เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชาม, ฟิล์ม, มีด, ตะแกรง, ช้อน
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้ง | 1 กก |
| น้ำ | 500 มล |
| เนยละลาย | 6 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราให้ความร้อน 500 มล. น้ำที่อุณหภูมิ 35-40 องศาเพิ่มเกลือสองช้อนชาน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงในนั้นผสมทุกอย่างเพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลาย
- ในอ่างน้ำหรือในเตาไมโครเวฟละลายเนย 70 กรัม (เราต้องเอาเนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมลงในน้ำ ผสมให้เข้ากัน แทนที่จะใช้เนยคุณสามารถใช้มาการีน แต่เราไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้หากคุณต้องการทำขนมสำหรับนักหนาเช่นในร้านกาแฟ ต้องขอบคุณเนยนักหนาหลังจากการทอดจึงโปร่งและมีรูพรุน
- ร่อนแป้งหนึ่งกิโลกรัมลงในชามลึก เป็นการดีที่สุดที่จะร่อนแป้งสองหรือสามครั้งจากนั้นจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนให้มากที่สุด เราทำรูในแป้งเทของเหลวที่นั่นคลุกแป้ง หากคุณมีเครื่องผสมแป้งหรือเครื่องทำขนมปังที่มีฟังก์ชั่นการนวดที่บ้านเราขอแนะนำให้ใช้เทคนิคนี้เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้
- จากนั้นใส่แป้งลงบนโต๊ะแล้วนวดด้วยมือของคุณ เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น เราจำเป็นต้องนวดแป้งที่เป็นของแข็งและเชื่อฟัง จากนั้นมันจะไม่ระเบิดระหว่างการทอด นวดแป้งเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที
- จากนั้นเราก็สร้างลูกบอลออกมาห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราสามารถปรุงอาหารได้ ในระหว่างการเตรียมช่องว่างให้รีดแป้งที่มีความหนา 1 มม.
หากจำเป็นสามารถเก็บแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสามวันในช่องแช่แข็ง
เคล็ดลับการทำอาหาร Cheburek
สำหรับไส้คุณสามารถใช้เนื้อสับ หนึ่งในความลับของนักหนาแสนอร่อย (ยกเว้นแป้งที่ถูกต้อง) เป็นเนื้อสับที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม สำหรับเขาคุณต้องผสมหัวหอมและเนื้อสับในปริมาณเดียวกัน ให้แน่ใจว่าได้เพิ่มน้ำมาก ๆ เพื่อให้การบรรจุที่เตรียมไว้เป็นของเหลว จากนั้นขนมอบจะชุ่มฉ่ำและไส้ก็นุ่ม นอกจากเนื้อสับแล้วไส้ก็ยังสามารถเป็นชีสกระท่อมหรือชีสซึ่งละลายได้ดี
สูตรวิดีโอ
หากคุณดูวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการคลุกแป้งในขนมอบเหมือนในขนมอบ ทำความเข้าใจกับระยะเวลาที่คุณต้องนวดเพื่อให้ได้มวลที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่น