ลูกชิ้นเนื้อสับและน้ำเกรวี่🍲

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เตาอบ;
• จานอบ;
• กระทะ;
• กระทะ;
• กาต้มน้ำ;
• กระชอน;
• ชามลึก
• เขียง;
• มีดทำครัว
• ไม้พายทำอาหาร
• กระต่ายขูด;
• เครื่องชั่งครัว
• แก้ววัด

ส่วนผสม

ชื่อ	จำนวน
เนื้อบด	1 กก
ข้าวขาว	0.5 กอง
หัวหอมขนาดกลาง	2 ชิ้น
แครอทขนาดกลาง	2 ชิ้น
กระเทียม	4 กลีบ
วางมะเขือเทศ	1 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย	70 กรัม
น้ำมันพืช	60-70 มล
เกลือทั่วไป	เพื่อลิ้มรส
น้ำตาลทราย	1 ช้อนโต๊ะ ล.
ดอกทานตะวันปรุงรส	2 หยิก
พริกไทยดำป่น	เพื่อลิ้มรส
น้ำดื่ม	1300-1350 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมเนื้อสับ

• ต้มจนพร้อมในน้ำ 1 ลิตร, 0.5 ถ้วยข้าวล้างก่อน พับข้าวในกระชอน แช่เย็น
• ในชามลึกใส่เนื้อดิน 1 กิโลกรัม คุณสามารถใช้เนื้อสับอื่น ๆ : เนื้อวัว, เนื้อหมู, เนื้อสัตว์ปีกสับ
• เทข้าวเย็นลงบนเนื้อสับ
• เพิ่มผักเย็นจากชามไปที่ชาม การใส่ส่วนผสมผักร้อนเป็นไปไม่ได้เนื่องจากโปรตีนที่มีอุณหภูมิสูงของเนื้อสัตว์จะขดตัวผสมจะกลายเป็นแห้ง
• สำหรับความฉ่ำให้ใส่เนยอ่อน 70 กรัมลงไป ล่วงหน้า (ใน 15-20 นาที) เอาน้ำมันออกจากตู้เย็นเพื่อให้นุ่ม
• เกลือพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรสเพิ่มหยิกของ Suneli กระโดดปรุงรส
• นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณจนเนียน ตีก้นชามให้เข้ากัน การตีจะช่วยเพิ่มความหนืดของเนื้อสัตว์เมื่อลูกชิ้นอบมีรูปร่างและไม่หก ไข่จะไม่ถูกใส่เข้าไปในมวล
  

การเตรียมและการแปรรูปผัก

1. ปอกหัวหอม 2 ต้นแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ หัวหอมใช้ทั้งสีขาวและสีน้ำเงิน
   
2. ปอกเปลือกกระเทียมให้ละเอียด 4 กลีบ
   
3. ล้างปอกเปลือก 2 แครอทขนาดกลาง ถูบนกระต่ายขูดกลาง (หรือหยาบ) ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช 40-50 มล.
   
4. เทชิ้นหัวหอมกระเทียมสับลงในกระทะ
   
5. ทอดด้วยไฟปานกลางกวนจนหัวหอมใส (3-5 นาที) ใส่แครอทขูดลงในส่วนผสมหัวหอมผสมให้เข้ากันกับไม้พายหรือช้อนปรุงอาหาร
   
6. เกลือผักเพื่อลิ้มรส ทอดผัดจนแครอทนิ่ม เมื่อแครอทอ่อนให้ถ่ายมวลครึ่งหนึ่งด้วยชั้นบาง ๆ ไปยังจานกว้าง เพิ่มวางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะลงในผักที่เหลือในกระทะผสม
   
7. ต้มน้ำ 200 มิลลิลิตรในกาน้ำชา เทน้ำเดือด (200 มล.) ลงในกระทะคนให้เข้ากัน เนื้อหาของกระทะถูกนำมาใช้เป็นไส้สำหรับลูกชิ้นเมื่อ stewing ในเตาอบ เพิ่มหยิกของ Suneli ปรุงรสเพื่อเทเทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ผักพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มพริกไทยดำป่น (มากหรือน้อย) ผัดให้ส่วนผสมเดือด ลองรินเพื่อลิ้มรสปรับตัวเอง: เพิ่มเกลือหรือพริกไทย ถ้าคุณชอบเติมทินเนอร์เทน้ำร้อน (เดือด) มากขึ้น (50-100 มล.) ปล่อยให้เคี่ยวผ่านไฟอ่อนอีก 5 นาที
   

ลูกชิ้นทำอาหาร

1. จาระบีที่ก้นจานอบด้วยน้ำมันพืช (20 มล.) รวบรวมส่วนหนึ่งของเนื้อสับด้วยช้อนเป็นรูปลูกชิ้นกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 5-6 ซม. ในกระบวนการของการกลิ้งตีลูกชิ้นบนฝ่ามือของมือสอง ใส่ลูกชิ้นในรูปแบบเทซอสเดือด ด้วยไม้พายทำอาหารกระจายผักให้ทั่วพื้นผิวอย่างทั่วถึง
   
2. นำเข้าอบในเตาอบอุ่นให้ร้อนที่อุณหภูมิ 180 ° C, 40-45 นาที เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับขนาดของลูกชิ้น
   

เสิร์ฟจานร้อน แม้ว่าลูกชิ้นเย็นตามสูตรนี้อร่อยมาก

สูตรวิดีโอ

หนึ่งในวิดีโอสูตรที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการอบลูกชิ้นจากเนื้อและข้าวในเตาอบโดยไม่ต้องคั่วเบื้องต้น หลังจากดูโครงเรื่องแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์มากที่สุดก็สามารถทำอาหารจานนี้ได้

เราหวังว่าคุณจะพบสูตรที่เรียบง่ายนี้มีประโยชน์ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

สูตรลูกชิ้นอื่น ๆ