เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ตะแกรง, ชามลึก, แก้ว, ชามขนาดเล็ก, ช้อนโต๊ะ, กระดาษ parchment, pin กลิ้ง, แปรงซิลิโคน, ผ้าขนหนู, มีด, แผ่นอบ, เตาอบ
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| ยีสต์แห้ง | 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ไข่ไก่ | 3 ชิ้น |
| เกลือ | เหน็บแนม |
| น้ำตาล | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้งสาลี | 600 กรัม |
| เนย | 100 กรัม |
| นม | 1.5 กอง |
ขั้นตอนการทำอาหาร
นวดแป้ง
- ความร้อนนม (1.5 ถ้วย) จนร้อนและเทลงในชามลึก เทยีสต์แห้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ) ลงในนมอุ่นคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเพื่อให้ยีสต์พองตัว ใช้เวลา 15-20 นาที
- เมื่อยีสต์บวมให้ตีไข่ไก่ 2 ถ้วยใส่น้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ (หนึ่งหยิก) ผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า (5-6 ช้อนโต๊ะ) ลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน
- ละลายเนย (100 กรัม) จนเป็นของเหลว เทเนยอุ่นในชามและผสมให้เข้ากัน โรยแป้งบางส่วนแล้วคลุกแป้ง: ก่อนอื่นให้ใช้ช้อนจากนั้นเมื่อแป้งหนาขึ้นให้วางบนพื้นโต๊ะแล้วทาด้วยน้ำมันพืชและนวดมือด้วยน้ำมันพืช
- แป้งทั้งหมด (600 กรัม) ควรไป นวดแป้งประมาณ 7 นาที มันควรจะอ่อนนุ่ม แต่ในเวลาเดียวกันมันไม่ควรติดอยู่กับมือของคุณ
- ใส่จาระบีลงในชามน้ำมันพืชแล้วใส่ชามแป้งลงไปแล้วผิวของมันจะถูกจารบีด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้แป้งไม่ระบายอากาศ คลุมชามด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งเข้ากันได้ดี
การขึ้นรูปม้วน
- เมื่อแป้งเข้ากันดีให้ทาน้ำมันพืชและวางแป้งบนโต๊ะ แบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันโดยตัดด้วยมีด ใส่ส่วนหนึ่งในชามแล้วม้วนที่สองลงในสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยใช้พินกลิ้ง ยิ่งคุณใช้แป้งทินเนอร์มากเท่าไรคุณก็ยิ่งประสบความสำเร็จมากขึ้นเท่านั้น
- ด้วยเนย (50 กรัม) ที่อุณหภูมิห้องใช้ก้อนแป้งรีดด้วยมีดและน้ำตาลโรยด้านบนปริมาณที่กำหนดไว้สำหรับรสชาติของคุณและห่อแป้งเป็นม้วน ห่อไม่แน่นมาก
- ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่ากับประมาณกว้างถึง 5 ซม.
- จัดทำขนมปัง: เพียงหยิกที่ขอบด้านล่างเพื่อไม่ให้ไส้รั่วเมื่ออบ คุณจะได้รับดอกกุหลาบสวย ปิดกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบถ้าไม่ให้ทาน้ำมันพืชและฝุ่นด้วยแป้ง วางขนมปังที่ทำไว้บนแผ่นอบ ดังนั้นทำกับส่วนที่เหลือของแป้ง จัดทำขนมปังบนผ้าคลุมแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 20-30 นาทีเพื่อให้ขนมปังขึ้นฟูและเพิ่มปริมาตร
- ทุบไข่ไก่ (1 ชิ้น) ลงในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากันแล้วทาเนยให้ทั่วด้วยแปรงซิลิโคน
- นำขนมปังอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศานานประมาณ 20-25 นาทีจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาล
สูตรวิดีโอ
วิธีการนวดแป้งสำหรับขนมปังด้วยยีสต์แห้งและจัดทำผลิตภัณฑ์ดูวิดีโอ
คุณได้เรียนรู้วิธีการนวดแป้งอร่อยสำหรับขนมปังกับยีสต์แห้ง สูตรง่ายในการดำเนินการและขนมปังจากการทดสอบนี้มีรสหวานและหอมหากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรือน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยลงในแป้งได้ แต่ไส้สำหรับขนมปังอาจมีความหลากหลายมาก มันอาจจะเป็นแยมหรือขนมหวานหนางาดำหรืออบเชย ลองอบบิสกิตจากสูตรแล้วเขียนความคิดเห็นถ้าคุณชอบ