น้ำซุปเนื้อกับผักทีละขั้นตอน🍲สูตรพร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: กระทะ, ช้อน slotted, เขียง, เตาแก๊สหรือไฟฟ้า, มีด, กระทะ, ไม้พายครัว

ส่วนผสม

ชื่อ	จำนวน
เนื้อวัว	500 กรัม
รากผักชี	⅔ชิ้น
กระเปาะ	2 ชิ้น
ใบกระวาน	2 ชิ้น
รากผักชีฝรั่ง	1 ชิ้น
พริกหยวก	1 ชิ้น
แครอท	1 ชิ้น
วางมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือมะเขือเทศ	3 ช้อนโต๊ะ ล.
ถั่วเขียว	150 กรัม
สควอช	½ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด	4 ช้อนโต๊ะ ล.
มันฝรั่ง	2 ชิ้น
น้ำมันดอกทานตะวัน	30 มล
เกลือ	sp ช้อนชา
ความรักที่แห้งแล้ง	sp ช้อนชา
โหระพาแห้ง	sp ช้อนชา

ที่สำคัญ! สำหรับซุปมันจะดีกว่าที่จะใช้ซี่โครง, ขา, หน้าอก, ใบมีดไหล่หรือไหล่ แต่กระดูกซี่โครงนั้นเหมาะสมที่สุด: คุณไม่สามารถทำให้สับสนกับส่วนอื่น ๆ ของซากพวกเขายังปราศจากไขมันซึ่งจะทำให้อาหารน้ำซุป

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใส่เนื้อในกระทะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำ 4 ลิตรลงไป น้ำจะต้องครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์
ปรุงเนื้อด้วยความร้อนต่ำนำโฟมออกเป็นระยะ
ถัดไปเพิ่ม⅓รากผักชีฝรั่ง pepper พริกหยวกหัวหอมและใบกระวาน 2 ใบลงในน้ำซุป ทำให้ไฟเล็กลงปิดฝาหม้อและปรุงอาหารซุปเนื้อต่อประมาณครึ่งชั่วโมง เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่คุณใช้
นำเนื้อที่เตรียมไว้ออกจากน้ำซุปและทำให้เย็นลง ลบและทิ้งผักพวกเขาได้ทิ้งกลิ่นและรสชาติของพวกเขาไว้แล้ว
ควรหั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
เปิดกระทะตั้งไฟแล้วเคี่ยวแครอท (ก้อน) ในน้ำมันดอกทานตะวันร้อนเป็นเวลา 5 นาที
จากนั้นเพิ่มมะเขือเทศ (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) หรือวางมะเขือเทศลงในแครอท ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 4 นาที ปิดไฟ
ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารผัก: หั่นเป็นมันฝรั่งก้อน, บวบ, root รากผักชีฝรั่ง, พริกหยวก and และหัวหอมหนึ่ง ในน้ำซุปเดือดใส่ชิ้นเนื้อสับแล้วใส่มะเขือเทศกับแครอทและผักทั้งหมดที่มีถั่วเขียว หลังจากน้ำซุปเดือดให้ไฟเล็กลงและทำอาหารต่อไปอีกประมาณ 20-25 นาที
เกลือซุปเพิ่มผักชีฝรั่งสดความรักแห้งและโหระพาไป ทำอาหารต่ออีกสองสามนาทีแล้วปิดไฟ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ซุปสำเร็จรูปจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของส่วนผสมเป็นเวลา 10-15 นาที
เสิร์ฟซุปด้วยครีม ซุปสามารถตกแต่งเพื่อลิ้มรส: ครีม, มะนาว, สมุนไพร, ครึ่งไข่ต้ม, croutons หรือชิ้นส่วนของชีส ทานเล่น!