วิธีการเรียนรู้วิธีการทำขนมอบแสนอร่อยสำหรับขนมปังในเตาอบ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ภาชนะลึกสำหรับนวดแป้ง, ถ้วยตวง, ช้อนโต๊ะ, ช้อนชา, ตาชั่งครัว, ไม้พาย, ไม้พาย, ภาชนะมัฟฟิน, แปรงซิลิโคน, ชาม, กระดาษรองอบ, แผ่นอบซิลิโคน, แผ่นอบ, เตาอบ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องร่อนแป้ง ถัดไปให้ความร้อนนมที่อุณหภูมิ 40-42 องศาและเทลงในภาชนะที่ลึกสำหรับนวดแป้ง จากนั้นใส่ยีสต์แห้งเร็ว 7 กรัมและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
   
2. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ l ร่อนแป้งและผสม ถัดไปเพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและผสมอีกครั้ง
   
3. เราครอบคลุมภาชนะที่มีฟิล์มยึดและลบในที่อบอุ่นเพื่อเพิ่มขึ้น ขณะแป้งขึ้นเราก็เตรียมมัฟฟินต่อไป ในภาชนะแยกต่างหากแบ่งไข่ไก่ 1 ฟองเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมน้ำตาลให้ละเอียด จากนั้นละลายเนย 50 กรัมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่น้ำตาลกับไข่ ผสมจนเนียน
   
4. เมื่อแป้งเข้าใกล้นั่นคือเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้งเพิ่มการอบและค่อยๆผสมกับไม้พาย แนะนำแป้งและส่วนผสมที่เหลือค่อยๆ
   
5. เมื่อแป้งหนาเกินไปและนวดด้วยไม้พายจะทำได้ยากเราโอนแป้งไปยังพื้นผิวการทำงานหรือแผ่นรองอบซิลิโคนแล้วโรยแป้งเบา ๆ เทลงในแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและเริ่มนวดด้วยมือของคุณ นวดประมาณ 5 นาทีจนเนียน แป้งนุ่มและไม่ยึดติดกับมือของคุณ
   
6. จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในภาชนะที่ลึกใส่แป้งแล้วห่อด้วยแผ่นฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจาก 30 นาทีให้กวาดนิ้ว
   
7. ในขณะที่แป้งขึ้นให้เตรียมโรยขนมปัง ในการทำเช่นนี้เราต้องการแป้ง 30 กรัมเนย 15 กรัมและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล เทแป้งลงในภาชนะที่แยกต่างหากเพิ่มน้ำตาลและผสม ถัดไปเพิ่มเนยและบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
   
8. เราแบ่งแป้งสำเร็จรูปเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน เราม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอลคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
   
9. หลังจากนั้นเราก็ปั้นเค้กจากลูกบอล ใส่ไส้ในใจกลางของ Tortilla และสร้างขนมปังห่อ Tortilla เป็นปม พยายามบีบขอบอย่างระมัดระวังเพื่อที่ว่าเมื่อการอบขนมปังจะไม่กระจุย
   
10. เราวางช่องว่างบนแผ่นอบที่มีกระดาษรองอบ คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
    
11. หล่อลื่นชิ้นงานด้วยไข่แดงและโรยด้วยเกล็ด
    
12. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่แผ่นอบในเตาอบและอบประมาณ 20-25 นาที ทานเล่น
    

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้คุณจะพบคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการนวดแป้งสำหรับขนมปังในเตาอบ ผู้เขียนบอกรายละเอียดในสิ่งที่สัดส่วนการผสมส่วนผสมสำหรับแป้งวิธีการนวดแป้งสำเร็จรูปและวิธีการที่จะปล่อยให้เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงวิธีการสร้างช่องว่างสำหรับเบอร์เกอร์ที่มีไส้

สูตรทดสอบอื่น ๆ