วิธีการเรียนรู้วิธีการทำซุปเป็ดแสนอร่อยด้วยสูตรง่ายๆ🥣

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• หม้อ 2 ใบความจุ 3 ลิตรพร้อมฝาปิด
• ชามลึก
• เขียง;
• มีดทำครัว
• ตะแกรง;
• เครื่องชั่งครัว
• ถ้วยตวง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีทำน้ำซุปเนื้อเป็ด

1. ในกระทะที่มีน้ำดื่ม 2 ลิตรให้จุ่มเนื้อเป็ดล้าง 400 กรัม (กรณีต้นขาหรือส่วนอื่น ๆ ของซากสัตว์) กำจัดไขมันออกจากเนื้อสัตว์ก่อนปรุงอาหาร
   
2. บนความร้อนสูงนำน้ำซุปไปต้มลดความร้อนปานกลาง ในกระบวนการปรุงอาหารให้รวบรวมโฟมจากพื้นผิวด้วยช้อน slotted สิ่งนี้จะทำให้มั่นใจได้ถึงความบริสุทธิ์และความโปร่งใสของน้ำซุป หลังจากที่โฟมปรากฏขึ้นให้ลดความร้อนเหลือเพียงเล็กน้อย ล้างและปอกเปลือก 1 แครอทขนาดกลาง ตัดผักเป็น 2 ส่วนตามการปลูกพืชราก ใส่แครอทลงในถาด ปอกหัวหอม 2 ต้น ตัดหนึ่งหัวหอมตามขวางใส่ในน้ำซุปเนื้อ ตั้งที่สองกัน ครอบคลุมกระทะปรุงอาหารจนเนื้อพร้อมประมาณ 25-35 นาที หากเนื้อถูกแทงด้วยส้อมอย่างง่ายดายแสดงว่าพร้อมแล้ว
   

วิธีทำบะหมี่โฮมเมด

1. ในขณะที่ปรุงน้ำซุปให้ปรุงก๋วยเตี๋ยว ตะแกรงแป้งข้าวสาลี 230 มล. ในชามลึก ตีไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ชาม (หมวดที่ 1) เพิ่มน้ำซุป 2-3 ช้อนโต๊ะจากกระทะ นวดแป้งให้เย็น
   
2. เมื่อแป้งอยู่ในก้อนใส่จากชามบนพื้นผิวการทำงาน, เสื่อห้องครัวและนวดด้วยมือ แป้งก๋วยเตี๋ยวควรจะแน่นและยืดหยุ่นดี ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม วางบนพื้นห้องครัวปิดด้วยชามคว่ำหรือวางก้อนในถุงพลาสติก พักแป้งไว้ประมาณ 15-20 นาที
   
3. โรยโต๊ะและแป้งด้วยแป้ง 50 มล. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ที่โปร่งใส (หนาประมาณ 2 มม.) ทิ้งไว้ 10 นาทีบนโต๊ะ พื้นผิวของแป้งม้วนควรแห้งเล็กน้อย
   
4. ตัดการก่อตัวเป็นแถบกว้าง 4-5 ซม. พับแผ่นแป้งที่ด้านบนของกันและกัน ใช้มีดปลายแหลมในการตัดแผ่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยวกว้างประมาณ 3 มม. ความกว้างและความยาวของบะหมี่โฮมเมดสามารถเปลี่ยนได้ตามความชอบของคุณ หลังจากตัดแล้วให้พลิกบะหมี่ด้วยมือของคุณเพื่อไม่ให้บะหมี่ติดกัน
   

การประกอบซุป

1. นำเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้วและแครอทต้มจากกระทะไปวางบนจานกว้างแล้วบีบให้น้ำซุปผ่านกระชอนลงในกระทะอีกใบ ล้างและปอกเปลือก 2 มันฝรั่งขนาดกลาง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หม้อน้ำซุปบนไฟปานกลางนำไปต้ม จิ้มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนมันฝรั่งหั่นบาง ๆ หัวหอมหั่นบาง ๆ ในวงครึ่ง ความหนาของแถบมีค่าประมาณ 2 มม.
2. 
3. หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้มครึ่งแครอทจากน้ำซุป
   
4. แยกเนื้อเป็ดออกจากกระดูกแบ่งเป็นเส้นใยหรือชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมสับชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และแครอทในกระทะ ใส่ใบกระวาน 1-2 ใบและผักชีฝรั่งสับละเอียด (3-4 ก้าน) ในน้ำซุป ล้างกรีนล่วงหน้า
   
5. เทบะหมี่โฮมเมดสับลงในน้ำซุปผสมเนื้อหาของกระทะหลังจากน้ำซุปเดือดและเส้นก๋วยเตี๋ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ปิดความร้อนปิดฝากระทะด้วยฝาปิด ให้น้ำซุปต้มประมาณ 5-10 นาที
   

สูตรวิดีโอ

แสดงวิดีโอการทำอาหารซุปด้วยเนื้อเป็ดและก๋วยเตี๋ยวแบบโฮมเมด ปฏิคมที่มีทักษะอธิบายในรายละเอียดเกี่ยวกับการทำอาหารของหลักสูตรแรกที่แสนอร่อย