เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เตาครัว
- กระทะ;
- กระทะ;
- ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
- มีด;
- พลั่ว;
- ทัพพี;
- แผ่นลึก
ส่วนผสม
| สินค้า | จำนวน |
| ปลาเทราท์ | 1 ชิ้น (1-1.2 กก.) |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| มะเขือเทศ | 1 ชิ้น |
| มันฝรั่ง | 5-7 ชิ้น |
| พริกหวานบัลแกเรีย | 1 ชิ้น |
| หัวหอม | 3 ชิ้น |
| มะนาว | 1 ชิ้น |
| ครีมเปรี้ยว | 250 กรัม |
| ใบกระวาน | 3 ชิ้น |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำบดสด | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำ | 3 ลิตร |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทน้ำลงในหม้อตั้งไฟและนำไปต้ม ในระหว่างนี้เราใช้ปลาเทราท์ทำความสะอาดจากเกล็ดเอาอวัยวะภายในออกตัดหัวครีบและหาง ปลาที่ถูกล้างจะถูกล้างอย่างดีภายใต้น้ำไหล ตัดปลาเป็นสเต็กที่แบ่งส่วน
- เราทำความสะอาดหนึ่งแครอทและล้างมัน จากนั้นก็หั่นเป็นเส้น
- ส่งไปในน้ำต้มในกระทะและครอบคลุมกับฝา
- เราทำความสะอาดมันฝรั่ง (5-7 ชิ้น) และล้างมัน จากนั้นเราก็ตักใส่มันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ
- ปอกหัวหอม (3 ชิ้น) ล้างและหั่นเป็นก้อน เทหัวหอมลงในกระทะ
- หนึ่งในพริกหวานของฉันเราทำความสะอาดเมล็ดพืชและพาร์ทิชันจากมันและหั่นเป็นก้อน
- ฉันล้างมะเขือเทศหนึ่งลูกผ่าครึ่งผ่าลำต้น จากนั้นเราก็ตัดครึ่ง (ยาว) แล้วตัดเป็นวงเล็ก ๆ
- พริกไทยและมะเขือเทศจะถูกส่งไปยังกระทะและเคี่ยวเบา ๆ ด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม
- ในขณะที่มะเขือเทศและพริกไทยกำลังตุ๋นวางปลาลงในกระทะ
- เราแพร่กระจายมะเขือเทศตุ๋นกับพริกไทยที่นั่น
- จากนั้นใส่ใบกระวาน 3 ใบเกลือ (ประมาณ 0.5 ช้อนชา) คลุกเบา ๆ
- เพิ่มพริกไทยดำบดสดใหม่เพื่อลิ้มรสเกลือ
- เรารออีก 10 นาทีและน้ำซุปก็พร้อม
- เราเสิร์ฟในจาน เราใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชาและมะนาวครึ่งชิ้น อร่อย!
วิธีตกแต่งและให้บริการ
ซุปปลาเทราท์เสิร์ฟร้อน เขาวางบนโต๊ะในหม้ออบและวางทัพพีไว้ข้างๆมันบนจานขนม สมาชิกในครอบครัวหรือแขกแต่ละคนจะได้รับน้ำซุปหนึ่งชามหรือเพียงจานลึก วางเลมอนและเขียวสับละเอียดเป็นชิ้น ๆ มันสามารถไม่เพียงผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง แต่ยังใบโหระพาและมิ้นต์ นอกจากนี้คุณยังสามารถบดใบสมุนไพรในครกแล้วโรยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย สำหรับผู้ชื่นชอบความเผ็ดคุณสามารถเสิร์ฟบนจานร้อนพริกไทยสับละเอียด
สำหรับซุปนี้ใส่ครีมในกระทะแล้วใส่ช้อนชา นอกจากนี้คุณยังสามารถเสิร์ฟซอสสีเขียว (ผักชีฝรั่ง) ซึ่งปรุงจากผักชีฝรั่งกระเทียมมะนาวและน้ำมันมะกอก
ขนมปังปิ้งสามารถย่างหรือปิ้งในเตาอบ พวกเขาถูกวางไว้บนจานขนมติดกับชามน้ำซุป นอกจากขนมปังปิ้งคุณสามารถเสิร์ฟขนมปังสดกับเมล็ดงาหรือพาย
สูตรวิดีโอ
ในวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงซุปเทราท์เลคที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในแต่ละขั้นตอน
สูตรน้ำซุปอื่น ๆ
น้ำซุปเนื้อกับผัก
ซุปถั่วกับซี่โครงรมควัน
ซุปครีมชีสกับไก่และแครกเกอร์
ข้าวมันไก่มะเขือเทศ