เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาอบ;
- ประกอบอาหาร;
- กระทะ;
- แผ่นอบ;
- ชามลึก
- ช้อนโต๊ะ
- แก้ว;
- ตะแกรง - สำหรับถูชีสกระท่อมและแป้งร่อน
- เครื่องชั่งครัว
- เขียง;
- แผ่นหนังสำหรับอบ;
- มีด;
- ใบไหล่
ส่วนผสม
- แป้ง (ข้าวสาลีพรีเมี่ยม) - 80 กรัม (5 ช้อนโต๊ะล.) + 1 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับการนวด
- คอทเทจชีส - 540 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะล.)
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- เนยหรือมาการีนทอด - ประมาณ 50 กรัม
- เกลือ - 1 หยิก
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ถูชีสกระท่อม 540 กรัมผ่านตะแกรงลงในชามลึก นอกจากนี้คุณยังสามารถนวด vorog ด้วยช้อนหรือฆ่าในเครื่องปั่น แต่คอทเทจชีสบดกลายเป็นเขียวชอุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น
- เติมไข่ 1 ฟอง 60 กรัม (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลเกลือ 1 ช้อนชาและแป้ง 80 กรัม (5 ช้อนโต๊ะ) ร่อนแป้งไปที่ชีสกระท่อม
- นวดคลุกแป้งให้ทั่วจนเรียบ
- โรยเขียงด้วยแป้งวางแป้งและทำไส้กรอกจากมัน
- ตัดเป็นชิ้น - 9-10 ชิ้น
- ในการสร้างแพนเค้กคอทเทจชีสกลมจากชิ้นส่วนของแป้งบนเขียงแป้งโรย
- ในเนยละลายเนยครึ่งหนึ่ง (เนยเทียม) และใส่ชีสเค้กลงไป
- ทอดด้วยไฟปานกลางจนเหลืองทองพลิกด้วยไม้พายแล้วทอดอีกด้าน
- นอกจากนี้ยังปรุงชีสเค้กที่เหลือในเนย (เนยเทียม)
- เปิดเตาอบที่ 180 ° C จัดเรียงแผ่นอบด้วยแผ่นรองอบใส่ชีสเค้กแล้ววางในเตาอบประมาณ 5-7 นาที
- ใส่แพนเค้กคอทเทจชีสใส่จานเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยวนมข้นหรือแยม ทานเล่น!
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ในแป้งสำหรับชีสเค้กคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina ลดตามปริมาณแป้ง
- หากครอบครัวมีผู้ที่มีข้อห้ามในไข่ชีสเค้กสามารถทำโดยไม่มีไข่ใด ๆ เพียง 500 กรัมของคอทเทจชีสใช้เซมาลินา 50 กรัมก่อนหน้านี้แช่น้ำครึ่งแก้วใส่ 0.5 กอง น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ปั้นชีสเค้กและทอดตามที่ระบุในสูตร
- ในการทำเค้กเนยแข็งให้อร่อยยิ่งขึ้นควรนำชีสกระท่อมมาตากให้แห้ง หากชีสกระท่อมเปียกมากคุณจำเป็นต้องบีบมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใส่ชีสกระท่อมในผ้าขาวแล้วในกระชอนหรือกระชอนกดลงและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อแก้วหางนม
- ไม่จำเป็นต้องใส่ผงฟูในแป้งสำหรับ syrniki
- ในแป้งสำหรับชีสเค้กหวานคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา), อบเชย, ผลเบอร์รี่ (สดหรือแช่แข็ง), ลูกเกด, ชิ้นผลไม้แห้ง, ผิวมะนาวหรือส้มเป็นต้น
- ชีสเค้กไม่ต้องหวาน ในผลิตภัณฑ์ที่ไม่หวานคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับกระเทียมมะกอก ฯลฯ คุณสามารถเพิ่มพาเมซานชีสขูดเพื่อใส่แป้งน้อยลง
- ในการปรุงเค้กชีสที่ไม่มีแป้งเลยพวกเขาจะต้องอบในเตาอบโดยไม่ต้องทอดในกระทะที่อุณหภูมิ 170 ° C เป็นเวลา 20 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้แตกคุณสามารถอบพวกเขาในกระป๋องมัฟฟิน
สูตรวิดีโอ
แพนเค้กคอทเทจชีสทอดไม่ใช่ปัญหา แต่เป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้มันอร่อยเหมือนในวัยเด็กที่ห่างไกล สูตรวิดีโอนี้จะช่วยคุณทำอาหารจานนี้
ลองสูตรนี้ไหม หรือคุณมีเคล็ดลับในการปรุง“ ชีสเค้กตั้งแต่วัยเด็ก” ของคุณเอง? บอกเราเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น