ซุปปลาคอด - รวดเร็วไม่แพงและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• เหล็กหล่อ
• คณะกรรมการสำหรับการตัดผัก
• คณะกรรมการสำหรับการตัดปลา
• 2 ชามเล็ก ๆ (สำหรับละลายน้ำซุปปลาและหญ้าฝรั่น);
• มีดสำหรับตัดผักและปลา

ส่วนผสม

น้ำ	600 มล
ไวน์ขาว	150 มล
ครีมไขมัน	300 มล
สต็อกปลาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า	1 ชิ้น
ยี่หร่าหรือหอม	100 กรัม
แครอทขนาดกลาง	2 ชิ้น
มะเขือเทศ	1 - 2 ชิ้น
กระเทียม	2 กลีบ
เนื้อปลา	400 กรัม
ปอกเปลือกกุ้งเพื่อให้บริการ (ไม่จำเป็น)	50 - 100 กรัม
เกลือ	เพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่น	เพื่อลิ้มรส
ออริกาโน	0.5 ช้อนชา
โหระพา	0.25 ช้อนชา
Saffron (หรือ 1 - 2 tbsp. L. มะเขือเทศบด)	0.5 กรัม
น้ำมันพืช	2 ช้อนโต๊ะ ล.
เนย	30 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (ไม่จำเป็น)	เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งสดสำหรับการให้บริการ (ไม่จำเป็น)	เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ยี่หร่า 100 กรัม (หรือต้นหอม) จะถูกตัดเป็นครึ่งวง เราทำความสะอาดแครอทขนาดกลางสองสามอันล้างมันแล้วตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
2. ทอดผักในเหล็กหล่อ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
   
3. หลังจาก 2 ถึง 3 นาทีเพิ่ม 1 ถึง 2 มะเขือเทศกระเทียม 2 กลีบและเนย 30 กรัมกับเหล็กหล่อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ผสมทุกอย่างให้ทั่วถึงลดความร้อนเล็กน้อยทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที
   
4. ละลายน้ำซุปปลา 1 ลูกบาศก์ในน้ำ 100 มล. และเติมของเหลวครึ่งหนึ่งลงไปในเหล็กหล่อ
   
5. หลังจากน้ำซุปเพิ่มไวน์ขาว 75 มล. (ครึ่งหนึ่ง)
   
6. ผสมเนื้อหาทั้งหมดของเหล็กและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้เติมเนื้อปลาลงไป (400 กรัม) และส่วนที่เหลือของน้ำซุปปลา
   
7. จากนั้นเทน้ำ 500 มิลลิลิตรและครีมหนัก 300 มิลลิลิตร ผัดนำซุปไปต้มและลดความร้อนอีกเล็กน้อย
   
8. เพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยเกลือและปรุงอาหารอีก 10 - 15 นาที
   
9. หญ้าฝรั่นขนาดเล็ก (0.5 กรัมตามตัวอักษร) ละลายอย่างละเอียดในน้ำร้อนหลายช้อนโต๊ะ
   
10. ในตอนท้ายให้เติมไวน์ขาวส่วนที่เหลือลงในน้ำซุปสีเหลืองที่เจือจาง 0.25 ช้อนชา โหระพาและ 0.5 ช้อนชา ออริกาโน
    
11. ผสมและปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 1-2 นาทีแล้วปิดไฟ
    

วิธีการตกแต่งและตัวเลือกการให้บริการ

คุณสามารถเสริฟจานโดยเติมน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อยบนจาน (ตรงด้านบนของน้ำซุป) และตกแต่งด้วยกุ้งปอกเปลือกจำนวนเล็กน้อย (กุ้งก็สามารถแทนที่ด้วยปูอัด) และก้านผักชีสด
เมื่อให้บริการก็ควรสังเกตว่าซุปจะกลมกลืนกับ croutons ของขนมปังขาวและไวน์ขาวสักแก้ว

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปปลานี้และในที่สุดวิดีโอจะเปิดออก

ซุปค็อดดังกล่าวไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังดูน่าอัศจรรย์อีกด้วย! ด้วยจานที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถสร้างความประหลาดใจให้แขกหรือสร้างความพึงพอใจให้กับคู่ครองของคุณ

สูตรปลาอื่น ๆ