เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ภาชนะลึกสำหรับนวดแป้ง;
- ตะแกรง;
- แก้ว;
- เครื่องชั่งครัว
- ถ้วยตวง
- ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา
- ฟิล์มยึดเกาะ
- ผ้าเช็ดตัว
- ความสามารถในการเลี้ยงแป้ง
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้งสาลี | 1 กก |
| นม | 400 มล |
| น้ำ | 250 มล |
| ยีสต์แห้ง | 20 กรัม |
| น้ำมันพืช | 6 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- สำหรับสูตรนี้เราต้องการของเหลวอุ่น 650 กรัม คุณสามารถรับนม 400 มล. และน้ำ 250 มล. ตามที่ระบุในรายการส่วนผสม แต่ถ้าไม่มีนมคุณสามารถใช้น้ำได้เท่านั้น ทั้งนมและน้ำต้องได้รับความร้อนที่อุณหภูมิ 40-42 องศา คุณสามารถตรวจสอบกับเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารหรือโดยการจุ่มนิ้วลงในของเหลว นมและน้ำควรอุ่นดี แต่ไม่ไหม้เกรียม
- ร่อนแป้ง 1 กก. ลงในชามลึก ในศูนย์เราทำลึกและเทนมอุ่นและครึ่งหนึ่งของน้ำที่นั่น
- ในช่วงครึ่งหลังของน้ำเพิ่ม 20 กรัมแห้งยีสต์ที่ออกฤทธิ์อย่างรวดเร็วและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งจนเกิดฟองโฟมหนานุ่ม ผู้ผลิตบางรายแนะนำให้เพิ่มยีสต์ลงในแป้งโดยตรง แต่ก่อนที่จะเริ่มชุดจะเป็นการดีกว่าที่จะตรวจสอบคุณภาพของพวกเขา หากฝาโฟมไม่เพิ่มขึ้นแสดงว่ายีสต์มีคุณภาพไม่ดีตามลำดับเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้แป้งสาลี
- หลังจากการปรากฎของหมวกโฟมอันเขียวชอุ่มบนยีสต์เราก็เทลงในชามพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ เพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือและ 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น
- เราเริ่มที่จะนวดแป้ง ขั้นแรกให้ใช้ช้อนหรือไม้พายเทแป้งลงไปในใจกลางชามอย่างระมัดระวังและเมื่อแป้งข้นขึ้นจนถึงระดับที่การกวนช้อนให้เป็นปัญหาให้เริ่มนวดด้วยมือของคุณ ถัดไปนอนบนพื้นผิวงานแล้วนวดอีกประมาณ 5-10 นาที
- หล่อลื่นผนังของถังที่สะอาดด้วยน้ำมันพืชและใส่แป้งลงไป แป้งที่อยู่ด้านบนนั้นยังมีจาระบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันพืช คลุมด้วยฟิล์มหรือกระเป๋าผ้าขนหนูด้านบนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1 ชั่วโมงจนแป้งเพิ่มขึ้น 3 ครั้ง
- เมื่อแป้งขึ้นให้วางบนพื้นผิวงานหลังจากโรยแป้งเล็กน้อยและนวดเบา ๆ สิ่งนี้จะต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้รบกวนอากาศ ต่อไปเราแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ และดำเนินการก่อตัวของผ้าขาว จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุไว้จะได้รับประมาณ 1,650 กรัมของแป้ง
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณจะพบคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการทำแป้งยีสต์สำหรับคนผิวขาว ผู้เขียนบอกรายละเอียดเกี่ยวกับสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้และในลำดับใดที่จะผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด นอกจากนี้ยังแสดงให้เห็นถึงวิธีการตรวจสอบคุณภาพของยีสต์และนวดแป้งสำเร็จรูป
ดังนั้นตอนนี้คุณรู้วิธีการนวดแป้งเขียวชอุ่มและอร่อยสำหรับคนผิวขาว คุณเคยทำงานกับแป้งยีสต์แล้วหรือยัง? คุณต้องการใช้ยีสต์ชนิดใด: แห้งหรือสด คุณตรวจสอบคุณภาพของยีสต์ก่อนที่จะนวดแป้งหรือไม่? คุณชอบสูตรของเราหรือไม่ คุณพร้อมที่จะทำซ้ำด้วยตัวคุณเอง? แบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น