ซุปปลา - สูตรอาหารแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• กะทะจาก 3 ลิตร
• พาย;
• เขียง;
• เครื่องชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
• มีดคม
• ชามลึกหลาย

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมผลิตภัณฑ์

1. ในกระทะที่เหมาะสมเทน้ำดื่มบรรจุขวด 2 ลิตรโดยไม่ใช้แก๊สแล้วส่งไปที่เตา
   
2. เราปอกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วล้างให้สะอาดและทำแผลกางเขนด้วยมีดคมที่ด้านบน
   
3. ปอกแครอทขนาดกลางและมันฝรั่งขนาดใหญ่สองตัวปอกเปลือกและล้างให้สะอาด ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หากผักนี้มีปริมาตรหนาเกินไปให้หั่นเป็นครึ่งวง
   
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เทมันฝรั่งบดด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่มืดลง
   
5. ผักชีฝรั่งสีเขียวมัดล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้อย่างประณีตด้วยมีด
   
6. ปลาสีแดงจำนวน 450-500 กรัมแบ่งเป็นชิ้นหนาทั้ง 2-3 ซม.
   

ปรุงซุป

1. ทันทีที่น้ำเดือดเราจะส่งหลอดไฟที่มีรูปกากบาท
   
2. เราวางแครอทสับที่นั่นและหลังจากต้มอีกครั้งให้ต้มผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที
   
3. หลังจากเวลาที่กำหนดเพิ่มมันฝรั่งบดลงในของเหลว seething เรากวนส่วนผสมและหลังจากน้ำซุปเดือดต้มซุปอีกประมาณ 5-7 นาที
   
4. เกลือและพริกไทยน้ำซุปตามรสนิยมส่วนตัว
   
5. ค่อยๆเทชิ้นปลาลงในของเหลวที่เดือดและไม่ผสมน้ำซุป
   
6. ปิดฝาหม้อด้วยไอน้ำทิ้งให้รูเล็ก ๆ เพื่อให้ไอน้ำหนีออกมา เราปรุงอาหารจานแรกเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นเพิ่มใบกระวาน 1 ใบ
   
7. ต้มน้ำซุปต่ออีก 10 นาที หากในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารมีรูปแบบโฟมสีขาวให้แน่ใจว่าได้รวบรวมและลบ
   
8. หลังจากเวลานี้ให้เอาปลาออกอย่างระมัดระวังโดยใช้ช้อน slotted ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปล่อยให้น้ำซุปอ่อนระทวย
   
9. ปล่อยให้ปลาเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นแยกเนื้อสัตว์ออกจากกระดูกและหนัง
   
10. ตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นใหญ่แล้วกลับไปที่น้ำซุปเดือด
    
11. เทน้ำมันมะกอก 20 มล. ที่นั่น
    
12. ในขั้นตอนนี้เราลองน้ำซุปอีกครั้งเพื่อหาเกลือและพริกไทยหากจำเป็นให้เพิ่มอีก
    
13. ทันทีที่ซุปเดือดลดผักชีฝรั่งหั่นลงไป ปิดความร้อนและปล่อยให้จานวางอยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
    

สูตรวิดีโอ

เอกสารวิดีโอที่นำเสนอจะช่วยให้คุณเข้าใจเทคนิคง่ายๆในการทำซุปปลาที่บ้าน ในวิดีโอเชฟมืออาชีพนำเสนอเวอร์ชั่นแรกของการเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก อาจารย์สาธิตขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมและลำดับการทำอาหาร

สูตรน้ำซุปอื่น ๆ