เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชาม, ผ้าขนหนูหรือฝาฟิล์มยึด, pin กลิ้ง, แผ่นอบ, เตาอบ, ช้อน
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ไข่แดง | 2 ชิ้น |
| แป้ง | 540 กรัม |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| น้ำ | 250 มล |
| แป้งข้าวโพด | 40 กรัม |
| เนย | 150 กรัม |
| เนื้อบด | 500 กรัม |
| หัวหอม | 350 กรัม |
| Zira | sp ช้อนชา |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | sp ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ขั้นแรกให้ละลายเนย 250 กรัมในอ่างน้ำ
- เทน้ำ 250 มล. ลงในชามที่แยกต่างหากเทเกลือหนึ่งช้อนชาผสมเพื่อละลายเกลือ
- ร่อนแป้ง 500 กรัมลงในชามที่สะอาดแยกต่างหาก
- แยกไข่แดงออกจากไข่ไก่แล้วส่งไปที่ชามด้วยแป้งและคุณสามารถใช้โปรตีนเพื่อจุดประสงค์อื่น
- เราเพิ่มวิธีการแก้ปัญหาของน้ำด้วยเกลือกับแป้งและนวดแป้ง
- ในการเริ่มต้นนวดด้วยไม้พายแล้วด้วยมือของคุณ เมื่อแป้งกลายเป็นก้อนเดียววางบนพื้นผิวงานแล้วนวดประมาณเจ็ดนาที หลังจากนั้นใส่ชามปิดฝาหรือผ้าขนหนูแล้วพักเป็นเวลายี่สิบนาที
- จากนั้นนวดแป้งอีกครั้งด้วยมือของคุณ หากมีก้อนแป้งเหลืออีก 20 นาทีให้พัก ถ้าไม่เช่นนั้นเราจะสร้างไส้กรอกและแบ่งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน
- เราฟอร์มบอลเรากดด้านบนเล็กน้อย เรากระจายมันบนจานคลุมด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
- เทแป้งข้าวโพด 40 กรัมลงในชามเพิ่มแป้ง 40 กรัมผสมกับแป้ง ส่วนผสมนี้จะโรยพื้นผิวการทำงานและแป้ง
- เราแผ่เค้กสามใบเรียงกันเป็นก้อนโรยแป้งและแป้งไว้ด้านบน นวดแป้งด้วยมือของคุณทำเค้กแบนออกมา
- ในเค้กก้อนเดียววางที่สองไว้ด้านบนแล้วม้วนมือของเราต่อไป จากนั้นให้ใส่ตอร์ตีญาที่สามแล้วนวด
- จากนั้นโรยแป้งด้วยเค้กแต่ละก้อนแล้วโรยแป้งสามกองต่อไป ในระหว่างการกลิ้งเราพลิกเค้กสลับแป้งโรยแป้งเป็นประจำ จากนั้นเราก็กลิ้งมันออกมาด้วยหมุดกลิ้งต่อไปเพื่อเปลี่ยนลำดับของเค้กระหว่างพวกเขา ม้วนเค้กด้วยชั้นบาง ๆ เราจะทำให้แต่ละคนมีเส้นผ่าศูนย์กลาง 45 ซม.
- ทาเนยที่ชั้นแรกด้วยเนยละลาย สำหรับแต่ละเลเยอร์จะต้องใช้ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใส่ที่สองอยู่ด้านบนของมันจาระบีด้วยน้ำมันแล้วที่สามและจาระบี
- เราเปลี่ยนเป็นชุดจากนั้นเป็นหอยทากวางไว้ในจานแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
- เค้กที่เหลืออีกสามก้อนก็รีดออกมาทาด้วยเนยที่ละลายแล้ว เรานำหอยทากออกจากแป้งจากช่องแช่แข็งแล้วคลี่มันออกด้วยลูกกลิ้งแล้วห่อสามชั้นนี้ เราห่อมันด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ทีนี้มาดูที่การเติม เราจะปรุงอาหารจากไก่สับ 500 กรัมส่งไปยังชาม
- หัวหอมสามหรือสี่ชิ้นถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งไปยังเนื้อสับ เพิ่มพริกไทยดำ½ช้อนชา 1 ช้อนชา เกลือ½ช้อนชา ซีร่าสับผสม
- เราเตรียมฟอยล์ให้มีขนาดเท่าก้นเตา น้ำผลไม้จากไส้ซาซ่าจะหยดลงไป เราเปิดเตาอบแล้วส่งถาดอบไปให้ร้อน
- เราตัดแป้งเป็น 24 ชิ้นแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
- เราหยิบชิ้นเดียวออกมาเราปั้นเค้กบาง ๆ ด้วยพินกลิ้ง ตรงกลางเราวางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะ
- เรารวบรวมรอยพับจากขอบของเค้กทากาวตะเข็บวิธีการทำอย่างถูกต้องดูที่ภาพถ่าย
- ทำซ้ำขั้นตอนด้วยจำนวนเค้กที่พอดีกับแผ่นอบของคุณ
- เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบร้อนด้วยตะเข็บลงกดลงด้วยมือของเราเพื่อให้แป้งเกาะติด จากด้านบนไขไข่แดงด้วยน้ำ หุ้มฟอยล์ด้านล่างของเตาอบ
- เราส่งแผ่นอบในรูปแบบกลับด้าน (อบซาลง) เป็นเวลา 20-30 นาทีอบที่อุณหภูมิ 170 องศา เรานำ Samsa ที่เสร็จแล้วออกมาใส่จานและให้บริการ
สูตรวิดีโอ
หนึ่งในสูตร samsa ที่คล้ายกันนี้ยังนำเสนอในวิดีโอ คุณอาจพบว่ามันน่าสนใจ
คุณได้เตรียม Samsa? คุณประสบความสำเร็จหรือไม่ แสดงความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับจานปรุงสุกในความคิดเห็น