เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาหรือเตาประกอบอาหารเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าเครื่องปั่นแบบแช่จานอบกระดาษรองจานเขียงขนาดห้องครัวถ้วยตวงกระทะขนาด 5 ลิตรพร้อมฝาช้อนไม้ทัพพีซุป
ส่วนผสม
| กะหล่ำ | 700 กรัม |
| ครีม 10% | 150 มล |
| มันฝรั่ง | 2 ชิ้น |
| แครอท | ½ชิ้น |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| กระเทียม | 1 หัว |
| ครีมชีส | 180-200 กรัม |
| เกลือ | 1 ช้อนชา |
| ลูกจันทน์เทศ | 0.5 ช้อนชา |
| น้ำมันดอกทานตะวัน | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำ | 1-1.3 ล |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราล้างใต้น้ำที่กำลังไหล 700 กรัมของกะหล่ำดอกแห้งเล็กน้อยและตัดเป็นช่อดอกขนาดกลาง เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วปล่อยให้อุ่น
- เราตัดกระเทียม 1 หัวโดยไม่เอาเปลือกออก คลุมจานอบด้วยกระดาษ parchment กระจายช่อดอกกะหล่ำปลีที่มันโรยไว้ด้านบนด้วย 0.5 ช้อนชา เกลือน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและแพร่กระจายในช่วงกลางของครึ่งหัวของกระเทียม
- เราใส่แม่พิมพ์ในเตาอุ่นประมาณ 15-20 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่มและสีน้ำตาล
- เราปอกหัวหอม 1 ลูกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ปอก 2 มันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นวงกลมหนา 0.4 มม. ในกระทะขนาด 5 ลิตรเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและวางบนไฟร้อนปานกลาง
- เพิ่มหัวหอมสับลงไปในกระทะแล้วผัดให้ทั่วด้วยการกวนจนเป็นสีเหลืองทอง
- เมื่อหัวหอมกลายเป็นสีทองเพิ่มมันฝรั่งสับชิ้นแครอทลงไปผสมกับช้อนไม้โรยด้วย 0.5 ช้อนชา เกลือและ 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศผสมอีกครั้งทุกอย่างและทอดเป็นเวลา 1 นาทีโดยไม่หยุดกวนด้วยช้อน
- เทผัก 1-1.3 ลิตรนำไปต้มปิดไฟและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนผักนิ่ม
- เมื่อผ่านไป 15-20 นาทีตั้งแต่เริ่มต้นการอบกะหล่ำปลีเรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบและถ่ายโอนกะหล่ำปลีและกลีบกระเทียมปอกเปลือกที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะที่เตรียมไว้
- เพิ่มครีมชีส 180-200 กรัมลงในกระทะแบ่งเป็นชิ้นด้วยช้อนแล้วบดทุกอย่างให้อยู่ในสภาพน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นที่จมอยู่ใต้น้ำโดยไม่ต้องปิดความร้อน
- เทครีม 150 มล. จาก 10% ลงในกระทะที่มีน้ำซุปข้นผักผสมกับช้อนจนเนียนแล้วนำซุปไปต้มคนให้เข้ากันจากนั้นปิดไฟ
- ด้วยทัพพีเทซุปซุปข้นลงในจานซุปและให้บริการ
ที่สำคัญ! ถ้าคุณใช้กะหล่ำดอกสดเป็นซุปก่อนที่จะเริ่มทำงานคุณต้องเอาใบล่างออกและวางในน้ำเค็มเพื่อให้ครอบคลุมผักอย่างสมบูรณ์ เก็บกะหล่ำปลีในน้ำประมาณ 15-20 นาทีและหากมีแมลงอยู่พวกมันก็จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ
สูตรวิดีโอ
ในการดูว่ากะหล่ำดอกสำเร็จรูปที่ควรทำหลังการอบคืออะไรน้ำซุปข้นผักหลังจากใช้เครื่องปั่นหรือน้ำซุปที่ผ่านการต้มแล้วคุณต้องชี้แจงประเด็นเหล่านี้ในสูตรวิดีโอ
คุณเคยลองซุปกะหล่ำดอกดังกล่าวหรือไม่? คุณจะเพิ่มอะไรลงไปเพื่อให้ได้รสชาติที่ชัดเจนยิ่งขึ้น? คุณทำซุปผักที่คล้ายกันในครอบครัวของคุณได้อย่างไร บอกผู้อ่านคนอื่นเกี่ยวกับประเพณีการทำอาหารของคุณเมื่อเตรียมอาหารที่คล้ายกันในความคิดเห็น