เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เตาไฟฟ้าหรือแก๊สเครื่องปั่นขนาดห้องครัวถ้วยตวงเขียงมีดกระทะไม้พายหรือพลาสติกพายกระทะขนาด 3-4 ลิตรกะทะช้อนสปาเก็ตตี้เสิร์ฟจานสำหรับเสิร์ฟ
ส่วนผสม
| เนื้อบด | 500 กรัม |
| หัวหอม | 1 ชิ้น |
| แครอท | 1 ชิ้น |
| ก้านผักชีฝรั่ง | 2 ชิ้น |
| วางมะเขือเทศ | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| มะเขือเทศบด | 500-600 กรัม |
| อาหารอิตาลีเส้นยาว | 500 กรัม |
| เนยแข็งพามิแสน | 50 กรัม |
| น้ำมันมะกอก | 4 ช้อนโต๊ะ ล. |
| ไวน์แดงแห้ง | 100 มล |
| น้ำ | 2-3 ลิตร |
| กระเทียม | 4-5 กลีบ |
| พริกไทยป่น | เพื่อลิ้มรส |
| เกลือ | เพื่อลิ้มรส |
| โหระพาแห้ง | เพื่อลิ้มรส |
ขั้นตอนการทำอาหาร
อาหารถูกเตรียมในสองขั้นตอนซึ่งอธิบายในรายละเอียดเพื่อการทำงานอย่างมีความสุขและในครั้งเดียว
ซอสโบโลเนส
- ตัดหอมใหญ่ที่ปอกเปลือกขนาดกลางเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดต้องใช้ 4-5 กลีบ เปิดเตาร้อนและเท 2 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำมันมะกอก วางหัวหอมและกระเทียมที่เตรียมไว้ในกระทะอุ่น
- ในขณะที่ผักทอดให้ขึ้นฉ่าย ใช้ลำต้น 2 ต้นผ่าตามยาวเป็นก้อนบาง ๆ แล้วตัดด้วยมีดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตัดแครอทขนาดกลางหนึ่งก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ เมื่อหัวหอมและกระเทียมเป็นสีน้ำตาลเพิ่มผักชีฝรั่งและแครอทลงในถาด
- ผัดผักต่อไปอีก 3-5 นาทีและเติมเนื้อสับ 500 กรัมลงไป Bolognese คลาสสิกปรุงกับเนื้อดินคุณสามารถเลือกอื่น ๆ
- บดเนื้อสับด้วยไม้พายในระหว่างการทอดดังนั้นซอสจะได้ความสม่ำเสมอและคุณสามารถหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนเนื้อ เมื่อทอดเนื้อสับให้ผัดตลอดเวลา เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ที่ชื่นชอบซอสที่แหลมกว่าคุณสามารถเพิ่มพริกเล็กน้อย ทอดส่วนผสมจนของเหลวระเหยหมด ฟรีกลางกระทะจากเนื้อสับแล้วใส่ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ ผสมพาสต้ากับเนื้อหาของกระทะค่อยๆ
- เทไวน์แดงแห้ง 100 มล. ลงในส่วนผสม
- จะต้องมีคุณภาพดีไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการเสียซอสด้วยรสชาติไวน์ที่ไม่พึงประสงค์ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมมะเขือเทศบด 500-600 กรัมลงในพิมพ์ มันอาจจะเป็นแบบสำเร็จรูปหรือสามารถเตรียมได้เองด้วยการปอกมะเขือเทศและขัดด้วยเครื่องปั่น
- ผัดซอสให้ทั่วเพิ่มใบโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรสครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เนื่องจากการเคี่ยวนาน ๆ ทำให้ซอสได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมรวมกันทำให้ซอสหนาและสม่ำเสมอ หากคุณไม่มีเวลามากพอลดเวลาในการทำอาหารลงเหลือ 40-60 นาที
พาสต้าการปรุงอาหารและการให้บริการการก่อตัว
- ใช้กระทะ 3-4 ลิตรวาดจากน้ำ 2 ถึง 3 ลิตรแล้ววางลงบนเตาจนเดือด
- สปาเก็ตตี้แช่ในน้ำเดือดโดยต้องใช้ข้าวสาลี durum 1 แพ็คหรือ 500 กรัม
- เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณ 7 นาที วางควรสุกเล็กน้อย
- สะเก็ตตี้ที่สะเด็ดน้ำแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะลงไป ลิตรของน้ำมันมะกอกและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสโบโลเนสพร้อม ผัดพาสต้าให้เข้ากันเพื่อให้ซอสราดสปาเก็ตตี้อย่างสม่ำเสมอ
- ใช้ช้อนสปาเก็ตตี้วางแปะบนจาน ใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะด้านบน ล. ซอส
- บดชีส 50 กรัมบนเครื่องขูดละเอียดและโรยเสิร์ฟ
- จานพร้อมเสิร์ฟ
สูตรวิดีโอ
จากวิดีโอคุณสามารถเรียนรู้รายละเอียดเพิ่มเติมและชัดเจนเกี่ยวกับแต่ละขั้นตอนการทำอาหารที่อธิบายไว้ รับอารมณ์เชิงบวกและอารมณ์ดีที่จะทำให้จานของคุณอร่อยยิ่งขึ้น
ผู้อ่านที่รักฉันต้องการทราบความคิดเห็นของคุณ คุณได้ลองทำสปาเก็ตตี้โบโลเนสตามสูตรดั้งเดิมที่เสนอแล้วหรือยัง? คุณใช้เวลานานเท่าไหร่กว่าจะได้โครงสร้างซอสที่สม่ำเสมอ? คุณทำอะไรประเภทเนื้อสัตว์เพิ่มจากเนื้อสับและสิ่งที่ดูเหมือนว่าคุณจะประสบความสำเร็จมากขึ้น? คุณใช้น้ำซุปข้นมะเขือเทศสำเร็จรูปหรือคุณทำเองด้วยมะเขือเทศสดหรือไม่? สิ่งนี้ส่งผลต่อรสนิยมของคุณอย่างไร คุณต้องการแนะนำเครื่องเทศอะไรให้เพิ่มเข้าไปในน้ำพริก เรากำลังรอข้อเสนอแนะของคุณ