สูตรซูชิของฟิลาเดลเฟีย - การเตรียมข้าวและการทำโรล

เมืองฟิลาเดลเฟียของอเมริกาเกี่ยวข้องอะไรกับที่ดิน? ไม่มีเลยอย่างแน่นอนและชื่อของม้วนกับปลาแซลมอนอ่อนโยนไม่ได้เชื่อมโยงกับมัน ความจริงก็คือสูตรฟิลาเดลเฟียซูชิรวมถึงการใช้ครีมชีสนุ่มที่มีชื่อนี้ แต่มันสามารถถูกแทนที่ด้วยอันอื่นหากมันไม่เกิดขึ้นในเมืองของคุณ

คุณสมบัติของ Sushi Sushi

ถ้าคุณยังไม่ได้ลองทำซูชิที่บ้านม้วนชนิดนี้เหมาะสำหรับการทดลองครั้งแรก ประการแรกมันอร่อยในระดับสากล - การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนก่อให้เกิดจานสีที่สมดุล ประการที่สอง มันไม่ต้องการส่วนผสมที่เข้าถึงได้ยากและแม้แต่ชิ้นที่ต้องการก็สามารถเปลี่ยนได้ง่ายด้วย analogues และประการที่สามการทำซูชิฟิลาเดลเฟียที่บ้านจะเป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมในการสร้างม้วน“ Inside Out” โดยใช้เทคนิค Uramaki มันค่อนข้างแตกต่างจากการบิดม้วนปกติ แต่ก็ไม่ซับซ้อนอย่างแน่นอน

โดยเฉพาะซูชิที่บ้านในฟิลาเดลเฟียโดยเฉพาะต้องมีความแตกต่างกัน

• เตรียมข้าวที่เหมาะสม วิธีปรุงข้าวสำหรับซูชิเราจะบอกสั้น ๆ : คุณต้องต้มในอัตราส่วน 1: 1.5 ซึ่งหมายความว่าสำหรับธัญพืชหนึ่งแก้วคุณต้องมีน้ำ 2.5 แก้ว ใช้งานได้ดีกว่าข้าวเม็ดกลม ควรปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำตลอดเวลาภายใต้ฝาปิดจนกระทั่งน้ำถูกดูดซึม จากนั้นปล่อยให้ยืนในกระทะที่ปิดและเย็น
• ให้รสชาติข้าว มันให้น้ำสลัดน้ำส้มสายชูเหมือนกันในทุกสูตรวิธีการทำซูชิที่บ้าน สำหรับเธอแล้วการกัดข้าวจะถูกผสมกับน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนจากนั้นนึ่งด้วยเปลวไฟช้า ๆ จนเนียน การราดด้วยน้ำสลัดอุ่นควรทำให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นจึงค่อยพลิกเมล็ดโดยไม่ต้องกวนเพราะนี่จะเต็มไปด้วยการเปลี่ยนข้าวให้เป็นข้าวต้ม
• การใช้ครีมชีส ในสูตรดั้งเดิมใช้ฟิลาเดลเฟียที่ละเอียดอ่อนบางครั้งมันก็ถูกแทนที่ด้วย Milkano ครีมเดียวกัน อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายของพวกเขานั้นสูงดังนั้นด้วยวิธีการเก็บตัวอย่างแม่บ้านหลายคนจึงสรุปว่ารสชาติของอัลเมทและบูโคชีสเหมือนกันอย่างแน่นอน
• การใช้อะโวคาโดหรือแตงกวา สูตรซูชิฟิลาเดลเฟียที่บ้านอนุญาต (แต่ไม่ต้องการ!) การใช้อะโวคาโด ผลไม้นี้มีพื้นผิวที่สมบูรณ์และละเอียดอ่อนเน้นเสียงของชีสอย่างสมบูรณ์แบบ บางครั้งคุณสามารถดูคำแนะนำเพื่อแทนที่ด้วยแตงกวา อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่ารสชาติของแตงกวานั้นเป็นกลางและมักจะใช้เป็นทางเลือกทางการเงินสำหรับอะโวคาโดคล้ายกับสีเท่านั้น แม้ว่าจะเป็นตัวเลือก แต่ก็มีสิทธิ์ที่จะมีชีวิตการทำอาหาร

เทคนิคการทำอาหาร สูตรอาหารทีละขั้นตอน

ดังนั้นเราจึงตอบคำถามว่าจะทำซูชิฟิลาเดลเฟียที่บ้านได้อย่างไรในรูป!

คุณจะต้อง:

• ข้าว - 2 แก้ว
• น้ำ - 2.5 แก้ว
• ปลาแซลมอน (สามารถแทนที่ด้วยปลาเทราท์) - 600 กรัม
• อะโวคาโดสุก (ไม่จำเป็น);
• แตงกวา (ไม่จำเป็น)
• น้ำส้มสายชูข้าว - 50 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• แผ่นโนริ - 3 ชิ้น;
• ครีมชีสฟิลาเดลเฟีย - 300 กรัม
• วาซาบิขิงดองและซอสถั่วเหลืองเพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพียงพอที่จะทำซูชิฟิลาเดลเฟีย 6 ชิ้นสูตรของเราจะช่วยคุณเตรียมความพร้อมมากถึง 48 ม้วน!

อบฟิลาเดลเฟีย ขั้นตอนกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ต้มข้าวให้เย็นที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะอุ่นดี
2. เตรียมน้ำสลัด: ผสมน้ำส้มสายชูข้าวกับน้ำตาล, เกลือ, ความร้อนบนเตาหรือในไมโครเวฟจนละลาย
3. เติมข้าวด้วยน้ำสลัดเบา ๆ พลิกจากขอบถึงตรงกลางของชาม
4. อะโวคาโดหรือแตงกวา (ถ้าคุณใช้) ปอกเปลือกออกจากเมล็ดและเปลือกสับด้วยหลอด
5. ครอบคลุมแผ่นด้วยฟิล์มยึด วางแผ่นโนริขนาดเล็ก (หรือใหญ่กว่าครึ่ง) โดยให้ด้านที่เป็นแผ่นด้านขึ้น กระจายข้าวให้ทั่วพื้นผิวด้วยมือที่เปียก มันควรจะย้ายจากขอบหนึ่ง: กลับลงมา 1 ซม. จากด้านล่างทิ้งใบโนริโผล่ออกมาและวาง 1.5 ซม. บนแผ่นฟิล์ม
6. คลุมส่วนที่ว่างด้วยแผ่นฟิล์มอิสระแล้วหมุนกลับ
7. ใส่ชีสลงบนโนริอย่างแน่นอนอย่าเว้นเสียเลย! หากใช้อะโวคาโดหรือแตงกวาให้วางไว้บนชีส
8. ยกขอบด้านล่างของเสื่อและม้วนขึ้นรูปอย่าผลักเพื่อให้วัสดุบรรจุไม่คืบคลานออกไปเล็กน้อยให้กลิ้งเสื่อ
9. วางม้วนข้าวไว้ข้างบนแล้ววางลงบนเสื่อที่คลุมด้วยฟิล์มยึดอีกครั้ง มีความจำเป็นต้องตัดมันบาง ๆ ชิ้นควรมีขนาดใหญ่ยาวและนอนชิดกันอย่างแน่นหนาโดยไม่มีช่องว่าง
10. ตักข้าวใส่ด้านบนตัดปลาแซลมอนถ้ามันยื่นออกไป
11. ยกขอบของเสื่อและหมุนด้วยความพยายาม ดังนั้นม้วนของคุณควรได้รับโครงสร้างที่หนาแน่น
12. แบ่งชิ้นงานด้วยมีดตรงกลางแล้วแต่ละชิ้นออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน มันสะดวกที่จะทำเช่นนี้ด้วยมีดชุบน้ำเปล่าด้วยการเติมน้ำส้มสายชู

วิธีการเสิร์ฟซูชิ

และสัมผัสสุดท้ายกับ "แนวตั้ง" ของการทำซูชิที่บ้าน สูตรอาหารฟิลาเดลเฟียช่วยให้คุณสามารถโรยม้วนด้วยโทบิโกคาเวียร์เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วเหลืองขิงดองโฮมเมดหรือวาซาบิรสเผ็ด ซูชิแพร่กระจายบนจานสีขาวขนาดใหญ่ พวกเขาควรกินด้วยตะเกียบ

นั่นเป็นเรื่องที่น่าสนใจและง่ายต่อการปรุงเป็นม้วนที่บอบบางที่สุดและน่ารับประทาน อร่อยและโดยวิธีการที่มีประโยชน์มาก ลองดูสิ!

สูตรสลัดอื่น ๆ