ทาร์ทาร์ทูน่าพร้อมน้ำสลัดอะโวคาโดและหอยนางรม

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เขียง, มีด, จานลึกสำหรับสลัดผสม, ชามขนาดเล็กสำหรับซอส, จานแบนขนาดใหญ่สำหรับการนำเสนอของจาน

ส่วนผสม

ชื่อ	จำนวน
ปลาทูน่า	120 กรัม
อะโวคาโด	20 กรัม
มะนาว	20 กรัม
กระเทียมหัวหอม	2 กรัม
ซอสถั่วเหลือง	5 มล
ซอสหอยนางรม	7 มล
มะเขือเทศเชอร์รี่	3 ชิ้น
ซอสมะกอก, เกลือ, พริกไทย	เพื่อลิ้มรส
ขนมปังทอดกรอบ	3-4 ชิ้น
ไชโป้วและแตงกวา	เพื่อลิ้มรสสำหรับการตกแต่ง
พฤกษชาติ	เพื่อลิ้มรสสำหรับการตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. จานเริ่มต้นด้วยปลาทูน่าเราตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
2. ใช้กระเทียมและตัดมันเป็นทาร์ทาร์ในอนาคตของเรา
   
3. จากนั้นเราก็ใช้อะโวคาโดมันต้องการน้อยมากสำหรับสูตร - เพียงไม่กี่ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ลบผิวจากมันและตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
4. เพิ่มซอสถั่วเหลืองในจานนี้มันจะเป็นเกลือของเรา
   
5. ตัดมะนาวและบีบมันเป็นแผ่น มะนาวยังฆ่าจุลินทรีย์ที่พบในปลาดิบได้เป็นอย่างดี
   
6. ผสมทาร์ทาร์ของเราให้เข้ากันแล้วเติมซอสหอยนางรมลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เรานำจานขนาดใหญ่สำหรับการนำเสนอจานและตกแต่งด้วยซอสหอยนางรมเล็กน้อย คุณสามารถตกแต่งตามที่แสดงในวิดีโอด้านล่างหรือคุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณ
   
7. ตอนนี้ใช้ขนมปังทอดและทาร์ทาร์ของเรากับพวกเขาในชั้น ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชิปเซ็ตไม่แตกโดยไม่ตั้งใจ
   
8. ตัดมะเขือเทศเชอร์รี่ออกครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนจานอย่างสวยงาม จากนั้นนำหัวไชเท้าและแตงกวาฝานแล้วตกแต่งจาน Greens จะเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการตกแต่งจานของเรา
   

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาทูน่าสดนั้นจะเป็นสีแดงสด หากคุณสังเกตเห็นว่าปลามีสีซีดแล้วนี่เป็นปลาทูน่าเก่าแล้วมันอาจจะนำมานานแล้ว
• หากปลาทูน่าถูกแช่แข็งให้ปล่อยให้มันละลายน้ำแข็งในตู้เย็นคุณไม่ควรทำเช่นนี้ในไมโครเวฟ
• หัวหอม Schnitt แตกต่างจากหัวหอมสีเขียวสามัญในรสชาติที่ละเอียดอ่อนดังนั้นถ้าเป็นไปได้แทนที่มันจะไม่คุ้มค่า
• โปรดทราบว่าอะโวคาโดยังสุก นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจ: เมื่อคุณหยิบมันขึ้นมาผลไม้ควรจะนุ่ม
• แทนทูน่าสำหรับทาร์ทาร์คุณสามารถใช้โดราโดหรือแซลมอน พ่อครัวบางคนยังใช้เนื้อวัวดิบ

สูตรวิดีโอ

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรในรายละเอียดเพิ่มเติมในวิดีโอ คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการทำอาหารและฟังความคิดเห็นเพิ่มเติมจากพ่อครัว

คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้หรือไม่? คุณอาจรู้เทคนิคในการทำทาร์ทาร์หรือซอสบ้างไหม? แบ่งปันทักษะการทำอาหารและผลการทำอาหารของคุณ

สูตรปลาอื่น ๆ