เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตา, เตาอบ, กระทะ, กระชอน, โบลิ่งที่กว้างขวางหลายชั้น, เครื่องชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ , มีดคม, เขียง, เครื่องปั่น, จานอบ, ถาดอบ
ส่วนผสม
| ส่วนประกอบ | สัดส่วน |
| เนื้อดิน | 1.2 กก |
| หัวหอมขนาดกลาง | 2 ชิ้น |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| พริกขี้หนูหยาบ | 10 กรัม |
| ข้าวรอบ | 100 กรัม |
| ผักชีฝรั่ง | 1 พวง |
| เกลือทะเลหรือโต๊ะ | ที่จะ |
| allspice พื้นดิน | ที่จะ |
| วางมะเขือเทศ | 30 กรัม |
| น้ำมันมะกอก | 50-60 มล |
| น้ำดื่มบรรจุขวด | 200-400 มล |
| ใบโหระพาสด | ใบ 10-14 ใบ |
| แป้งสาลี | 100-150 กรัม |
| ใบโหระพาแห้ง | 5 กรัม |
| ออริกาโน | 5 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมผลิตภัณฑ์
- เทข้าวกลม 100 กรัมลงในหม้อเล็กแล้วเติมน้ำแล้วส่งไปที่เตา
- เพิ่มเกลือเล็กน้อยที่นั่นและปรุงข้าวจนสุกครึ่งแล้ววางลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
- ปอกหัวหอมหนึ่งต้นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- เราล้างและทำให้พาร์สลีย์แห้งหนึ่งช่อหลังจากนั้นเราก็ตัดก้านหนาแล้วโยนทิ้ง
- หัวหอมและผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้น ๆ จะถูกส่งไปยังโถปั่นและสับให้ละเอียด
- ในข้าวต้มสีเขียวที่เกิดขึ้นเพิ่มเกลือ 1 หยิกและน้ำมันมะกอก 10 มล.
- อีกครั้งให้ผสมส่วนประกอบและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหากอย่างระมัดระวัง
ปรุงลูกชิ้น
- ด้วยความจุที่กว้างขวางเราได้ขยายเนื้อดิน 1.2 กก. สูตรนี้อนุญาตให้ใช้หมูไก่หรือผสมจากเนื้อสับหลายประเภท
- ด้านบนของเนื้อเราใส่ข้าวเย็นและผสมอ่อนของหัวหอมและสมุนไพร ที่นั่นเราหักไข่ไก่ 1 ฟองและเพิ่มใบโหระพาแห้ง 5 กรัมและพริกขี้หนู 10 กรัม
- ถัดไปเกลือและพริกไทยเนื้อสับตามรสนิยมของคุณ ผัดส่วนผสมที่ปรุงสุกทั่วถึงจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนาแน่น
- เราเปียกมือของเราในน้ำเย็นและทำลูกชิ้นกลมขนาดที่ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณโดยตรง ม้วนผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นในแป้งและแพร่กระจายบนพื้นผิวเรียบ
- เราให้ความร้อนกระทะที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่หลังจากนั้นเราเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 20-30 มิลลิลิตรลงไป
- ค่อย ๆ แพร่กระจายลูกชิ้นที่ทำบนน้ำมันร้อนจากนั้นทอดให้ทั่วทุกด้านจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้น ใส่ลูกชิ้นทอดลงในจานอบ
- ระหว่างลูกชิ้นเราออกใบโหระพาสด
ทำซอส
- เราทอดกระทะที่สะอาดหลังจากนั้นให้เราเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 20-30 มิลลิลิตรลงไปรอจนร้อนจัด เราวางมะเขือเทศ 30 กรัมวางบนน้ำมันร้อนแล้วนำไปผัดต่ออีกสักครู่
- เทน้ำดื่มบรรจุขวด 200-400 มล. ที่นั่น ปริมาณของเหลวขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของซอสที่คุณต้องการปรุง - ของเหลวหรือข้น ผสมส่วนผสมให้ละเอียดจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เพิ่มออริกาโน่ 5 กรัมลงในซอสจำนวนเกลือและพริกไทยดำตามที่ต้องการหลังจากเดือดให้ปรุงซอสด้วยความร้อนปานกลางไม่เกินสามนาทีในขณะที่กวนเป็นระยะเพื่อให้ไม่ไหม้
- เทซอสมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วลงในจานสำหรับอบเหนือลูกชิ้นที่ซ้อนกัน
ขั้นตอนสุดท้าย
เราส่งจานไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เป็นเวลา 20-30 นาที
สูตรวิดีโอ
วิดีโอที่นำเสนอเน้นรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดของการทำลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศในเตาอบ
นี่เป็นวิธีง่าย ๆ ในการปรุงอาหารจานรอยัลซึ่งจะกลายเป็นไฮไลต์ทั้งในชีวิตประจำวันและบนโต๊ะเทศกาล ลูกชิ้นอบกับซอสมะเขือเทศมีกลิ่นหอมสดใสที่น่าจดจำและรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจมากมาย หากคุณต้องการบอกเราในความคิดเห็นวิธีการปรุงอาหารแสนอร่อยจานนี้ นอกจากนี้อย่าลืมอธิบายความประทับใจของคุณเกี่ยวกับข้อดีของลูกชิ้นที่ทำตามสูตรที่อธิบายข้างต้น ทานเล่น!