สปาเก็ตตี้โบโลเนสเนื้อสับและมะเขือเทศวาง - สูตรดั้งเดิม🍝

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• กระทะขนาดใหญ่ที่มีความจุอย่างน้อย 4 ลิตร
• กะทะก้นหนา
• กระชอน;
• เขียง;
• มีดทำครัว
• ไม้พายทำอาหาร
• เครื่องชั่งครัว
• ถ้วยตวง

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

วิธีการเตรียมซอสเนื้อโบโลเนส

1. วางกระทะก้นหนาบนไฟร้อนปานกลาง ความร้อนน้ำมันพืช 60 มล. ในกระทะดี
   
2. ปอกหัวหอม 1 ก้อน (น้ำหนักประมาณ 150 กรัม) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
   
3. ใส่หัวหอมสับในกระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางผัดด้วยไม้พายหรือช้อน
   
4. ปอกกระเทียม 5 กลีบแล้วหั่นเป็นพลาสติกบาง ๆ เพิ่มมวลครึ่งหนึ่งไปที่หัวหอมย่าง ผสมให้เข้ากัน ทอดหัวหอมทอดจนโปร่งใส
   
5. วางเนื้อดิน 350 กรัมลงในพิมพ์ กระจายเนื้อสับลงบนกระทะด้วยไม้พายในขณะผสมกับหัวหอมและกระเทียม ตั้งกระทะให้ความร้อนสูงสุด
   
6. ผัดเนื้อสัตว์ผสมประมาณ 3-4 นาทีกวนเป็นครั้งคราว หลังจากเวลานี้เพิ่มไวน์แดงแห้ง 100 มล. ให้กับเนื้อ
   
7. สตูเนื้อจนไวน์ระเหย ลดความร้อนกลางแล้วเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากันกับไม้พายหรือช้อนปรุงอาหารเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
   
8. เทน้ำ 100 มล. ลงในกระทะ คน
   
9. เพิ่มใบกะเพราแห้งและสีเหลืองเล็กน้อยลงในใบเบย์ซอส 2 ใบ เกลือเพื่อลิ้มรสผสม หลนประมาณ 10 นาที
   

วิธีต้มสปาเก็ตตี้

1. นำน้ำ 2 ลิตรไปต้มในกระทะที่กว้าง กระทะกว้างจะถูกนำมาใช้เพื่อให้ในระหว่างการปรุงอาหารปาเก็ตตี้ที่ปรุงอย่างอิสระและไม่ติดกัน ใส่เกลือ 15 กรัมลงในน้ำต้ม (เกลือ 10 กรัมต่อสปาเก็ตตี้ 100 กรัมทุกครั้ง) ค่อยๆลด 150 กรัมลงไปในน้ำเดือด คุณไม่จำเป็นต้องแยกสปาเก็ตตี้เป็นชิ้น ๆ ใส่มันลงในกระทะที่มีพัดลม (หรือพวง) จุ่มส่วนที่แห้งลงในน้ำอย่างช้า ๆ หลังจากทำให้นิ่มลงในน้ำเดือด ปรุงสปาเก็ตตี้ (ตรงเวลา) ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
   
2. โยนปาเก็ตตี้สำเร็จรูปลงในกระชอน
   

การประกอบพาสต้าโบโลนี

1. ความร้อน 2 จานเสิร์ฟ หั่นบาง ๆ 30 กรัมเนยแบ่งออกเป็นสอง วางที่ด้านล่างของแผ่นเปลือกโลก
   
2. ล้างผักชีฝรั่งสีเขียวและต้นหอมสีเขียวเขย่าจากน้ำ สับผักใบเขียวอย่างหยาบ
   
3. สปาเก็ตตี้โอนจากกระชอนเพื่อให้บริการจาน สกรูพวกเขาบนส้อมวางพวกเขาในศูนย์กลางของแต่ละแผ่นด้วยสไลด์
   
4. เทผักใบเขียวและกระเทียมสับลงในหม้อเนื้อ คน ลบจากความร้อน
   
5. แบ่งซอสออกเป็นสองส่วนโอนไปยังปาเก็ตตี้วางบนเนินเขา บริการ
   

สูตรวิดีโอ

การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมของอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยนี้แสดงให้เห็นในวิดีโอนี้ การแสดงอย่างมืออาชีพและอธิบายการปรุงอาหารในแต่ละขั้นตอนอย่างละเอียด

สูตรพาสต้าอื่น ๆ