เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:
- เขียง;
- มีดคม
- เตาอบ;
- ฟอยล์
- ชามลึก
- ช้อน
ส่วนผสม
| สเต็กปลาแซลมอน | 2 ชิ้น 150 - 200 กรัมต่อชิ้น |
| มะนาว | 1 ชิ้น |
| มะเขือเทศเชอรี่ | 10 ชิ้น |
| น้ำมันมะกอก | 10 มล |
| หัวไชเท้า | 3 - 4 ชิ้น |
| สลัดข้าวโพด | 150 - 200 กรัม |
ที่สำคัญ! สำหรับจานนี้เลือกปลาสดแช่เย็นหรือแช่แข็งสดเท่านั้น ปลาสดจะมีสีส้มสดใสมีกลิ่นปลาเด่นชัดเล็กน้อยและเนื้อของมันจะมีความยืดหยุ่นและจะฟื้นฟูรูปร่างหลังจากกดด้วยนิ้ว
ขั้นตอนการทำอาหาร
- หากคุณมีซากปลาแซลมอนทั้งหมดคุณต้องทำความสะอาดเกล็ดและอวัยวะภายในล้างออกให้สะอาดทำความสะอาดฟิล์มสีดำด้านใน หากยังไม่เสร็จปลาอาจมีรสขม ตัดสเต็กสองตัวน้ำหนัก 150 - 200 กรัมหากคุณซื้อสเต็กสำเร็จรูปแล้วก็เพียงพอที่จะล้างและทำให้แห้ง
- ล้างมะนาวให้แห้งแล้วหั่นครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ
- เป็นการดีที่สุดที่จะอบแซลมอนในกระดาษฟอยล์แผ่นรองอบหรือเบเกอรี่ ดังนั้นจานจะไม่ถูกให้น้ำมากเกินไปและน้ำผลไม้และกลิ่นจะยังคงอยู่ เตรียมแผ่นฟอยล์วางไว้โดยให้ด้านที่เป็นมันเงาขึ้น ใส่สเต็กปลาแซลมอนลงบนฟอยล์เกลืออย่างดีเพราะปลาทะเลชอบเกลือมาก แต่อย่าทำมากเกินไป
- วางวงกลมเลมอนบนสเต็กเพื่อให้ครอบคลุมทั่วทั้งพื้นผิว
- ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์โดยปล่อยให้ช่องเล็ก ๆ อยู่ด้านบนเพื่อปล่อยไอน้ำออก
- ด้วยสเต็กที่สองทำทุกอย่างให้เหมือนกันทุกประการ เปิดเตาอบที่ 200 °แล้วส่งปลาแซลมอนไปอบประมาณ 20 - 25 นาที
- ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถปรุงสลัด นำเลมอนที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออกจากนั้นใส่ชามสลัดลึก เพิ่มน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันจนเกลือละลายและตัวซอสเองควรจะกลายเป็นอิมัลชั่นสีขาว
- ล้างมะเขือเทศเชอรี่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่แล้วผ่าครึ่ง
- ด้วยหัวไชเท้าตัดกระดูกสันหลังและใบไม้ล้างและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ
- ล้างสลัดและปล่อยให้สลัดบนผ้าขนหนูเพื่อให้น้ำใบทั้งหมดในสลัดมันจะฟุ่มเฟือย หลังจากส่งสลัดข้าวโพดไปที่ผักผสมทุกอย่างเพื่อให้น้ำสลัดกระจายทั่วกัน
- หลังจากปลาแซลมอนพร้อมนำออกจากเตาอบคลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังหลังจากผ่านไป 5 - 7 นาทีเพื่อให้ปลามีกลิ่นหอมเล็กน้อยและมีกลิ่นหอมเล็กน้อยและดูดซับน้ำของตัวเองแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เสริฟปลาตามสัดส่วนในขณะที่ยังอุ่นใส่สลัดเล็กน้อยในจาน ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถปรุงสลัดใด ๆ โดยใช้ผักสดต้มมันฝรั่งอบหรืออบหรือผักย่างสารพัน
คุณรู้หรือไม่ หากคุณไม่ชอบมะนาวคุณสามารถใช้หมักประเภทอื่นสำหรับทำแซลมอน ตัวอย่างเช่นไวน์ขาวซอสถั่วเหลืองซอสทับทิมหรือครีม เพิ่มสมุนไพรหอมและละเว้นจากการเพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ในปริมาณมาก มันสามารถทำอันตรายได้เท่านั้น
สูตรวิดีโอ
ในสูตรวิดีโอคุณจะเห็นปลาแซลมอนสดที่มีสีและเนื้อสัมผัสวิธีการเตรียมอย่างถูกต้องสำหรับการอบและเครื่องเคียงในการปรุงอาหาร
ปลาแซลมอนปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติอร่อยเบาและสุขภาพดี คุณเคยทานสเต็กปลาแซลมอนกับมะนาวหรือใช้หมักแล้วหรือยัง? คุณชอบปลาทะเลชนิดใด เขียนถึงเราว่าคุณอบสเต็กปลาแซลมอนอย่างไร
สูตรปลาอื่น ๆ
เตาอบพอลล็อคในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
เตาอบพอลลอคในครีม
ตุ๋นพอลลอคส์ในครีมกับแครอท
ปลาในเตาอบ
แซลมอนอบกับซอสครีมคาเวียร์
เตาอบพอลลอคในครีม
ตุ๋นพอลลอคส์ในครีมกับแครอท
ปลาในเตาอบ
แซลมอนอบกับซอสครีมคาเวียร์
ทานเล่น!