วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงลูกชิ้นแสนอร่อยในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะ🥩

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตา;
• ตู้เย็น;
• กาต้มน้ำ;
• เครื่องชั่งครัว
• 2 กระทะลึก
• กระทะ;
• ถ้วยตวง
• เขียง;
• มีด;
• 2 ชามลึก
• ชาม;
• ส้อม;
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ไม้พายครัว

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. คุณสามารถปรุงลูกชิ้นสองรุ่น - เนื้อคลาสสิคและด้วยการเติมข้าว ต้มข้าวประมาณ 80-100 กรัมล่วงหน้า เมื่อต้องการทำเช่นนี้ล้างข้าวในหม้อแล้วระบายน้ำเย็นและเทร้อนเพื่อให้น้ำครอบคลุมธัญพืชสองครั้ง ใส่เกลือลงไปในน้ำแล้วนำไปต้มจากนั้นหุงข้าวประมาณ 10-12 นาทีจนเกือบพร้อม
   
2. ปอกหัวหอมหนึ่งล้างออกแล้วสับละเอียดเป็นก้อนบนเขียง ปอกเปลือกและสับ 1-2 กลีบกระเทียมด้วยมีดหรือกระต่ายขูด
   
3. ในชามลึกวางเนื้อสับละเอียด 500-600 กรัมผสมให้เข้ากันดีที่สุด คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์สำเร็จรูปหรือทำเองโดยการบิดเครื่องบดเนื้อเช่นหมูและเนื้อ 300 กรัมคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นตามดุลยพินิจของคุณ ในชามที่มีเนื้อสับเพิ่มหัวหอมสับและกระเทียม
   
4. ในชามแยกต่างหากตีด้วยไข่ไก่ส้อมหนึ่งฟองและเติมเกลืออีก 1-2 pinches เทไข่ลงในเนื้อสับและเพิ่มประมาณ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
   
5. โรยพริกไทยดำสับสมุนไพรและเครื่องเทศตามความชอบของคุณเช่นผักชีและออริกาโนแห้งหรืออื่น ๆ
   
6. ผสมเนื้อสับเข้ากับส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือแล้วทุบประมาณ 2-3 นาทีเพื่อให้เนื้อแน่น
   
7. ในการปรุงลูกชิ้นสองประเภทแยกครึ่งเนื้อออกเป็นชามอื่นและใส่ข้าวสวยลงไปผสมให้เข้ากันจนเนียน
   
8. จากนั้นให้มือเปียกน้ำเพื่อให้ง่ายต่อการปั้นลูกชิ้นและทำลูกชิ้นเนื้อสับละเอียด
   
9. หล่อลื่นมือของคุณด้วยน้ำมันพืชและม้วนลูกชิ้นอีกครั้งเพื่อให้พวกเขากลายเป็นสีแดงและสีแดง วางลูกชิ้นที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้เย็น คุณสามารถตรึงบางส่วนของพวกเขาจนกว่าจะใช้งานต่อไป
   
10. ในระหว่างนี้ให้ปรุงซอสครีมเปรี้ยว ปอกหัวหอมหนึ่งล้างออกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกแครอทหนึ่งลูกออกล้างและใส่ตะแกรงขูดหยาบ
    
11. ตั้งกระทะบนเตาเล็กน้อยแล้วเทประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำมันพืชเทหัวหอมสับลงไปแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาทีกวนด้วยไม้พาย ใส่แครอทลงไปในหัวหอมแล้วผัดผักให้นิ่ม
    
12. จากนั้นเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในผัก ล. แป้งสาลีและนำไปทอดเบา ๆ
    
13. คุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะหรือไม่ก็ได้ ล. วางมะเขือเทศและผัดส่วนผสมทั้งหมดอีกสองสามนาที
    
14. หลังจากนั้นค่อยๆเทน้ำร้อนประมาณ 500-600 มิลลิลิตรลงในกระทะคนตลอดเวลาด้วยผัก
    
15. เพิ่มครีมเปรี้ยว 200-250 กรัมและผสมให้เข้ากัน นำซอสไปตั้งไฟให้เดือด
    
16. เพิ่มใบกระวาน 2 ใบลงในซอสแล้วโรยสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส สำหรับซอสคุณสามารถใช้ออริกาโน่และผักชีหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ จากนั้นเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปรุงซอสอีก 1-2 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
    
17. ในกระทะลึกแยกความร้อนประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและใส่ลูกชิ้นแช่เย็นในนั้น ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 4-7 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของลูกชิ้น
    
18. วางลูกชิ้นทอดในซอสนำไปต้มจากนั้นทำไฟช้าแล้วเคี่ยวลูกชิ้นอีก 25-30 นาทีภายใต้ฝา
    
19. โรยลูกชิ้นสำเร็จรูปด้วยผักใบเขียวสับและเสิร์ฟเป็นจานของคุณเองหรือกับข้าวใด ๆ ที่คุณเลือก
    

สูตรวิดีโอ

วิธีการปรุงเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นสองประเภทและซอสครีมรสเปรี้ยวแล้วรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันคุณสามารถดูวิดีโอได้

สูตรลูกชิ้นอื่น ๆ