เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ชามสำหรับนวดแป้ง;
- ตะแกรงร่อนแป้ง
- ช้อนชา
- ช้อนโต๊ะ
- ติดฟิล์มหรือถุง
ส่วนผสม
| น้ำกรองเย็น | 200-250 กรัม |
| แป้งพรีเมี่ยม | 3-4 กอง |
| เกลือ | 0.5-1 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในชามสำหรับนวดแป้งเทน้ำเย็น 200-250 กรัมเติม 0.5-1 ช้อนชา เกลือคนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้งอย่างช้า ๆ ผ่านตะแกรงลงในชามน้ำคนตลอดเวลา
- เมื่อแป้งเริ่มข้นให้เพิ่มแป้งต่อไปและนวดแป้งด้วยมือของคุณ ในการทำให้แป้งแน่นและยืดหยุ่นนั้นจะต้องนวดเป็นเวลานาน (อย่างน้อย 10 นาที) ด้วยการพักช่วงสั้น ๆ
- ห่อแป้งสำเร็จรูปให้แน่นด้วยฟิล์มยึดแล้วนำไปวางในที่เย็นประมาณ 30 นาที หากคุณทำแป้งสำหรับอนาคตก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น 2-3 วัน
ขอให้มีความสุขกับการทำอาหาร!
สูตรวิดีโอ
นอกเหนือจากขั้นตอนข้างต้นของสูตรคุณสามารถดูกระบวนการทั้งหมดในการเตรียมและนวดแป้งเพื่อการแสดงสดของ khinkali และด้วยคำอธิบาย
เรียนผู้อ่านจากสูตรคลาสสิกนี้คุณได้เรียนรู้วิธีทำแป้งขมิ้นชันได้ง่ายมาก คุณสามารถนำเสนอส่วนผสมของคุณเองเพื่อเพิ่มส่วนผสมที่มีอยู่เพิ่มบิดของคุณเองเพื่อสูตรที่เสนอและแบ่งปันผลลัพธ์ แป้งชนิดนี้สามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่ Khinkali แต่ยังมีเกี๊ยวแบบดั้งเดิม, เกี๊ยว, นักหนาหรือตั๊กแตนตำข้าว
คุณรู้หรือไม่ หากคุณทิ้งแป้งหลังจากทำอาหารและคุณไม่มีโอกาสใช้ต่อไปอย่ารีบเร่งในการโยนแป้งออก คุณสามารถใส่น้ำมันพืชเบา ๆ ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปใส่ในช่องแช่แข็งซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน
สูตรแป้งอื่น ๆ
Classic Manty Dough
แป้งอุซเบกโดยไม่มีไข่
แป้ง Manti ในนม
Manti Choux Dough