เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตา;
- กระทะ;
- เขียง;
- กระต่ายขูด;
- เครื่องบดเนื้อ
- กดกระเทียม
- ไม้พายครัว
- ช้อนโต๊ะ
- มีด;
- 10 ขวดที่มีความจุ 0.8 ลิตร
- ความจุสำหรับการปรุงอาหารแต่งตัว;
- ฝากระป๋อง
ส่วนผสม
- หัวบีทสด - 4 กก
- มะเขือเทศสด - 1.5 กก
- พริกหวาน - 0.5 กก
- หัวหอม - 0.5 กก
- เกลือ - 60 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล
- น้ำตาล - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 500 มล
- กระเทียม - 200 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เปลือกผักกาดสด 4 กิโลกรัมล้างใต้ก๊อกถูบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ในชามลบออกไปด้านข้าง
- ฉันล้างมะเขือเทศสดในปริมาณ 1.5 กิโลกรัมภายใต้การแตะ, ตัด, ลบลำต้น, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ตั้งสำรอง
- จากนั้นปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำ 500 กรัมของหัวหอม เรายังผ่านมันผ่านเครื่องบดเนื้อเอามันไปด้านข้าง
- พริกหวานในจำนวน 500 กรัมของฉันใต้ก๊อกตัดครึ่งเอาก้านและเมล็ดภายในแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บนเขียง
- ปอกเปลือกกระเทียม 200 กรัมล้างด้วยน้ำเย็นสับโดยใช้กระเทียมกดออกไปด้านข้าง เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมใช้งานให้ใส่กระทะที่มีขนาดใหญ่ลึกลงไปในกองไฟเทน้ำมันพืช 150 มล. ลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อนใส่หัวหอมสับลงในกระทะแล้วทอด
- ทันทีที่หัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูให้เพิ่มมะเขือเทศที่ผ่านเครื่องบดเนื้อไปยังไฟต่อไป เพิ่มน้ำมันพืช 70-100 มล. ลงในกระทะและกวนส่วนผสมผัดให้อีกห้านาที
- หลังจาก 5 นาทีเพิ่มพริกหวานสับลงในกระทะ ผสมส่วนผสมในกระทะกับช้อนโต๊ะ
- เมื่อน้ำสลัดเดือดประมาณสองถึงสามนาทีให้เติมน้ำส้มสายชู 9% 200 มล. ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง บีทรูทเบาพร้อม
- ตอนนี้ไปที่หัวผักกาด เทน้ำมันพืชที่เหลือลงในภาชนะบรรจุที่หัวผักกาดตั้งผสมเพิ่มเกลือ 60 กรัมและน้ำตาล 200 กรัมผสมทุกอย่างอีกครั้ง เราใส่ภาชนะในกองไฟปล่อยให้ส่วนผสมผักต้ม
- จากนั้นเพิ่มหัวผักกาดที่เตรียมไว้จากมะเขือเทศ, หัวหอม, พริกหวานเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที
- สิบนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มกระเทียมสับ 200 กรัมลงในน้ำสลัดผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงอาหารอีกสิบนาที
- เราจะเตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราจัดวางไส้ที่ร้อนในภาชนะปิดฝาปิดปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท เราจะเก็บปั๊มน้ำมันไว้ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน
การเตรียมนี้สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่สำหรับ Borscht มันสามารถปรุงรสด้วยมายองเนสและเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารจานเย็น
สูตรวิดีโอ
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงน้ำสลัดบีทรูททำความคุ้นเคยกับกระบวนการทำอาหารที่บ้านคุณต้องดูวิดีโอนี้
มันสะดวกมากสำหรับการปรุงอาหาร Borscht ในฤดูหนาวเพื่อเปิดขวดน้ำสลัดและใช้งาน วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาของคุณและทำให้การทำอาหารง่ายขึ้น พยายามที่จะเตรียมช่องว่างดังกล่าวสำหรับฤดูหนาว บอกเราในความคิดเห็นคุณจัดการเพื่อเตรียมช่องว่างหรือไม่? คุณเผชิญปัญหาอะไรบ้างและคุณเอาชนะพวกเขาได้อย่างไร แบ่งปันสูตรน้ำสลัดฤดูหนาวของคุณ