เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามลึกฝาหรือยึดฟิล์มตะแกรงช้อน
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้ง | 1 กก |
| ยีสต์กด (แห้ง) | 30 กรัม (10 กรัม) |
| น้ำมันพืช | 50 มล |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำ | 500 มล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในชามลึกเพิ่ม 30 กรัมของสดหรือ 10 กรัมของยีสต์แห้ง ยีสต์สดบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำอุ่น 500 มล. อุณหภูมิของน้ำไม่ควรสูงกว่า 40 องศามิฉะนั้นยีสต์จะเดือดและจะไม่เริ่มทำปฏิกิริยา เราผสมทุกอย่าง
- ร่อนแป้ง 1 กก. ลงในชามแยกต่างหาก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กรองมัน 2-3 ครั้งเพื่อให้มีออกซิเจนสูง เติมแป้ง 100 กรัมลงในน้ำคนให้เข้ากันโดยใช้ไฟตีให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเป็นก้อน
- เราคลุมชามด้วยฟิล์มหรือฝาทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีปล่อยให้ยีสต์เปิดใช้งาน
- หลังจากนั้นนำผ้าขนหนูออกจากชามใส่เกลือหนึ่งช้อนชาน้ำมันพืช 50 มล. ลงในแป้งผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มแป้งตามส่วนและคลุกแป้งที่จุดเริ่มต้นด้วยช้อนหรือพาจากนั้นใช้มือของคุณ แต่ละคนจะต้องใช้แป้งในปริมาณที่แตกต่างกันดังนั้นอย่ารีบร้อนเททั้งหมดในครั้งเดียว นวดแป้งด้วยมือของคุณประมาณ 7 นาทีในระหว่างนั้นจะกลายเป็นก้อนเดียวและจะไม่ยึดติดกับมือและผนังของอาหาร
- หล่อลื่นผนังของชามที่สะอาดด้วยน้ำมันพืชม้วนบอลจากแป้งวางในชามคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เข้าใกล้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที
- ในช่วงเวลานี้มันจะเพิ่มขึ้น 2-2.5 เท่า
- ตอนนี้คุณสามารถใช้มันเพื่อวัตถุประสงค์ที่ต้องการ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถอบขนมปังกระเทียม เมื่อต้องการทำเช่นนี้จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชม้วนลูกขนาดของไข่ไก่จากแป้งที่กระจายอยู่บนแผ่นอบ เราคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาที ทุบไข่หนึ่งฟองจาระบีที่พื้นผิวชิ้นงานด้วยแปรงซิลิโคน
- เราส่งกระทะไปที่เตาอบที่ร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
- ใส่ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) และเนยเล็กน้อยในชามปั่น ปกคลุมขนมปังสำเร็จรูปด้วยส่วนผสม ส่วนผสมนี้ยังสามารถวางบนขนมปังก่อนที่จะอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทำแผลรูปกากบาทบนพื้นผิวของแต่ละข้างและจัดวางไส้ประมาณหนึ่งช้อนชา จากนั้นอัดจาระบีที่ผิวของขนมปังแต่ละก้อนด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบ ซาลาเปานั้นนิ่มและโปร่งสบายมาก ด้วยการกรอกนี้คนรักกระเทียมจะชอบมัน
สูตรวิดีโอ
หากคุณดูวิดีโอนี้คุณจะเข้าใจสูตรการทดสอบทั่วไปโดยไม่ต้องใช้ไข่สำหรับทุกโอกาส คุณจะเข้าใจในสิ่งที่จะผสมส่วนผสมเวลาเท่าไหร่ที่คุณต้องให้การทดสอบเพื่อที่จะเพิ่มขึ้นว่ามันจะเปิดออกในท้ายที่สุด
อย่าลืมลองแป้งนี้และมันจะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ ในการเตรียมมันจำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ง่ายมาก ๆ และการอบนั้นโปร่งสบายยังคงนุ่มอยู่เป็นเวลานาน เขียนความคิดเห็นในสิ่งที่คุณอบหรือทอดจากแป้งยีสต์สากลโดยไม่ต้องไข่สิ่งที่ทำให้ไส้?
สูตรทดสอบอื่น ๆ
แป้งสำหรับขนมปังพิต้าอาร์เมเนีย
ขอให้อ่านดีนะ!