เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เครื่องปั่น, ฟิล์มติดกระทะลึกกับด้านล่างหนา, เตาอบ
ส่วนผสม
| เนื้อไก่ | 500 กรัม |
| ครีม | 200 กรัม |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| เกลือ | 0.5 ช้อนชา |
| ผักชีฝรั่ง | 1 พวง |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในชามปั่น
- เพิ่มไข่ไก่สองฟอง
- ตัดผักชีฝรั่งมัดแล้วส่งไปยังเครื่องปั่น
- เพิ่ม 0.5 ช้อนชาลงในโถปั่น เกลือเช่นเดียวกับส่วนผสมของพริกไทยป่น (สีดำ, สีแดงและสีขาว) และผักชีเพื่อลิ้มรส
- ตีเนื้อ, ไข่, สมุนไพรและเครื่องเทศในเครื่องปั่นจนเนียน
- เพิ่มครีมไขมัน 200 กรัมลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแล้วตีต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่ามวลจะโปร่งและเขียวชอุ่ม
- ความสม่ำเสมอของฟองนมไม่ควรมีลักษณะเหมือนเนื้อสับ, น้ำซุปข้นไก่ควรมีลักษณะคล้ายกับแผ่นแป้งหนา
คุณรู้หรือไม่ มันเป็นครีมที่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ถ้าต้องการส่วนผสมนี้สามารถแทนที่ด้วยนม - ใช้ฟิล์มขนาดใหญ่ยึดติดบนโต๊ะแล้ววางครึ่งหนึ่งของตีให้เป็นฟองกลางฟิล์ม
- ห่อตีให้เป็นฟองในภาพยนตร์ในรูปแบบของ "ขนม" ทิ้งปลายยาวที่ขอบและม้วนไส้กรอกหนาออกจากน้ำซุปไก่ แก้ไขปลายฟรีโดยผูกพวกเขาบนปมแน่นเพื่อให้ตีให้เป็นฟองไม่รั่วไหล
- ใส่อีกครึ่งหนึ่งของไก่บดลงบนแผ่นฟิล์มอีกก้อนแล้วม้วนเป็นไส้กรอกแน่นในลักษณะเดียวกัน
- ใช้กระทะก้นลึกที่มีก้นหนาใส่ไส้กรอกเนื้อในแผ่นฟิล์มแล้วเทลงในน้ำอุ่น ในเวลาเดียวกันไส้กรอกควรแช่ในน้ำอย่างสมบูรณ์
ที่สำคัญ! เพื่อให้ไส้กรอกเนื้อไม่ลอยไปบนผิวน้ำด้านบนของพวกเขาคุณสามารถใส่แผ่นแบนกลับหัวที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็ก - ส่งน้ำหนึ่งหม้อและซุปที่ห่อไว้ในฟิล์มเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศา
- นำตีให้เป็นฟองออกจากกระทะแล้วพักไว้ให้เย็นจากนั้นนำไส้กรอกออกจากแผ่นฟิล์มอย่างระมัดระวัง
- ตัดตีให้เป็นวงกลมแล้วเสิร์ฟ
วิธีการตกแต่งและตัวเลือกการให้บริการ
สูตรสำหรับอาหารจานนี้เป็นสูตรสากลเนื่องจากsouffléจากอกไก่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งอาหารจานร้อนและเย็น
หากคุณต้องการเสิร์ฟเครื่องตีให้เย็นจากนั้นก่อนปรุงอาหารให้ส่งอาหารจานเสร็จเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็น ตีให้เป็นฟองแช่เย็นง่ายกว่าที่จะหั่นเป็นชิ้น ๆ วงกลมsouffléหั่นบนใบผักกาดเขียว ผักหั่นบาง ๆ เช่นแตงกวามะเขือเทศหรือหัวไชเท้าสามารถเพิ่มเข้าไปในจานถัดจากอาหารเรียกน้ำย่อย วัยรุ่นของผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งจะตกแต่งจานของคุณให้มันสด
สูตรวิดีโอ
คำแนะนำวิดีโอถูกนำเสนอสำหรับความสนใจของคุณที่คุณสามารถดูทุกขั้นตอนของการทำอาหารจานนี้ในกระบวนการ