เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- จานอบ;
- เครื่องปั่น;
- กระทะ;
- ชามลึกหรือชาม
- เสื่อห้องครัวซิลิโคน (พลาสติก, กระดานไม้);
- เขียง;
- มีดทำครัว
- เครื่องชั่งครัว
- แก้ววัด
ส่วนผสม
| ชื่อ | จำนวน |
| หมูสับ | 600 กรัม |
| ข้าวเมล็ดยาว | 100 กรัม |
| ไข่ไก่ | 2 ชิ้น |
| ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 15% | 180-200 มล |
| หัวหอมใหญ่ | 1 ชิ้น |
| แป้งสาลี | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เนย | 30 กรัม |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | 40-60 มล |
| เครื่องปรุงรส“ Suns Hops” | 2 ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่งผักใบเขียว | 2-3 สาขา |
| เกลือทั่วไป | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ปอกหัวหอมใหญ่ 1 อันหั่นเป็นชิ้น ๆ 4-6 ชิ้น ใส่หอมใหญ่ในแก้วหรือชามของเครื่องปั่น
- เพิ่มดอกทานตะวัน Hops 1 ช้อนชา สับหัวหอมปรุงรสจนเนียน
- ใส่หมูสับ 600 กรัมลงในชามหรือชามลึก
- ทำลายไข่ไก่ 2 ฟองลงในเนื้อสับ หากไข่มีขนาดเล็กคุณสามารถเพิ่มอีกไข่
- เพิ่มข้าวเมล็ดยาวที่ล้างได้ดี 100 กรัม ล้างข้าวจนน้ำไหลจากที่ชัดเจน โอนส่วนผสมของหัวหอมและเครื่องเทศจากเครื่องปั่นลงในชามหรือชาม
- ยัดไส้เนื้อสับให้ละเอียด เกลือและพริกไทยผสมเพื่อลิ้มรสคนอีกครั้ง
- ใช้มือหรือช้อนหยิบเนื้อสับและทำให้ลูกชิ้นมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5-6 ซม. วางลูกชิ้นบนพื้นผิวการทำงานด้วยซิลิโคนแผ่นพลาสติกหรือแผ่นไม้
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช 40-60 มิลลิลิตร เทแป้งข้าวสาลี 2 ช้อนโต๊ะลงบนจาน ม้วนลูกชิ้นในแป้ง (ชุบเกล็ดขนมปัง) และใส่ในกระทะในน้ำมันพืชอุ่น
- ทอดจนเหลืองทั้งสองข้าง การหมักแป้งและการทอดจะช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำของลูกชิ้นเมื่ออบในเตาอบ
- ใส่ลูกชิ้นทอดในแม่พิมพ์ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นรูปแบบ
- เทครีม 180-200 มล. ที่มีไขมัน 15% ลงในชามลึก นำผลิตภัณฑ์ของตู้เย็นออกล่วงหน้าควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องโดยการเริ่มทำอาหาร ครีมเปรี้ยวควรสดโดยไม่มีรสเปรี้ยว ความเปรี้ยวที่เด่นชัดสามารถทำลายทั้งจานได้
- เพิ่มในครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะแป้งกับสไลด์และ 1 ช้อนชาของดอกทานตะวัน Hops ปรุงรส ตีซอสให้เข้ากันในเครื่องปั่น ไม่ควรมีก้อนแป้งในซอสครีมวิปปิ้ง การผสมในเครื่องปั่นจะทำให้ซอสมีความนุ่มนวลสม่ำเสมอและมีความอ่อนโยน
- เทลูกชิ้นในจานอบด้วยซอสครีมเปรี้ยว
- ฝานและกระจายบนพื้นผิวเทเนย 30 กรัมกับแผ่น
- ปรุงในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เวลาทำอาหารประมาณ 30-35 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารการเทควรข้นกลายเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำลูกชิ้นสำเร็จรูปออกจากเตาอบ โรยด้วยผักชีลาวสีเขียวที่ล้างไว้แล้วและสับละเอียด (2-3 สาขา) เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนกับสลัดผักสดและโรยหน้าด้วยมันฝรั่งบด
คุณรู้หรือไม่ ในซอสครีมคุณสามารถใส่กระเทียมสับแครอทผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งสมุนไพรและเครื่องเทศอื่น ๆ มักจะมีการเพิ่มชีสขูดพืชชนิดหนึ่งมัสตาร์ดมะเขือเทศน้ำมะนาวผักใบเขียว
สูตรวิดีโอ
ดูการเปลี่ยนแปลงของการปรุงลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์และข้าวด้วยซอสครีมเปรี้ยวพล็อตชัดเจนและเรียบง่ายเพียงแสดงขั้นตอนของการนวดเนื้อสับวิปปิ้งซอสทำลูกชิ้นทอดและอบ
เราหวังว่าคุณจะใช้สูตรง่ายๆนี้และเตรียมอาหารจานที่สองแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำสำหรับครอบครัว คุณทำอาหารจานเนื้อบดอะไร แบ่งปันกับทุกคนในความคิดเห็น