เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- ประกอบอาหาร;
- กระทะ;
- หม้อที่มีก้นหนา
- เครื่องปั่น;
- มีด;
- เขียง;
- ช้อนโต๊ะ
- ช้อนชา
- กระดาษอบ
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| ผักชีฝรั่ง | 7-8 ลำต้น |
| มันฝรั่ง | 300 กรัม |
| หัวหอม | 200 กรัม |
| แอปเปิ้ล | 300 กรัม |
| น้ำซุป | 1 ลิตร |
| เนย | 65 กรัม |
| พฤกษชาติ | 40 กรัม |
| น้ำมะนาว | 15 มล |
| เกลือ | 2 ช้อนชา |
| วอลนัท | 80 กรัม |
| น้ำตาล | 20 กรัม |
| พริกขี้หนูหรือพริก | 0.5 ช้อนชา |
| คอนยัค | 15 มล |
| ครีมหรือโยเกิร์ต | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
ซุปทำอาหาร
- ก่อนอื่นให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดสำหรับซุป ปอกหอมใหญ่สีขาว 200 กรัมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ปอกมันฝรั่ง 300 กรัมแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณ 5 มม.
- ล้างก้านคื่นฉ่าย 7-8 และตัดให้หนา 1 ซม.
- ล้างแอปเปิ้ล 300 กรัมหั่นเป็น 4 ส่วนนำแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ในชิ้นเดียวกันปล่อยแอปเปิลก้อนสักสองสามก้อนเพื่อเสิร์ฟซุป
- เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วให้เริ่มทำอาหาร ใช้กระทะก้นหนา ถ้าไม่ใช้กระทะ ละลายเนย 40 กรัมในกระทะใส่มันฝรั่งสับและหัวหอม เมื่อความร้อนปานกลางด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องนำหัวหอมไปสู่ความโปร่งใส จะใช้เวลา 4-5 นาที
- ถัดไปเพิ่มแอปเปิ้ลสับและขึ้นฉ่ายลงในกระทะ
- ใช้เวลา 4-5 เก็บผักทั้งหมดไว้ในความร้อนต่ำกวนทุกๆ 30-40 วินาที ไม่อนุญาตให้มีการก่อตัวของเปลือกโลกสีทองและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผักไม่เผาไหม้
- หลังจาก 5 นาทีเทผักในน้ำซุป 1 ลิตรเติม 1.5 ช้อนชา เกลือ
- นำไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดอีก 10-15 นาที ควรต้มน้ำซุปเล็กน้อย
- ตัด 40 กรัมของกรีนที่ล้างไว้ล่วงหน้า
- เพิ่มผักใบเขียวลงไปต้มให้เดือดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 1 นาที
- ปล่อยให้น้ำซุปเล็กน้อยและบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ความสอดคล้องของน้ำซุปเลือกขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ยิ่งคุณตีได้นานเท่าไรน้ำซุปจะยิ่งนิ่มมากขึ้นเท่านั้น
- นำซุปวิปปิ้งไปต้มอีกครั้งจากนั้นเติมน้ำมะนาว 15 มล. และหากจำเป็นให้ใส่เกลือ
คาราเมลของถั่ว
- ในการเตรียมถั่วคาราเมลในกระทะให้ละลายเนย 25 กรัมและวอลนัททอด 80 กรัม
- ในถั่วใส่น้ำตาล 20 กรัม, 0.5 ช้อนชา เกลือและ 0.5 ช้อนชา พริกป่นหรือพริกขี้หนู
- รอจนกว่าน้ำตาลจะเริ่มละลายและเติมบรั่นดีหรือบรั่นดี 15 มล.
- ระเหยแอลกอฮอล์และวางถั่วบนพื้นผิวที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ
เสิร์ฟซุป
- เทซุปลงในจาน
- ในแต่ละจานเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมหรือโยเกิร์ต
- ใส่แอปเปิ้ลสดสองสามชิ้นและถั่วคาราเมลลงบน
- ตกแต่งจานด้วยใบสีเขียวสดและโรยด้วยพริกไทยดำ
คำแนะนำการทำอาหาร
- สำหรับซุปนี้มันฝรั่งมีความเหมาะสมมากกว่าที่จะทำอาหารและทำ crumbles ระหว่างการปรุง
- นำแอปเปิ้ลที่หวานและเปรี้ยว
- คุณสามารถปรุงซุปไก่หรือซุปผัก
- สำหรับรุ่นลีนของจานใช้น้ำซุปผักและแทนที่เนยกับผัก
- หากไม่มีเครื่องปั่นคุณสามารถสับซุปด้วยเครื่องบด
- หากไม่มีกระทะที่มีผนังหนาให้ทอดผักในกระทะแล้วนำไปใส่ในกระทะด้วยน้ำซุป
สูตรวิดีโอ
สูตรวิดีโอทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเห็นกระบวนการทั้งหมดของการทำซุปผักชีฝรั่ง
ให้แน่ใจว่าได้ทำซุปตามสูตรนี้และในความคิดเห็นแบ่งปันความประทับใจของคุณ