เนื้อสับและลูกชิ้นข้าว - สูตรง่าย ๆ แต่อร่อยมาก

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาพร้อมเตาอบ
• กระทะขนาดเล็กสำหรับต้มข้าว
• รูปแบบลึกสำหรับการปรุงลูกชิ้น;
• คณะกรรมการครัว
• มีด;
• พลั่ว;
• ชามขนาดแตกต่างกันสำหรับส่วนผสม;
• ชามลึกสำหรับทำอาหารเนื้อบด
• กระทะทอด

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

การทำอาหารบรรจุ

1. ต้มข้าวครึ่งแก้วจนสุกโดยไม่ต้องเค็ม ในการทำเช่นนี้เทข้าวที่ล้างแล้วครึ่งแก้วลงในน้ำเดือดครึ่งลิตรปล่อยให้มันเดือดลดความร้อนลงเหลือน้อยมากปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเราก็ปิดไฟที่อยู่ใต้กระทะแล้วทิ้งข้าวไว้ในกระทะที่ปิดสนิท
   
2. ในขณะเดียวกันเราตัดหอมหัวใหญ่หนึ่งต้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น จากนั้นเราก็ทำการบดในวิธีที่ระบุ
   
3. ในชามลึกเราส่งเนื้อสับ 600 กรัมหัวหอมสับข้าวต้มและถูชีสแปรรูปหนึ่งก้อนที่นั่น
   
4. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยและครึ่งช้อนชาปรุงรสไก่ นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณจนเนียน ที่น่าสนใจคือเราไม่จำเป็นต้องมีไข่ในสูตรนี้ฟังก์ชั่นของมันนั้นทำโดยชีสแปรรูป และถ้าไม่มีไข่ลูกชิ้นก็จะยิ่งนุ่ม
   
5. สำหรับการเตรียมลูกชิ้นเราเตรียมแบบที่ลึก ทั้งเซรามิกหรือแก้วที่ทนความร้อนและเคลือบแบบธรรมดา แต่ไม่ใช่ซิลิโคน ทาไขมันเบา ๆ ด้วยน้ำมันพืช (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
   
6. เพื่อให้การบรรจุไม่ยึดติดกับมือของคุณขอแนะนำให้ชุบด้วยน้ำ เพื่อความสะดวกคุณสามารถวางชามน้ำเล็ก ๆ ไว้ข้างๆคุณแล้วจุ่มมือลงในน้ำเป็นระยะ ด้วยมือเปียกเราหยิบของเล็ก ๆ น้อย ๆ ใส่ในมือของเราสร้างลูกบอลที่เรียบร้อยแล้วส่งไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ขนาดของลูกบอลควรเป็นเช่นนั้นในความสูงพวกเขามี 3 เซนติเมตรด้านล่างด้านข้างของแบบฟอร์ม
   

น้ำเกรวี่ทำอาหาร

1. เราวางกระทะลึกลงบนเตาอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
   
2. เราใส่ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำมันอุ่นผสมและส่งเครื่องเทศไปยังส่วนผสมนี้อย่างต่อเนื่อง: ช้อนชากับสไลด์ปาปริก้า, ใบโหระพา 1 ช้อนชา, ลูกจันทน์เทศครึ่งลูกและพริกไทยดำเล็กน้อย ทั้งหมดผสมให้เข้ากันเติมเกลือ
   
3. เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากันทันทีจนก้อนหายไป
   
4. จากนั้นเทน้ำประมาณ 150-200 กรัมแล้วคนให้รอจนกว่าส่วนผสมเริ่มข้น
   
5. หลังจากนี้เพิ่มน้ำอีก 350-500 กรัมผสมเพิ่มเกลือถ้าจำเป็นและปล่อยให้น้ำเกรวี่เดือด เทน้ำเกรวี่เสร็จแล้วลงในแบบฟอร์มที่มีลูกชิ้น มันควรจะมากจนครอบคลุมลูกชิ้นอย่างสมบูรณ์ แต่ต้องแน่ใจว่าเหลือ 2-3 เซนติเมตรจากพื้นผิวของเหลวจนถึงขอบด้านข้างเนื่องจากน้ำเกรวี่จะเดือดในเตาอบ
   

ลูกชิ้นทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 180-200 องศาและส่งแบบฟอร์มพร้อมลูกชิ้นและซอสลงไป ปรุงลูกชิ้นในเตาอบประมาณ 40-45 นาที ในกรณีนี้ของเหลวจะระเหยไปเล็กน้อยและยอดลูกชิ้นจะเป็นสีน้ำตาล
   
2. เรานำจานสำเร็จรูปออกจากเตาอบปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อยและเสิร์ฟบนโต๊ะ
   

สูตรวิดีโอ

การดูวีรสตรีของวิดีโอคุณจะเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของการทำลูกชิ้นไก่แสนอร่อยและในเวลาเดียวกันคุณสามารถชื่นชมความน่าดึงดูดใจของอาหารจานนี้ได้ทันที

สูตรอาหารสัตว์ปีกอื่น ๆ