วิธีฆ่าเชื้อกระป๋องในไมโครเวฟวิธีฆ่าเชื้อกระป๋องเปล่าในไมโครเวฟ

การฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุเพื่อเก็บรักษาผักดองเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำลายแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดความเสียหายและการสลายตัวของชิ้นงานและเนื่องจากการที่ม้วนสามารถ“ ระเบิด” ได้

ข้อดีวิธีการ

เนื่องจากไมโครเวฟมีขนาดเล็กคุณจึงไม่สามารถวางกระป๋องจำนวนมากในเวลาเดียวกันได้ อย่างไรก็ตามข้อเสียนี้ได้รับการชดเชยมากกว่าห้าข้อได้เปรียบของวิธีนี้

1. ปากน้ำที่น่าพอใจ ไม่มีไอน้ำหรือความร้อนจากการหายใจไม่ออกเหมือนในครัวเช่นเมื่อใช้อ่างน้ำสำหรับการแปรรูปภาชนะ
2. อย่างมีประสิทธิภาพ จุลินทรีย์มีเอฟเฟกต์สองเท่า: ไมโครเวฟและไอน้ำร้อน
3. ความรวดเร็ว การประมวลผลภาชนะที่ว่างเปล่าและช่องว่างฆ่าเชื้อในไมโครเวฟใช้เวลาสองถึงสามนาทีในขณะที่ใช้ห้องอบไอน้ำกระบวนการจะยาวถึง 40 นาที
4. ความปลอดภัย ความเสี่ยงของการเกิดไฟไหม้มีเพียงเล็กน้อยภายใต้ข้อควรระวังพื้นฐาน
5. ความสมบูรณ์ของภาชนะบรรจุ การทำหมันที่เหมาะสมจะช่วยขจัดปัญหารอยแตก

กฎกติกา

ฉันสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องในไมโครเวฟเพื่อไม่ให้ระเบิดได้หรือไม่? ไม่สามารถวางฝาโลหะหรือโพลีเอทิลีนในไมโครเวฟได้พวกเขาจะต้องดำเนินการแยกต่างหากโดยการเทน้ำเดือดหรือเดือดเป็นเวลาห้าถึงสิบนาที ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับอีกสี่ข้อที่จะช่วยให้คุณฆ่าเชื้อกระป๋องในไมโครเวฟได้อย่างถูกต้อง

1. เวลา เป็นไปไม่ได้ที่จะทิ้งภาชนะไว้ในอุปกรณ์ที่เปิดอยู่นานกว่าระยะเวลาที่แนะนำเพราะอาจเกิดการระเบิดได้
2. น้ำ การฆ่าเชื้อกระป๋องในไมโครเวฟโดยไม่มีน้ำเป็นไปไม่ได้ ของเหลวจะถูกเทลงในภาชนะโดยตรง (วิธีเปียก) หรือในภาชนะที่อยู่ถัดจากมัน (วิธีแห้ง)
3. การจับกุม เพื่อให้ขวดออกจากอุปกรณ์เฉพาะในถุงมือซึ่งต้องแห้งแน่นอนมิฉะนั้นภาชนะจะแตกเนื่องจากการกระโดดของอุณหภูมิ คว้าขวดด้วยมือทั้งสองข้างทั้งสองข้างโดยไม่ให้คอ
4. การถนอมความปราศจากเชื้อ คว่ำขวดที่ได้รับการบำบัดแล้วคว่ำลงและวางผ้าเช็ดตัวสะอาดที่รีดด้วยเตารีดร้อน

กระป๋องฆ่าเชื้อด้วยไมโครเวฟ: ทีละขั้นตอน

ใช้เวลานานเท่าไหร่ในการฆ่าเชื้อขวดแก้ว? เฉพาะไหทั้งหมดที่ไม่มีชิปและรอยแตกเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์บรรจุกระป๋องที่บ้านหากมีข้อบกพร่องเหล่านี้ภาชนะจะแตกออก บรรจุด้วยจุด "นิรันดร์" ยังส่งในถังขยะ

วิธีเปียก

ล้างภาชนะด้วยน้ำอุ่นและสบู่หรือโซดาแห้งให้สะอาดด้วยผ้าขนหนู จากนั้นคุณสามารถฆ่าเชื้อกระป๋องในไมโครเวฟโดยทำตามคำแนะนำสี่ขั้นตอน

1. การกรอก เทของเหลว 10-15 มล. ลงในภาชนะ
2. การติดตั้ง ใส่ภาชนะในไมโครเวฟตั้งไฟไว้ที่ 700-800 วัตต์แล้วตั้งเวลา
3. การประมวลผล ไอน้ำที่ปล่อยออกมาในระหว่างการให้ความร้อนจะทำลายแบคทีเรีย ฆ่าเชื้อกระป๋องในไมโครเวฟกี่นาที? สองหรือสามก็เพียงพอ
4. สารสกัด นำภาชนะออกจากเครื่องอย่างระมัดระวังระบายน้ำและวางไว้ในขวดหรือวางบนผ้าเช็ดตัวสะอาดคว่ำลง

ทางแห้ง

สำหรับวิธีการถนอมอาหารเช่นสำหรับบรรจุภัณฑ์ที่ติดขัดจะต้องใช้ภาชนะที่แห้งที่ถูกฆ่าเชื้ออย่างสมบูรณ์ ด้วยการฆ่าเชื้อที่แห้งของกระป๋องในเตาอบไมโครเวฟของเหลวจะไม่ถูกเทลงในภาชนะ แต่เป็นแก้วใกล้เคียง ก่อนประมวลผลภาชนะบรรจุให้ล้างด้วยโซดาหรือสบู่ซักผ้าเช็ดให้แห้งแล้วพลิกคว่ำ อัลกอริทึมการฆ่าเชื้อประกอบด้วยสี่ขั้นตอน

1. ที่พัก จัดเรียงภาชนะเปล่าในไมโครเวฟด้วยแก้วที่เต็มไปด้วยน้ำสองในสาม
2. ปรับแต่ง ตั้งโหมดเป็น 700-800 วัตต์
3. การทำหมัน ดำเนินการต่อไปจนกว่าน้ำทั้งหมดจะเดือดจากแก้วโดยปกติจะใช้เวลาประมาณห้านาที
4. สารสกัด นำภาชนะออกอย่างระมัดระวังเปิดผ้าสะอาด

ด้วยการถนอม

แตงกวาดองบางตัวจะถูกให้ความร้อนในภาชนะเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา ตามเนื้อผ้าภาชนะที่มีการเก็บรักษาจะถูกประมวลผลในอ่างน้ำอย่างไรก็ตามตัดสินโดยความคิดเห็นกระป๋องฆ่าเชื้อในเตาไมโครเวฟจะง่ายขึ้นและเร็วขึ้นในการฆ่าเชื้อกระป๋องที่เต็มไป มันเพียงพอที่จะดำเนินการตามลำดับสี่ขั้นตอน

1. กำลังโหลด วางภาชนะที่มีการเก็บรักษาโดยไม่มีฝาปิดในไมโครเวฟ
2. การต้ม ที่กำลังสูงสุดให้นำน้ำดองหรือน้ำเชื่อมไปต้ม
3. การประมวลผล ลดพลังงานให้น้อยที่สุดรอสักครู่ (ดูข้อมูลด้านล่าง)
4. สารสกัด นำภาชนะบรรจุออกจากเครื่องอย่างระมัดระวังหมุนมันคว่ำลงวางไว้บนถาดแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนกว่าจะเย็นสนิท

เพื่อเพิ่มความเร็วให้กับกระบวนการคุณสามารถวางชิ้นงานลงในขวด แต่เติมองค์ประกอบของเหลวไม่สมบูรณ์ แต่สองในสามของปริมาตร อนุญาตให้ต้ม, ลบออกจากไมโครเวฟและเติมภาชนะที่ปีกด้วยน้ำดองเดือดหรือน้ำเชื่อม

เวลาทำหมันขึ้นอยู่กับการบรรจุของภาชนะตารางด้านล่างสะท้อนเวลาการประมวลผลของการเก็บรักษาชนิดหลัก

ตาราง - ปริมาณฆ่าเชื้อขวดที่มีช่องว่างในไมโครเวฟ

เนื่องจากในธนาคารที่มีช่องว่างสำหรับฤดูหนาวเมื่อความร้อนในไมโครเวฟอุณหภูมิไม่สูงกว่า 100 ° C (เท่าที่จำเป็นสำหรับการฆ่าเชื้อ) กระบวนการนี้เรียกว่าการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน วิธีนี้แม้ว่าจะช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารมากขึ้นและความสมบูรณ์ของอาหารกระป๋อง แต่ฆ่าเฉพาะรูปแบบของพืชแบคทีเรียสปอร์อยู่รอด ดังนั้นช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

การรู้วิธีฆ่าเชื้อกระป๋องในไมโครเวฟว่างเปล่าและว่างเปล่าคุณไม่ต้องกังวลว่าการเก็บรักษา "จะไม่รอด" จนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิหรือระเบิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณดูวิดีโอบนอินเทอร์เน็ตที่ทุกคนจะแสดงมัน และประหยัดเวลาด้วยอุปกรณ์ที่ทันสมัยเป็นของขวัญที่ดีที่สุดสำหรับคนที่คุณรัก

ความคิดเห็น

ฉันพยายามฆ่าเชื้อในระดับไมโคร กระป๋องเหล่านั้นถึงแม้จะมีรอยแตกขนาดเล็กมองไม่เห็นด้วยตาของฉันออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยใน micra เองหรือเมื่อมันถูกเติมแล้ว

Ermolaevna, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/8971/

ทำสลัด 4 กระป๋อง "ลิ้นแม่ยาย" พรุ่งนี้สามารถกินได้อีกห้าส่วน ฝาถูกต้มในกระทะกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อในไมโครเวฟปรากฎว่ามีวิธีดังกล่าว! สำหรับฉันมันสะดวกกว่าการฆ่าเชื้อในเตาอบ

ผู้เขียน http://forum.ykt.ru/viewmsg.jsp?id=20568315

สูตรโฮมเมดอื่น ๆ