เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาอบ;
- เขียง;
- มีด;
- ชามลึก
- pin กลิ้ง;
- แผ่นอบ;
- อบกระดาษ parchment;
- แปรง;
- ถ้วย;
- แก้ว;
- ช้อน
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| แป้ง | 2.5 กอง |
| เนย | 100 กรัม |
| kefir | 0.5 กอง |
| ครีมเปรี้ยว | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เบกกิ้งโซดา | 0.5 ช้อนชา |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำตาล | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำซุป | 0.5 กอง |
| ไข่แดง | 1 ชิ้น |
| เนื้อ (แกะหรือเนื้อวัว) | 250 กรัม |
| มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) | 2 ชิ้น |
| หัวหอม (ใหญ่) | 1 ชิ้น |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เท kefir ครึ่งถ้วยลงในชามขนาดใหญ่
- เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม 1 ช้อนชา น้ำตาลเกลือเล็กน้อย 0.5 ช้อนชา โซดา
- ใส่เนยนิ่ม 50 กรัมลงไปในนี้ และเริ่มนวดแป้งด้วยช้อน
- ร่อนแป้ง 2.5 ถ้วยแล้วค่อย ๆ เติมแป้ง เมื่อแป้งไม่สามารถนวดด้วยมือให้นวดต่อด้วยมือของคุณวางบนโต๊ะที่มีฝุ่น
- หากมีแป้งเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มได้อีก แป้งควรจะนุ่มมากเชื่อฟังและยืดหยุ่น
- ใส่แป้งในชามและพักไว้ 30-40 นาที
- ล้างเนื้อ (250 กรัม) แห้งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกเปลือกมันฝรั่ง (2 ชิ้น) และหัวหอม (1 ชิ้น), ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เราใส่มันฝรั่งเนื้อสัตว์และหัวหอมในชามเดียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
- เราบดแป้งอีกครั้ง เราฉีกลูกบอลขนาดเท่าลูกเทนนิสจากมัน เราหยิบลูกบอลหนึ่งลูกแล้วกลิ้งไปด้วยพินกลิ้งบนโต๊ะที่มีฝุ่นเป็นเค้กที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.
- ใส่ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะบรรจุลงในใจกลางของ Tortilla
- เราบีบเค้กในสามแห่งเพื่อให้ได้สามเหลี่ยม เรายังคงเจาะเข้าหากึ่งกลางต่อไปเพื่อให้หลุมเล็ก ๆ อยู่ตรงกลาง
- เราครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบและวางพายของเราไว้
- ในแต่ละพายเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุป
- ใช้เวลาหนึ่งไข่แดง ตีด้วยส้อมเบา ๆ แล้วเริ่มแปรงพายเบา ๆ ด้วยแปรง
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้ววางพายไว้ 30-40 นาที คุณต้องดูที่เตาอบและขนาดของพาย หากพายมีขนาดใหญ่ขึ้นการอบจะเพิ่มขึ้นเป็น 50-60 นาที
- เมื่อพายพร้อมนำออกจากเตาอบและไขมันด้วยเนยละลาย (50 กรัม) ในขณะที่ยังร้อนอยู่
- ปล่อยให้น้ำมันซึมซาบไปเล็กน้อยประมาณ 5-10 นาที
วิธีตกแต่งและให้บริการ
ซอสสำหรับพายกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ พวกเขาเน้นและเติมเต็มรสชาติของพาย
น้ำสลัดกระเทียมประกอบด้วยกระเทียมบดพริกไทยดำเกลือและน้ำมันพืชเหมาะสำหรับพายทาตาร์ หากดูเหมือนว่าหนาสำหรับคุณก็สามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย
ซอสเห็ดซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำซุปด้วยการเพิ่มเห็ดแห้งต้มหัวหอมสับและทอดและแป้งที่คั่วเป็นสีทองซึ่งทำให้ซอสหนาขึ้น
สูตรวิดีโอ
วิดีโอนี้แสดงวิธีการปรุงอาหารพายทาตาร์
จากบทความนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการทำขนมพายตาตาร์ในรูปแบบสามเหลี่ยมด้วยไส้ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม วิธีการเตรียมแป้งและท็อปปิ้งวิธีทำพายให้ถูกต้อง นอกจากนี้คุณได้เรียนรู้ว่าซอสสามารถเสิร์ฟกับพายเหล่านี้ได้ คุณเคยกินพายกับซอสไหม? ลองมันอร่อยมาก เขียนความคิดเห็นว่าขนมอบประเภทไหนที่คุณเสิร์ฟ