เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตา;
- เครื่องบดเนื้อ
- กาต้มน้ำ;
- กะทะ
- กระทะขนาดเล็ก
- ตะแกรง;
- วัดหรือแก้วมาตรฐาน (250 มล.);
- มีด;
- เขียง;
- ช้อนโต๊ะ
- ไม้พายครัว
- จาน;
- โบลิ่ง
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| เนื้อ | 0.5 กิโลกรัม |
| ข้าว | กอง 1/3 |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| น้ำ | 600 มล |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำ (ดิน) | เพื่อลิ้มรส |
| กระเทียมแห้ง | เพื่อลิ้มรส |
| วางมะเขือเทศ | 1 ช้อนชา ด้วยสไลด์ |
| พริกไทยดำ (ถั่ว) | 4-5 ถั่ว |
| ใบกระวาน | 1 ใบ |
| ครีมเปรี้ยว | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้ง | 5-6 ศิลปะ ล. |
| น้ำมันพืช | สำหรับการทอด |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- วัด 1/3 ของข้าวมาตรฐานแก้วแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด มันจะดีกว่าที่จะทำซ้ำขั้นตอนการซัก 2-3 ครั้ง ถ้าคุณชอบข้าวเพื่อให้รู้สึกดีในลูกชิ้นให้กินครึ่งแก้ว เทข้าวลงในหม้อขนาดเล็กแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว (นิ้วไม่สมบูรณ์ - 200 มล.) วางกระทะบนเตาแล้วต้มข้าวจนสุกครึ่ง อย่าหุงข้าวจนสุกเพราะมันจะแตกเมื่อตุ๋น ใช้เวลาไม่เกิน 7-8 นาทีหลังจากเดือด
- ระบายน้ำข้าวผ่านตะแกรง ใส่ในชามให้เย็นเล็กน้อย
- ปอกหัวหอมขนาดกลางแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ที่จะพอดีกับเครื่องบดเนื้อ ติดตั้งเครื่องบดเนื้อและผ่านเนื้อสับและหัวหอมผ่าน เทข้าวเย็นลงในเนื้อสับและผสมทุกอย่างเล็กน้อย
- เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรสและยังเพิ่มกระเทียมแห้งเล็กน้อย (ถ้าไม่เพียงแค่บีบกระเทียมสองกลีบ)
- ผสมให้เข้ากันดี คุณจำเป็นต้องเอาชนะมันด้วยมือของคุณเพื่อที่จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและไม่กระจุยเมื่อดับ คุณสามารถยกมันขึ้นเหนือชามแล้ววางลงอย่างรวดเร็วแล้วกระแทกก้น หากเนื้อสับแห้งให้เทน้ำเย็นสองช้อนลงไป
- หล่อเลี้ยงมือด้วยน้ำและทำลูกชิ้นเนื้อบด ใช้ช้อนแบ่งส่วนเพื่อทำให้ลูกชิ้นมีขนาดเท่ากัน ร่อน 4-5 ช้อนโต๊ะในจาน ล. แป้งและม้วนลูกชิ้นในนั้น
- ใส่กระทะลงบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ทนความร้อนได้ดี ใส่ลูกชิ้นลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองข้างเป็นเวลา 1-2 นาทีด้วยไฟปานกลางเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น
- ต้มน้ำ ตวงน้ำ 250 มล. เทลงในภาชนะที่ใหญ่ขึ้น
- ตักมะเขือเทศหนึ่งช้อนชากับสไลด์ขนาดใหญ่แล้วคนด้วยน้ำเดือด
- เทลูกชิ้นด้วยส่วนผสม หากมีน้ำน้อยคุณสามารถเพิ่มมากขึ้น น้ำไม่ควรครอบคลุมลูกชิ้น แต่ควรถึงกลางลูกอย่างน้อย เกลือและพริกไทยน้ำ
- ครอบคลุมและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- หลังจาก 15 นาทีละลาย 1 ช้อนโต๊ะในน้ำเย็นเล็กน้อย (120-130 มล.) ล. ครีมและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง ทุกอย่างจะต้องผสมกันอย่างดีเพื่อให้ไม่มีก้อน
- นำฝาออกจากกระทะและใส่พริกไทยดำ 3-5 ถั่วและใบกระวาน 1 ใบแล้วเทส่วนผสมที่ได้รับก่อนหน้านี้ของน้ำครีมและแป้ง ผัดเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวต่อไปอีก 10-15 นาที
- ปิดไฟ ลูกชิ้นพร้อม! ลองเร็ว ๆ นี้!
สูตรวิดีโอ
หากคุณยังมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับการทำลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่ให้ดูวิดีโอด้านล่างมันจะช่วยให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมดของการเตรียมเนื้อสับทอดและเคี่ยวให้สุกในกระทะ เพลิดเพลินกับการรับชมของคุณ!
ลูกชิ้นในมะเขือเทศที่อ่อนโยนและซอสครีมเปรี้ยว - ทางออกที่ดีสำหรับกับข้าวใด ๆ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับซีเรียลพาสต้าและอาหารมันฝรั่ง มันเป็นสิ่งจำเป็นไม่เพียง แต่จะแพร่กระจายลูกชิ้น แต่ยังเทซอสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วใด ๆ "แห้ง" กับข้าวจะกลายเป็นอร่อยมาก โดยปกติเด็ก ๆ จะชอบลูกชิ้นและผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธพวกเขา พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วส่วนผสมนั้นเรียบง่ายพวกเขาดูน่ารับประทานรสชาติเป็นขลัง - แม่บ้านต้องการอะไรอีกบ้าง ทำอาหารอย่าเสียใจเลย! เขียนความคิดเห็นวิธีการปรุงลูกชิ้น? มีหรือไม่มีข้าว เพิ่มอะไรอีกไหม