ลูกชิ้นไร้เนื้อละเอียดกับข้าวในซอสมะเขือเทศ🍲

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• ถ้วยตวง
• ชามลึก
• ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
• กระต่ายขูดหยาบ
• เขียง
• มีดทำครัว
• จานอบ;
• เตาอบ;
• แปรงซิลิโคน;
• ประกอบอาหาร;
• กระทะ;
• พลั่ว;
• จานเสิร์ฟ

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บนกระต่ายขูดหยาบถูแครอทขนาดใหญ่ 1 ใบ เราเปลี่ยนเป็นชามลึก สับละเอียด 70 กรัมจากต้นหอม หากคุณไม่พบหนึ่งก็สามารถแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียวหลายสาขาหรือจำนวนหัวหอมที่คล้ายกัน หัวหอมหั่นจะถูกโอนไปยังชามที่มีแครอทขูด
   
2. ครั้งแรกเรากดด้วยมีด 2-3 กลีบกระเทียมจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
3. เราล้างผักชีหนึ่งช่อใต้น้ำที่ใช้แล้วสับมันให้ละเอียดแล้วส่งไปยังชามพร้อมผักอื่น ๆ
   
4. ต้มข้าวให้สุกแล้วใช้สำหรับการเตรียมลูกชิ้น 200 กรัมใส่ในชามผัก
   
5. ในสูตรนี้แทนที่จะใช้เนื้อบดสับให้ใช้โอคาร่า 200 กรัม มันคือถั่วเหลืองสับ เพิ่มโอการ่าที่ชื้นเล็กน้อยลงในชามกับส่วนผสมที่เหลือ
   
6. เพิ่มลงในชาม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด หากจำเป็นก็สามารถแทนที่ด้วยมันฝรั่ง เน้นหลักในการเตรียมลูกชิ้นดังกล่าวให้กับเครื่องเทศ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทยดำ เรายังปรุงรสทั้งหมด 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น, ผักชีบดจำนวน 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้งและใส่พริกขี้หนูในปริมาณที่เท่ากัน
   
7. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามผสมอย่างทั่วถึง ทำด้วยมือของคุณให้ดีขึ้นเพื่อให้มวลเชื่อมต่อกันและมีความหนืด การบรรจุควรมีความชื้นเพียงพอเพื่อให้สามารถทำลูกชิ้นได้ง่าย เราบีบเนื้อสับเล็กน้อยในมือและปั้นลูกชิ้นขนาดเล็ก จำเป็นต้องปั้นให้ดีเพื่อไม่ให้แตกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ลูกชิ้นควรมีขนาดเล็กเนื่องจากลูกชิ้นขนาดใหญ่มีแนวโน้มที่จะกระจุย
   
8. หลังจากลูกชิ้นเกิดขึ้นแล้วให้ใส่จานอบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก คุณสามารถกระจายน้ำมันทั่วด้านล่างและผนังโดยใช้แปรงซิลิโคน
   
9. ในรูปแบบไขมันเราแพร่กระจายลูกชิ้นที่เกิดขึ้น ไม่จำเป็นต้องทอดก่อน ในเวลานี้เปิดเตาอบ 200 องศาเพื่อให้อบอุ่นขึ้น ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย เราใส่ลูกชิ้นลงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศานาน 10 นาที
   
10. ในขณะที่ลูกชิ้นอบเรากำลังเตรียมซอส เราวางกระทะบนเตาเพื่ออุ่นเครื่องและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็กระจายมะเขือเทศ 400 กรัมในน้ำผลไม้ของเรา เพิ่มประมาณ 50 มล. ลงไปในกระทะ
    
11. ในกระบวนการทอดเพิ่ม 1 ช้อนชากับซอส น้ำตาลเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปรุงรสซอสด้วย 1/2 ช้อนชา กระเทียมแห้งผสมทุกอย่างเข้ากันดีกับไม้พายเพื่อการกระจายของเครื่องเทศที่สม่ำเสมอ หลังจากมะเขือเทศเดือดปิดเตาซอสพร้อมแล้ว
    
12. หลังจากผ่านไป 10 นาทีเราก็เอาลูกชิ้นออกจากเตาแล้วราดด้วยซอสมะเขือเทศ เราลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180 องศาและส่งลูกชิ้นมาทำอาหารประมาณ 10-15 นาที
    
13. หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงลูกชิ้นพร้อมข้าวก็พร้อมสมบูรณ์ เรานำพวกเขาออกจากเตาอบนำไปใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดด้านบน คุณสามารถเสิร์ฟลูกชิ้นกับมันบดและเครื่องเคียงได้ตามต้องการ ลูกชิ้นดังกล่าวมีโครงสร้างที่แตกต่างจากเนื้อสัตว์ซึ่งมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนกว่า
    

สูตรวิดีโอ

วิดีโอนำเสนอสูตรที่ผิดปกติสำหรับการปรุงลูกชิ้นด้วยข้าวซึ่งใช้โอการ่ามากกว่าเนื้อสับ ในการทำอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมอื่น ๆ มากมายซึ่งระบุไว้ที่จุดเริ่มต้นของวิดีโอ กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่ายและไม่ใช้เวลามาก แต่ละขั้นตอนมีการอธิบายอย่างละเอียดเพื่อให้คุณสามารถทำซ้ำจานในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย

สูตรลูกชิ้นอื่น ๆ