เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- กระทะที่มีก้นหนา (สำหรับทอด) และฝา;
- ชาม;
- ถาด (หรือพื้นผิวการทำงานใด ๆ );
- เตา (เตา)
- ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา
- แก้ว 200 มล.
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ถั่วเขียว | 200 กรัม (หรือ 1 ถ้วย) |
| หัวหอม | 1 ชิ้น ขนาดกลาง |
| bulgur หรือข้าว | 50-70 กรัม |
| วางมะเขือเทศ | ½ช้อนโต๊ะ ล. |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| สะระแหน่แห้ง | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันดอกทานตะวัน (น้ำมันมะกอก) | 2-4 ศิลปะ ล. |
| น้ำ (หรือน้ำซุป) | 2-3 แก้ว (แก้ว 200 มล.) |
| พริกไทยแดงและดำ | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- นำหัวหอมขนาดกลางหนึ่งใบมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ในกระทะก้นหนาเท 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก เพิ่มหัวหอมสับลงในน้ำมัน
- ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ในขณะที่หัวหอมผัดให้นำถั่วเขียวของเรา (200 กรัม) และเทลงบนพื้นผิวใด ๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ (ถาด, กระดาน, พื้นผิวการทำงานใด ๆ ) ตรวจสอบและแยกถั่วอย่างระมัดระวังเพื่อกำจัดก้อนกรวดหรือเศษเล็กเศษน้อยถ้ามี
- เทถั่วลงในชามและล้างด้วยน้ำ 1-2 ครั้ง
- กลับไปที่คันธนู เมื่อได้สีทองให้เพิ่ม½ tbsp ล. วางมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดอีกสักครู่
- ตอนนี้นำถั่วฝักยาวล้างแล้วใส่ในหัวหอม
- เราล้างภายใต้น้ำไหล 50-70 กรัมของ bulgur หรือข้าว
- จากนั้นเพิ่ม bulgur (ข้าว) ลงในกระทะให้ส่วนผสมที่เหลือ คน
- เทน้ำบริสุทธิ์ 2-3 ถ้วยลงในกระทะ แทนน้ำคุณสามารถใช้ไก่หรือน้ำซุปเนื้อ
- ตอนนี้เพิ่มเครื่องเทศ 1 ช้อนชา สะระแหน่แห้ง, พริกไทยแดงและดำเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ยังมีเกลือเพื่อลิ้มรส แต่อย่าลืมว่ามะเขือเทศบดนั้นมีรสเค็มอยู่แล้วอย่าหักโหมจนเกินไป
- ผสมให้เข้ากันและครอบคลุมกระทะด้วยฝา
- ปรุงซุปจนสุกประมาณ 20-30 นาที
คำแนะนำการทำอาหาร
ซุปถั่ว - สีแดงหรือสีเหลือง, สีน้ำตาลหรือสีดำ "เบลูก้า" ปรุงสุกได้อย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้น้ำซุปปรุงสุกแยกต่างหากและพร้อมที่จะยอมรับเครื่องเทศใด ๆ นี่คือซุปอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกรสนิยมและทุกฤดูกาล ซุปดังกล่าวส่วนใหญ่ต้มและมีกลิ่นหอมและเครื่องเทศเองก็ให้ "สัญชาติ"
ซุปถั่วเมดิเตอร์เรเนียนสามารถปรุงโดยการเพิ่มโหระพาและยี่หร่า รสชาติอินเดียจะเพิ่มกระเทียมพริกไทยร้อนยี่หร่าและขมิ้น และในตะวันออกกลางก็มีการเพิ่มเครื่องปรุงรสลงในซุปถั่วฝักยาว: ยี่หร่า, ผักชี, กระวาน, พริกหยวกหวานและร้อน
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณสามารถดูขั้นตอนการทำอาหารของซุปถั่วเลนทิล ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำซุปนี้มีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม คุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้อย่างแน่นอน