คุกกี้แยมขูด - สูตรดั้งเดิม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ตู้เย็น;
• ตู้แช่แข็ง;
• เตาอบ;
• แผ่นอบ;
• มีด;
• กระต่ายขูด;
• ช้อน / ส้อม
• ปัด / มิกเซอร์;
• ชามลึก
• กระดาษ parchment

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ทำลายสองไข่ลงในชามลึก เอาชนะพวกเขาได้ดีด้วยการตีเพื่อให้ได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปในไข่และผสม หากคุณไม่ได้เป็นแฟนของขนมอบหวานเกินไปปริมาณน้ำตาลจะลดลงเล็กน้อย
   
2. เทเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลวานิลลา 10 กรัมลงในมวลที่เกิด น้ำตาลวานิลลาสามารถแทนที่ด้วยสารสกัดวานิลลา (ประมาณ 1 ช้อนชา)
   
3. เนยควรนุ่ม ดังนั้นคุณต้องเอามันออกจากตู้เย็นก่อน หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในไข่และน้ำตาล ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
4. เทโซดาลงในมวลซึ่งจะต้องชำระคืนด้วยกรดอาหารใด ๆ (น้ำส้มสายชูมะนาวหรือน้ำส้ม) ผัดอีกครั้ง
   
5. ตอนนี้เป็นแป้งแล้วเทเล็กน้อยและผสม เมื่อแป้งหยุดการแพร่กระจายก็สามารถวางบนโต๊ะและนวดได้ดี
   
6. แป้งควรจะนุ่มเงางามไม่ติดมือ
   
7. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากันประมาณ 60/40 ห่อแผ่นฟิล์มที่มีขนาดเล็กลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ห่ออันที่ใหญ่กว่าแล้วส่งไปที่ตู้เย็นให้มาก
   
8. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส กระจายกระดาษ parchment บนโต๊ะ นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วม้วนลงบนกระดาษเป็นชั้น (หนา 3-4 มม.)
   
9. ย้ายกระดาษแบตเตอร์ลงบนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง ด้านบนด้วยแยมชั้นบาง ๆ บนแป้ง (แทน - แยมหรือแยมใด ๆ อย่างแน่นอน) สิ่งที่จะทำจาก - ไม่เพียงความหนาแน่นเป็นสิ่งสำคัญ การเติมของเหลวก็แค่กระจาย
   
10. เอาชิ้นเล็ก ๆ ออกจากช่องแช่แข็งและเพียงแค่ขูดมันเหนือแยม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการกระจายแป้งขูดทั่วทั้งพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
    
11. ใส่แผ่นอบในเตาอบและอบประมาณ 15-20 นาที
    
12. ตัดคุกกี้ที่เสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่เป็นส่วน ๆ มิฉะนั้นจะเป็นปัญหาแล้ว - คุกกี้จะสลายตัวและแตก
    
13. ปล่อยให้ตับเย็นตัวลงและคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับตัวเอง!
    

สูตรวิดีโอ

ทุกคนชอบเมื่อสูตรการทำอาหารมีการอธิบายอย่างรวดเร็วชัดเจนและตรงประเด็น วิดีโอด้านล่างเป็นเพียงแค่นั้น ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีคุณจะได้รับการสอนให้ทำคุกกี้ขูดแบบอร่อย ให้แน่ใจว่าได้ดู!

สูตรคุกกี้อื่น ๆ