ่นฟิล์มแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 20-25 นาที
- ในขณะเดียวกันมันฝรั่งก็ปรุงสุกแล้ว กรองน้ำจากนั้นเอาใบกระวานดันให้น้ำซุปข้นสม่ำเสมอ เพิ่มลงในมันฝรั่งบด 50 กรัมเนยและนมร้อนอุ่นล่วงหน้า 130 มล. ผลักดันอีกครั้ง
- ตอนนี้เพิ่มหัวหอมทอดเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ 2 ช้อนชาผสมจนเนียน การเติมสำหรับเค้กพร้อม เราปิดฝากระทะด้วยการเติมฝาปิดเอาออกไปด้านข้าง
- ผ่านไป 20 นาทีเรากลับไปทดสอบ มันมีเวลาพักที่ดีตอนนี้เราม้วนมันเป็นไส้กรอกและแบ่งมันออกเป็น 16 ส่วนเท่า ๆ กัน
- เราหมุนแต่ละส่วนเป็นลูกบอล แป้งโรยเบา ๆ บนส่วนการทำงานของโต๊ะม้วนแต่ละลูกเป็นเค้กที่บางมาก
- เราใส่กระทะที่แห้งลงบนกองไฟใส่แผ่น Tortilla ลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทองเล็กน้อย หากฟองอากาศปรากฏในกรณีนี้คุณสามารถเจาะด้วยส้อมเพื่อให้อากาศผ่านพ้นได้ง่าย
- ในไมโครเวฟละลายเนย 70 กรัมแล้วทาจาระบีเค้กด้วยเนยด้วยแปรงครัว เรากระจายเค้กบนจานคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แห้ง แต่นุ่ม
- เมื่อเค้กทั้งหมดอบไปที่ไส้ เราวางตอร์ตีญาลงในเขียงใส่มันฝรั่งสองช้อนโต๊ะที่ยังอุ่นอยู่ครึ่งหนึ่งแล้วบีบด้วยช้อนคลุมครึ่งอีกครึ่งแล้วกดฝ่าฝ่ามือเล็กน้อย และ kystyby แรกก็พร้อมแล้ว
- ทำแบบเดียวกันกับเค้กอื่น ๆ ทั้งหมดเรากระจายมันบนจานแบน - เค้กทาตา kystyby แสนอร่อยสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทั้งในรูปแบบที่อบอุ่นและเย็น
สูตรวิดีโอ
จากวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำเค้กทาตาร์แสนอร่อย อ่านเกี่ยวกับส่วนผสมของผลิตภัณฑ์คุณจะเห็นกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมไส้และแป้งสำหรับทำแป้งที่บ้าน
ผู้อ่านที่รักมีแนวโน้มว่าคุณบางคนอาจทำอาหารที่บ้าน บอกเราว่าคุณลองทำอาหารจานนี้หลังจากอ่านสูตรอาหารหรือไม่? คุณชอบอาหารตาตาร์แห่งชาติหรือไม่? และคนที่คุณรักเลี้ยงเค้กอย่างไร
สูตรทดสอบอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!