เครื่องครัว:
- กระทะสำหรับต้มข้าว
- ชามลึก
- ช้อน;
- เขียง;
- มีด;
- กระต่ายขูดที่ดี;
- จานลึกสำหรับซอส
- ถ้วยตวง
- เครื่องชั่งครัว
- จานอบ;
- ติดฟิล์ม
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| บรรจุ (มี) | 500 กรัม |
| ข้าว | 50-60 กรัม |
| หัวหอม | 80-100 กรัม |
| แครอท | 70-80 กรัม |
| พริกไทยดำป่นเกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| ชีสแข็ง | 100-120 กรัม |
| นม 3.2% ไขมัน | 1 ลิตร |
| แป้ง | 25-30 กรัม |
| เนย | 30-35 กรัม |
| น้ำมันพืช | สำหรับการหล่อลื่นรูปแบบและมือ |
| ผักใบเขียวกระเทียม | ที่จะ |
| น้ำ | สำหรับต้มข้าว |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ใส่ข้าว 50-60 กรัมสุกจนสุกครึ่ง
- ใส่เนื้อสับขนาด 500 กรัมลงในชามลึก สับหัวหอมอย่างละเอียด 80-100 กรัมขูดแครอท 70-80 กรัมลงบนเครื่องขูดที่ละเอียดและโอนผักไปไว้ในชามเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสหากต้องการเพิ่มสมุนไพรและกระเทียมผสม
- ตอนนี้เอาชนะสับ เพียงแค่ใส่ไว้ในมือของคุณแล้วโยนกลับเข้าไปในชาม ต้องขอบคุณสิ่งนี้มันจะกลายเป็นความยืดหยุ่นและลูกชิ้นจะไม่สลายตัวในระหว่างการปรุงอาหาร
- ใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งและข้าวที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน ครอบคลุมชามด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 20-30 นาที
- หล่อลื่นจานอบและมือด้วยน้ำมันพืช ม้วนลูกจากเนื้อสับแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ในระยะห่างจากกัน
- เทลูกชิ้นลงในนม 1 ลิตร ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบและอุ่นให้ร้อนถึง 200 องศาเซลเซียส
- เมื่อพื้นผิวของนมถูกปกคลุมด้วยแผ่นโฟมให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 ° C แล้วปรุงลูกชิ้นอีก 30 นาที
- ขูด 100-120 กรัมของชีสให้แน่นบนเครื่องขูดขนาดเล็ก
- ในชามผสมเนย 30-35 กรัมและแป้ง 25-30 กรัม
- นำจานอบออกจากเตาอบและเทนมเล็กน้อยลงในส่วนผสมของแป้งครีมกวนตลอดเวลา
- จากนั้นใส่ชีสขูดกับซอสในอนาคตผสม
- เทซอสที่เตรียมไว้ลงในจานลูกชิ้น
- ที่อุณหภูมิ 160 ° C อบลูกชิ้นในเตาอบอีก 10-15 นาที
- หลังจากนั้นคุณสามารถรับจานและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะ ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงขั้นตอนการทำลูกชิ้นด้วยซอสครีมชีส คุณจะเห็นวิธีการเตรียมเนื้อสับเพื่อไม่ให้ลูกชิ้นแตกสลายคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำซอสครีมแสนอร่อยและละเอียดอ่อนด้วยมือของคุณเอง
ลูกชิ้นเป็นอาหารจานอร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้วิธีทำอาหาร ความลับของความชุ่มฉ่ำของสูตรนี้คือพวกเขาไม่ใส่ไข่ลงในเนื้อสับและพวกเขาตุ๋นลูกชิ้นในนม และความลับของความอ่อนโยนของเขาอยู่ในซอสครีมชีสซึ่งทำให้ลูกชิ้นจานพิเศษละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง หากคุณชอบรสชาติที่เข้มข้นขึ้นคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศใบโหระพาหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ให้เข้ากับรสชาติของคุณในซอส สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและเพิ่มรสชาติของลูกชิ้นสำเร็จรูปและน้ำเกรวี่