เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาอบ, จานอบหรือแผ่นอบ, ชาม, เขียง, มีด, ช้อนโต๊ะและช้อนชา, ฟอยล์, จานเสิร์ฟ
ส่วนผสม
| สเต็กปลาดุก | 2 ชิ้น |
| มะเขือเทศ | 2-3 ชิ้น |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| พฤกษชาติ | เพื่อลิ้มรส |
| พริกไทยดำป่น | เพื่อลิ้มรส |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| น้ำมันพืช | 1 ช้อนชา |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- นำปลาไปละลายในชามน้ำ ล้างมันเบา ๆ แล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
- วางสเต็กที่ละลายอยู่บนเขียงและใช้มีดเพื่อลบส่วนล่างของปลาถ้ามี ปลานี้ไม่มีกระดูกที่แท้จริงและสามารถถอดกระดูกขนาดใหญ่ออกได้ง่าย
- ปอกหัวหอมเล็กหนึ่งใบแล้วตัดเป็นวง ใส่มะเขือเทศขนาดกลาง (2-3 ชิ้น) ล้างและหั่นเป็นวงด้วย เลือกผักที่คุณต้องการ: ผักชีฝรั่งหรือถ้ามีโรสแมรี่เมล็ดยี่หร่าปราชญ์ ล้างผักถ้าจำเป็นให้ตัดส่วนเกินออก ผักใบเขียวจะให้รสชาติพิเศษแก่ปลา
- ปิดฝาถาดอบด้วยฟอยล์เพื่อให้น้ำไม่รั่วเมื่อปรุงอาหาร ฉีกฟอยล์ที่มีระยะขอบเพื่อห่อปลา ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบเพื่ออุ่นได้สูงสุด 180 .С จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกและบดฟอยด์ประมาณ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
- เช็ดสเต็กเบา ๆ อีกครั้งด้วยผ้ากระดาษและวางบนจานอบ เกลือปลาและพริกไทยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส จากนั้นก็ทำการหั่นมะเขือเทศและหัวหอมสับให้ทั่วสเต็ก เลย์เอาต์กรีนของคุณไว้ด้านบน ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบเพื่อทำอาหาร หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีให้เปิดฟอยด์ให้ทั่วปลาแล้วปล่อยให้มันอบต่ออีก 10 นาทีเพื่อให้น้ำตาลด้านบนเล็กน้อย หากคุณต้องการปลาอบมากขึ้นให้เก็บไว้ในเตาอบเปิดอีกเล็กน้อย
หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นในสเต็กปลาคุณสามารถหมักปลาดุกตามต้องการ คุณสามารถปรุงซอสกระเทียมครีมเปรี้ยวหรือใช้ซอสถั่วเหลืองจากนั้นอย่าเกลือปลา ปลาดุกมีกลิ่นของทะเลที่เด่นชัดมาก ในการเผาให้โรยสเต็กด้วยน้ำมะนาวก่อนปรุงในเตาอบ
คุณยังสามารถอบปลาทันทีด้วยมันฝรั่งหรือเห็ด โรยสเต็กด้วยชีสขูดด้านบน
คุณสามารถเสิร์ฟสเต็กปลาเป็นอาหารจานอิสระหรือกับข้าวที่คุณเลือก - มันฝรั่งบด, ข้าว, bulgur, buckwheat
สูตรวิดีโอ
วิธีการทำสเต็กปลาดุกแสนอร่อยและสวยงามในเตาอบคุณสามารถดูวิดีโอได้
สูตรปลาอื่น ๆ
แซลมอนสีชมพูเค็มสำหรับปลาแซลมอนที่บ้าน
เนื้อปลานิลอบเตาอบ
ปลาไพค์คอนในแป้ง
คอนหอกเกาหลี