เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ที่ประกอบอาหาร, กระทะที่มีกำแพงหนา, ที่ขูด
ส่วนผสม
| มะเขือเทศสุก | 1 กก |
| น้ำมันมะกอก | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| กระเทียม | 2 กลีบ |
| เกลือทั่วไป | sp ช้อนชา |
| ใบโหระพาสด | แผ่นพับหนึ่งคู่ |
| วางมะเขือเทศ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| พาสต้าสปาเก็ตตี้ | 300 กรัม |
| เนย | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ริคอตต้าชีส | 250 กรัม |
ขั้นตอนการทำอาหาร
การเตรียมซอส
- มะเขือเทศสุก (1 กก.) ถูบนกระต่ายขูดหยาบ: หั่นผลไม้แต่ละครึ่งและถูเพื่อให้ผิวหนังยังคงอยู่ในมือ (เราทิ้งไป) เราต้องการน้ำซุปข้นมะเขือเทศสดเท่านั้น คุณสามารถบดผักในเครื่องปั่นหลังจากปอกเปลือกออกจากเปลือก ในจานดังกล่าวมะเขือเทศสดที่ใช้ในซอสเน้นรสชาติได้ดีที่สุด แต่พวกเขาสามารถถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยวางมะเขือเทศกระป๋องหรือน้ำผลไม้
- เราอุ่นกระทะที่มีผนังหนาและเทน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะลงบนนั้น น้ำมะเขือเทศที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในกระทะอุ่น
- บดกระเทียมขนาดกลางสองกลีบ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ชิ้นมีขนาดเล็กและกระจายไปทั่วมวล ใส่กระเทียมสับลงไปในมะเขือเทศ
- เกลือโยนใบโหระพาสดบางส่วนหลังจากสับ นอกจากนี้เรายังเพิ่มการวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ
- ผัดส่วนผสมให้ละเอียดและเคี่ยวผ่านไฟอ่อน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกวนซอสเป็นครั้งคราวเพื่อให้มันเคี่ยวอย่างสม่ำเสมอและส่วนผสมทั้งหมดให้จานรสชาติและกลิ่นหอมของมัน สตูว์เป็นเวลา 10 นาที
การเตรียมสปาเก็ตตี้
- โยนพาสต้าดิบ 300 กรัมลงในน้ำเดือดและเค็มผสม ให้ความสำคัญกับผู้ผลิตที่ใช้พาสต้าเพื่อทำแป้งสาลีดูรัม มันมีประโยชน์มากกว่าและฟังดูน่าพอใจในจาน
- ในเนยที่แยกต่างหากละลายเนยสองช้อนโต๊ะผ่านความร้อนต่ำ
- เทสปาเก็ตตี้ที่ปรุงจนสุกครึ่งกับเนยละลายเกลือและพริกไทยเพื่อผสมกับช้อนไม้
การประกอบจาน
- เทซอสมะเขือเทศตุ๋นผสมกับสปาเก็ตตี้เพื่อให้ซอสกระจายตัวทั่วถึง
- ให้ยืนบนเตาสักสองสามนาที ก่อนเสิร์ฟเสิร์ฟใส่ริคอตต้าชีสสองสามช้อนโต๊ะลงบนสปาเก็ตตี้
- จานเสร็จสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสดหรือสมุนไพรอิตาลีแห้ง
สูตรวิดีโอ
หลังจากดูวิดีโอนี้คุณสามารถทำสปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยนกับริคอตต้าในไม่กี่นาทีคุณจะเห็นกระบวนการทั้งหมดในการสร้างจานนี้
ตัวเลือกฟีด
จานนี้ในอิตาลีเรียกว่าพาสต้า สมบัติเกือบทุกชาติของประเทศนี้ปรากฏอยู่บนโต๊ะในทุกครอบครัว ชาวอิตาเลียนปรุงเป็นอาหารสำหรับครอบครัวใหญ่และเสริฟในจานทั่วไปขนาดใหญ่ซึ่งทุกคนหยิบปาเก็ตตี้ได้มากเท่าที่เขาต้องการ ใช้ตัวเลือกการเสิร์ฟนี้สำหรับครอบครัวของคุณคุณสามารถทำอาหารเย็นไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังให้ข้อมูล
จากริคอตต้าชีสลูกชิ้นสามารถก่อตัวขึ้นก่อนเสิร์ฟเสิร์ฟให้ทั่วพื้นผิว นอกจากนี้พาเมซานขูดและใบโหระพาสดจะเพิ่มลักษณะที่น่ารับประทานให้กับสปาเก็ตตี้