เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: จานอบลึกกระต่ายขูดกระทะประกอบอาหารถ้วยตวง
ส่วนผสม
| เนื้อบด | 700 กรัม |
| ข้าว | 100 กรัม |
| หัวหอมเล็ก | 3 ชิ้น |
| แครอทขนาดกลาง | 1 ชิ้น |
| ไข่ไก่ | 1 ชิ้น |
| น้ำบริสุทธิ์ | 1100 มล |
| กระเทียม | 2 กลีบ |
| เนย | 40 กรัม |
| วางมะเขือเทศ | 5 ช้อนโต๊ะ ล. |
| แป้งสาลี | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ครีม 15% | 100 มล |
| เกลือพริกไทย | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมลูกชิ้น
- บดกระเทียมสองกลีบด้วยมีดหรือด้วยความช่วยเหลือของกลีบกระเทียม เราจะต้องใช้ชิ้นเล็ก ๆ
- ในชามปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อบดสองหัวหอมให้เป็นโจ๊ก มีความจำเป็นที่เขาจะต้องไม่ก่อตัวเป็นชิ้นใหญ่จากนั้นลูกชิ้นจะกลายเป็นชุดที่อ่อนโยนกว่า ต้มข้าวขาว 100 กรัมทุกรูปร่างจนกว่าจะพร้อมครึ่ง เรากำจัดของเหลวส่วนเกินด้วยกระชอน เพิ่มเนื้อสับละเอียด 700 กรัมลงในภาชนะที่ลึก สำหรับสูตรนี้มีความเหมาะสมที่จะใช้เนื้อสับผสม - จากหมูและเนื้อวัวหรือด้วยการเพิ่มไก่ แต่คุณสามารถใช้การบรรจุอื่นที่มีให้
- ผสมเนื้อสับหัวหอมและกระเทียม เราขับรถไปในไข่ไก่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทน้ำเปล่า 100 มล. ของเหลวในขั้นตอนนี้มีความจำเป็นเพื่อให้เนื้อลูกชิ้นเนื้อฉ่ำ ผสมมวลจนเรียบ
- เทข้าวต้ม 100 กรัมก่อนหน้านี้ลงในภาชนะที่มีเนื้อสับผสมให้เข้ากัน
- จากนั้นเราไปที่การก่อตัวของลูกชิ้น: ประมาณสองช้อนโต๊ะเนื้อสับถูกบิดในมือของเราจนกว่าเราจะได้รับลูกที่ราบรื่นและราบรื่น เพื่อให้ในระหว่างการก่อตัวของผลิตภัณฑ์สับไม่ยึดติดกับมือของคุณคุณจะต้องชุบด้วยน้ำเล็กน้อย
- เราใส่กระทะเพื่ออุ่นเครื่องใส่น้ำมันพืชที่ไม่ได้บดละเอียดสามช้อนโต๊ะลงไป ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกอบในแป้งสาลีเล็กน้อยและกระจายบนน้ำมันร้อน ทอดทั้งสองด้านจนสุกครึ่ง
- ลูกชิ้นทอดไปยังเปลือกสีทองวางในจานอบทนความร้อนและลึก
การเตรียมน้ำเกรวี่
- ถูแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
- สับหัวหอมออกเป็นสี่วง
- เราอุ่นกระทะที่มีผนังหนาละลายเนย 40 กรัมลงไป
- เมื่อเนยละลายหมดแล้วให้ใส่หอมใหญ่สับและผัดจนเหลืองทอง (ประมาณ 5 นาที)
- เมื่อหัวหอมได้สีที่ต้องการแล้วให้ใส่แครอทขูดและปรุงภายใต้ฝาปิดจนกว่าแครอทจะนิ่มลง
- เราใส่กะปิ 5 ช้อนโต๊ะและน้ำต้มสุก 100 มล. ในกระทะสำหรับผักผสมและเคี่ยว คุณยังสามารถใช้น้ำมะเขือเทศ
- เทแป้งข้าวสาลีและเคี่ยวสามช้อนโต๊ะเป็นเวลาหลายนาทีในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง สิ่งสำคัญคือแป้งไม่ติดกันและไม่ก่อตัวเป็นก้อน
- เทน้ำเดือด 900 มล. คนให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
- ลบจากความร้อนและเทครีมเกลือและพริกไทย 100 มล. เพื่อลิ้มรส ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือสมุนไพรลงในน้ำเกรวี่
- เทน้ำเกรวี่ที่เกิดขึ้นในรูปแบบที่ลึกด้วยลูกชิ้นทอด เปิดเตาอบที่ 200 องศาและวางจานไว้ประมาณ 40 นาที
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงให้เห็นถึงกระบวนการทั้งหมดของการทำลูกชิ้นเนื้อนุ่มและน้ำเกรวี่ครีม
ผู้อ่านที่รักคุณลองลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่สำหรับสูตรนี้หรือไม่? แบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น
สูตรลูกชิ้นอื่น ๆ
ขอให้อ่านดีนะ!