วิธีการเรียนรู้วิธีการปรุงซุปปลาแดงแสนอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• กระทะที่มีความจุ 3.5-4 ลิตร
• เขียง;
• ตะแกรงตาข่าย
• มีดทำครัว
• พายกวาดฝ้า

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

การเตรียมผัก

1. ล้างมันฝรั่ง (4 ชิ้น) แครอท (3-4 ชิ้น) พริกไทยบัลแกเรีย (0.5 ชิ้น) มะเขือเทศสด (1 ชิ้น) ผักชีฝรั่ง (3-4 สาขา) ปอกมันฝรั่งแครอทและหัวหอม นำกะบังและเมล็ดออกจากพริกหยวกครึ่งลูก
   
2. มันฝรั่งและแครอทลูกเต๋า ตัดมันฝรั่งให้ใหญ่กว่าแครอทเล็กน้อย ขนาดของชิ้นมันฝรั่งขึ้นอยู่กับคุณ
   
3. สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
4. บดมะเขือเทศและพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน สับผักชีลาวอย่างประณีตวางบนจานครอบคลุม
   

ประกอบอาหารปลา

1. จุ่มปลาสีแดง (400 กรัม) ในน้ำร้อน (2.5 ลิตร) คุณสามารถนำสันของปลาที่มีเนื้อหัวหางชิ้นปลาหรือสเต็ก ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที (จากช่วงเวลาของการเดือด) ผ่านความร้อนต่ำขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นส่วน ปลาปลาสเตอร์เจียนหรือปลาแซลมอนเหมาะสำหรับซุป: ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, ปลาสเตอร์เจียน Stellate, เบลูก้า, เปสเตอร์, ปลาแซลมอน Sockeye และปลาสีแดงชนิดอื่น ๆ
   
2. เมื่อปรุงอาหารปลาให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted หลาย ๆ ครั้ง การกระทำนี้จะช่วยให้น้ำซุปยังคงโปร่งใส
   
3. เอาปลาที่ปรุงเสร็จแล้วออกจากน้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย
   
4. แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเอากระดูกทั้งหมดออกจากเยื่อกระดาษ
   
5. กรองสต็อกปลาผ่านกระชอนหนาเพื่อไม่ให้มีกระดูกปลาตัวเล็กเหลืออยู่
   

ซุปทำอาหาร

1. เพิ่มมันฝรั่งต้มแครอทและหัวหอมในน้ำซุปปลาที่เดือดด้วยไฟปานกลาง ปรุงซุปจนผักพร้อม (ประมาณ 10-15 นาที) ปรับเวลาการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นผักเป็นชิ้นขนาดเท่าไร หากก้อนมีขนาดเล็กน้ำซุปจะถูกเตรียมในเวลาที่สั้นลง
   
2. เมื่อผักพร้อมใส่มะเขือเทศสับและพริกหยวกลงในซุป
   
3. เพิ่มชิ้นส่วนของปลา เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มซุปต่ออีก 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน
   
4. เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในกระทะ แทนสมุนไพรสดคุณสามารถเพิ่มแห้ง
   
5. ใส่เมล็ดยี่หร่า (หยิก) และผักชี (4-5 ชิ้น) ลงในซุป ปิดไฟ
   
6. คลุมซุปที่มีฝาปิดทิ้งไว้บนเตาเพื่อยืนยันเป็นเวลา 10 นาที
   

สูตรวิดีโอ

คุณสามารถดูรายละเอียดการเตรียมซุปปลาจากสเต็กปลาแดงในวิดีโอสอน:

สูตรน้ำซุปอื่น ๆ