สูตรคลาสสิกสำหรับซอสเพสโต้และรูปแบบที่มีสีสัน

เจนัวถือว่าเป็นบ้านเกิดของเพสโต้เสโน นักวิทยาศาสตร์พบว่าจานนั้นมีต้นกำเนิดในสมัยของจักรวรรดิโรมัน แต่มันก็ยกระดับเป็นอาหารประจำชาติในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น บางทีชื่อซอสอาจฟังดูซับซ้อนสำหรับหูรัสเซีย แต่อันที่จริงทุกอย่างง่ายมาก: การ pestare ในภาษาอิตาลีแปลว่า "บด" คุณจะถามอะไร และอีกหลายปีที่ผ่านมาเมื่อไม่มีเครื่องปั่นเลยแม่บ้านก็ถูส่วนผสมสำหรับปรุงรสของเหลวในครก วันนี้สมัครพรรคพวกของสูตรแท้ทั้งหมดทำเช่นเดียวกัน พ่อครัวของโลกมั่นใจว่าการหั่นผักตบชวาด้วยข้าวโอ๊ตด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยช่วยฆ่าวิญญาณของจาน

ส่วนผสมแบบดั้งเดิม

สูตรคลาสสิกสำหรับซอสเพสโต้เรียกว่า Genoese ในภาษาดั้งเดิมชื่อของจานนั้นเขียนว่า Pesto alla genovese ตามรายงานของนักวิจัยน้ำเกรวี่รวมใบโหระพาที่ปลูกและเก็บเกี่ยวด้วยความรักในเขตชานเมืองของเมืองชายฝั่งทะเลเกลือทะเลหยาบเมล็ดสน (สนชนิดหนึ่ง) และกระเทียมสับละเอียด มีส่วนผสมอื่นเนื่องจากการดำเนินการแบบดั้งเดิมของซอสถือว่าไม่สามารถเข้าถึงได้กับแอร์โฮสเตสจำนวนมากของโลก นี่คือชีสแกะแข็งที่ซื้อในฟาร์มขนาดเล็กที่เชิงเขา Antola ส่วนผสมทั้งหมดของอาหารแบบดั้งเดิมหลังจากบดในครกอย่างละเอียดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกลิกูเรียน และหมุนครั้งแรกเท่านั้น Genoese ไม่ได้ใช้เพสโต้อื่น ๆ

แน่นอนว่าชาวอิตาเลียนมีสูตรอาหารอื่น ๆ สำหรับทำซอสโปรดของพวกเขา นอกจากนี้แต่ละภูมิภาคยังมีวิธีการพิเศษของตนเอง ตัวอย่างเช่นที่นี่คือ Solar Sicily คุณแม่และคุณยายในท้องที่จะเพิ่มมะเขือเทศลงในซอสเสมอ และชาวเนเปิลในอินเดียก็โยนชีสแกะออกจากสูตรซึ่งไม่ง่ายนักที่จะเข้าไปในพื้นที่ของพวกเขาและจัดหามะเขือเทศเพสโต้และอัลมอนด์

ดังนั้นในกรณีของซอสอิตาเลี่ยนไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะทดลอง มันสามารถเตรียมได้ด้วยยาหม่องมะนาวใบมิ้นต์และแม้กระทั่งสาขาผักชีฝรั่งแบบดั้งเดิมสำหรับสถานที่ของเรา ความลับหลักคือครกและน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

คุณค่าคืออะไร ประโยชน์หรือเป็นอันตราย

ซอสประจำชาติของอิตาลีไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารจานต่าง ๆ มันยังมีประโยชน์มาก โดยมีเงื่อนไขว่าคุณกำลังเตรียมเครื่องปรุงที่เป็นของเหลวจากผลิตภัณฑ์โฮมเมดและมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมหลักของซอสสามารถพบได้ในตาราง

ตาราง - คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของส่วนผสมหลักของเพสโต้

สูตรซอสเพสโต้โฮมเมด

การใช้ซอสในการปรุงอาหารเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นทั่วไป สูตรซอสเพสโต้แบบโฮมเมดสามารถรวมส่วนผสมที่หลากหลาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและเนื้อหาของตู้เย็นของคุณ ด้านล่างเป็นวิธีที่นิยมที่สุดในการสร้างน้ำเกรวี่ของอิตาลี แต่ละสูตรคุณสามารถปรุงได้ตามสูตรหรือคุณสามารถเสริมด้วยตัวคุณเอง - "ไฮไลท์" ของผู้แต่ง

สีเขียว

ลักษณะ คลาสสิกของประเภทอาหารแนะนำเพียงสีของซอส - สีของสีเขียวฉ่ำเมื่อห้านาทีก่อนที่รวบรวมจากสวน น้ำเกรวี่สีเขียวแนะนำให้ปรุงกับซุปมิเนสโตรเน่แบบดั้งเดิมของอิตาลี เครื่องปรุงรสเหลวจะเน้นรสชาติของพาสต้าอย่างสมบูรณ์แบบและจะเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับ Caprese - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากมะเขือเทศสดและมอสซาเรลล่าและปรุงรสด้วยออริกาโน่และน้ำมันมะกอก

คุณจะต้อง:

• ใบโหระพามะนาว - พวง;
• ถั่วไพน์ - สามช้อนโต๊ะ;
• ชีสแกะ - 30 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ
• Parmesan - 30 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
• เกลือเป็นตัวเลือก

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. สูตรซอสเพสโต้กับใบโหระพาเกี่ยวข้องกับการบดเบื้องต้นของชีสสองประเภทบนเครื่องขูด
2. เราส่งกระเทียมสมุนไพรถั่วและชีสสับลงในครกและบดส่วนผสมอีกครั้งอย่างระมัดระวังผสมเข้าด้วยกัน
3. เกลือเล็กน้อยซอสที่พร้อมเกือบเล็กน้อยแล้วค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงไปคนให้เข้ากัน
4. น้ำเกรวี่พร้อมจะมีครีมเปรี้ยว 15%

สีเหลือง

ลักษณะ ซอสเพสโต้เหลืองเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นส่วนผสมสำคัญในซุปอะโวคาโดน้ำซุปข้น แต่โดยมากคุณสามารถเพิ่มน้ำเกรวี่นี้ในเส้นทางแรก รสชาติของมันมีประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในซุปครีมฟักทองและซุปปรุงรสด้วยเมล็ดงาทอด สำหรับการปรุงอาหารใช้ชีสริคอตต้าและถั่วสองชนิดคือวอลนัทและซีดาร์ หากมีโอกาสเช่นนี้ถั่วสนก็สามารถถูกแทนที่ด้วยเมล็ดเฟเนี่ยนแบบดั้งเดิมมากขึ้นสำหรับอิตาลี

คุณจะต้อง:

• ใบโหระพาหอม - ครึ่งพวง;
• เมล็ดซีดาร์ - สามช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - กลีบ
• Parmesan - 30 กรัม
• ริคอตต้า - 170 กรัม
• น้ำมันมะกอก - ครึ่งถ้วย

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. ใช้เครื่องปั่นบดถั่ว คุณสามารถเข้าด้วยกันได้โดยไม่ต้องแบ่งออกเป็นสายพันธุ์
2. บดพาร์เมซานและบดริคอตต้าด้วยวิธีเดียวกัน
3. ส่วนผสมดินทั้งหมดเช่นเดียวกับกระเทียมและใบโหระพาเป็นดินอย่างระมัดระวังในครก
4. เติมส่วนผสมด้วยน้ำมันพืชจนครีมข้น

สีแดง

ลักษณะ หากคุณตั้งใจจะเสิร์ฟเนื้อย่างหรือผักอบสำหรับมื้อเย็นการปรุงรสอิตาเลี่ยนสีแดงจะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดของชุดจานนี้ ในการทำเพสโต้บ้านแดงคุณจะต้องมีมะเขือเทศและเคเปอร์ อย่างไรก็ตามวันนี้ส่วนผสมเหล่านี้ไม่ได้อยากรู้อยากเห็นแม้แต่สำหรับสถานที่ของเรา พวกเขาสามารถซื้อได้อย่างอิสระที่ซูเปอร์มาร์เก็ตรายใหญ่ โดยวิธีการปรุงรสสีแดงเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมะเขืออบ อย่าลืมลองใช้ดู

คุณจะต้อง:

• ใบโหระพามะนาว - ครึ่งพวง;
• เมล็ดซีดาร์ - สามช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - สองกลีบ
• พาเมซานขูด - 50 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง - 80 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เปอร์ - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - ครึ่งถ้วย

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเคเปอร์จะถูกส่งไปยังชามปั่นแล้วสับอย่างช้าๆ มันเป็นสิ่งสำคัญในการตั้งค่าความเร็วต่ำสุดบนอุปกรณ์ครัวเพื่อให้ส่วนผสมไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก
2. หลังจากบดเพิ่มเปอร์และน้ำส้มสายชูลงในชามทั่วไป คน
3. ค่อยๆเทน้ำมันมะกอกลงในฐานสำหรับซอสจนส่วนผสมเข้ากันดี

สีม่วง

ลักษณะ ปรุงรสด้วยสีม่วงแบบอิตาเลียนผสมกับปลาทะเลและอาหารทะเลอื่น ๆ มันเสิร์ฟพร้อมกับหอยแมลงภู่และแร็พชาวสเปนชอบปรุงรส Paella แบบดั้งเดิมด้วยซอสนี้หรือหน่อไม้ฝรั่งต้มในนั้น เครื่องปรุงรสได้สีที่แปลกประหลาดเพราะใบกะเพราสีม่วง ในขณะที่ก่อนหน้านี้ทั้งหมดมีสีเขียว - โหระพามะนาวที่เรียกว่า และกลิ่นที่พิเศษของจานจะช่วยให้เนยใส

คุณจะต้อง:

• arugula - พวง;
• โหระพาสีม่วง - หนึ่งในสี่ของพวง;
• เมล็ดซีดาร์ - สามช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - สองกลีบ
• เนยละลาย - ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมะนาว - ครึ่งช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. บดสีเขียวด้วยถั่วในชามปั่นตั้งค่าความเร็วต่ำสุดของอุปกรณ์
2. เราให้ความร้อนชิ้นส่วนของเนยในอ่างน้ำและเทลงในส่วนผสม
3. เราปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและอย่าลืมเกลือเพื่อลิ้มรส

รุ่นรัสเซีย

ลักษณะ รัสเซียมีความโดดเด่นด้วยความคิดริเริ่ม พวกเขาตัดสินใจว่าเนื่องจากผักชีฝรั่งเป็นเรื่องธรรมดาในละติจูดของพวกเขานั่นหมายความว่ามันสามารถแทนที่ได้อย่างปลอดภัยด้วยใบโหระพาและอารูกูลา อย่างไรก็ตามสูตรในประเทศนั้นไม่ได้อร่อยและกลมกลืนกันเท่าไหร่ เอาล่ะให้รสชาติแตกต่างกันเล็กน้อย ความลับหลักคือในการบดส่วนผสมและน้ำมันพืช แต่มีเพียงมะกอกและหมุนครั้งแรกเท่านั้น สูตรซอสเพสโต้สีเขียวผักชีฝรั่งเป็นครีมมากขึ้น นอกจากนี้สำหรับพี่ชายของเรารสชาติของผักชีฝรั่งเป็นที่คุ้นเคยและน่ารัก ในขณะที่ทุกคนไม่ชอบรสชาติและกลิ่นเฉพาะของใบโหระพา คุณจะไม่แปลกใจกับแม่บ้านที่มีวอลนัทด้วยเช่นกันดังนั้นการใช้เมล็ดต้นซีดาร์ในสูตรอาหารประจำชาติจึงมีการใช้น้อยกว่าบ่อยครั้ง

คุณจะต้อง:

• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่;
• สะระแหน่ - ครึ่งพวง;
• ครีมชีส - 100 กรัม
• เลมอน - ครึ่ง
• กระเทียม - สองกลีบ
• เกลือทะเลหยาบ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก - สำหรับหนา
• วอลนัท - หนึ่งในสี่ส่วน

อัลกอริทึมการทำอาหาร

1. ล้างสมุนไพรและสะระแหน่อย่างทั่วถึงแล้วเช็ดหน้ากระดาษเช็ดปากจนแห้งสนิท
2. เราสับส่วนผสมที่เป็นสีเขียวของจานด้วยมีดแล้วใส่ลงในโถปั่น
3. เพิ่มถั่วที่นั่นและบดส่วนผสมที่ความเร็วช้า
4. หลังจากที่เราส่งครีมชีสลงในชามบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกและเกลือ
5. ผัดแนะนำน้ำมันพืชเพื่อให้ได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการและเสิร์ฟ

ประกอบกับอะไรบ้าง

หากคุณถามชาวอิตาลีว่าพวกเขากินเพสโต้ด้วยพวกเขาจะสบตาและยิ้ม ผู้สร้างเครื่องปรุงรสสีเขียวที่มีชื่อเสียงเพิ่มลงในจานใด ๆ - และในเนื้อสัตว์และปลาและในพาสต้า "เปล่า" พวกเขากินเพสโต้เป็นอาหารเช้าแพร่กระจายซอสบนขนมปังปิ้งหรือจุ่มเค้กเตาอบร้อนลงไป

• ด้วยเนื้อสัตว์ จานเนื้อใด ๆ ปรุงรสด้วยซอสครีมได้รับความคมชัดและแสงที่ค้างอยู่ในถั่วจะเหลือเพียงเชื้อเพลิงที่ทำให้เกิดความอยากอาหารแล้ว
• พร้อมกับปลา จานปลามีน้ำหนักเบาและสดใหม่ ซอสอิตาเลี่ยนทำให้พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการและน่าสนใจมากขึ้นในการลิ้มรส
• กับพิซซ่า ชาวอิตาเลียนมีสิ่งเช่นพิซซ่าเขียว อันที่จริงนี่เป็นพิซซ่าธรรมดาที่สุด - Tortilla อัดแน่นไปด้วยสิ่งของทุกประเภท ก่อนที่จะวางไส้จะต้องทาจาระบีบาง ๆ ด้วยส่วนผสมของ Genoese มันจะเปิดออกได้ดีมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก
• กับมันฝรั่งบด สำหรับการทำมันฝรั่งบดคุณต้องใช้ซอสข้นและข้นกว่าเช่นพาสต้าหรือขนมปัง โดยวิธีการในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นผักชีฝรั่งและน้ำซุปข้นถั่วชิกพี
• ด้วยขนมอบรสเค็ม การเพิ่มเพสโต้ไปยังขนมอบเป็นประเพณีของอิตาลีอย่างหมดจดอย่างไรก็ตามมันได้รับการยกระดับให้อยู่ในระดับสากล ซอสอะโรมาติกสักสองสามช้อนโต๊ะไม่ใช่บาปที่จะเพิ่มเข้าไปในแป้งสำหรับการอบเฟตตูชินีแพนเค้กขนมปังโฮมเมดหรือขนมอบพัฟพร้อมเนื้อสัตว์ผักหรือปลา

หมายเหตุประกอบอาหาร

ผู้เป็นที่รักชาวอิตาลีแต่ละคนมีความลับในการทำเพสโต้ซึ่งครอบครัวของเธอคลั่งไคล้ มีคนเพียงไม่กี่คนที่แบ่งปันความลับในการทำอาหาร แต่ก็ยังพยายามหาบางอย่างจากแม่และยายของประเทศที่มีแดด ลองดูคำแนะนำแปดข้อต่อไปนี้

1. อุณหภูมิของส่วนผสม เพสโต้เป็นหนึ่งในเครื่องปรุงรสไม่กี่ชนิดที่ไม่ต้องการการรักษาความร้อน ไม่จำเป็นต้องประกอบอาหารนึ่งหรือทอด มันก็พอที่จะบดขยี้กันในชามเดียวกัน แต่มีความจำเป็นที่องค์ประกอบของอาหารแต่ละจานมีอุณหภูมิประมาณเท่ากับองค์ประกอบอื่น ๆ ดังนั้นก่อนที่จะเริ่มทำอาหารควรนำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นและปล่อยให้อุณหภูมิถึงห้อง
2. ถั่วสำหรับทุกรสนิยม แทนที่เมล็ดของต้นสนหรือต้นซีดาร์ด้วยถั่วอื่น ๆ แม้แต่เมล็ดถั่วพิสตาชิโอหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นี่คือดินแดนที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการทดลอง ท้ายที่สุดแล้วดูเหมือนว่าสูตรทีละขั้นตอนสำหรับซอสเพสโต้จะเหมือนกันและรสชาติของอาหารนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
3. Parmesan มีความสำคัญ Parmesan ถือเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ไม่มีทางเลือกอื่นในการปรุงรสของเหลว ชีสนี้เพิ่มเครื่องเทศลงในจาน แต่ถ้าคุณหามันไม่เจอหรือคุณไม่สามารถซื้อชีสชนิดนี้ได้ อย่างไรก็ตามในตอนท้ายซอสจะต้องเค็มเล็กน้อย
4. สำหรับขนมปัง - หนึ่งสำหรับพาสต้า - อื่น ความสอดคล้องของอาหารขึ้นอยู่กับความตั้งใจของคุณเกี่ยวกับการใช้ในอนาคต ตัวอย่างเช่นวางกับซอสทินเนอร์สามารถให้บริการ แต่ในขนมปังมันสะดวกกว่าที่จะกระจายความหนาของเครื่องปรุง พิจารณาสิ่งนี้เมื่อปรุงอาหารและถ้าจำเป็นให้เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อย
5. ออกซิเดชันของใบโหระพา มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่าใบโหระพาเมื่อสัมผัสกับโลหะจะถูกออกซิไดซ์ในขณะนี้ ดังนั้นการเลือกส่วนผสมนี้เป็นพื้นฐานของการปรุงรสของเหลวจะดีกว่าที่จะบดด้วยครกและสาก
6. การเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว ในฤดูหนาวการหาใบโหระพาในร้านไม่ใช่เรื่องง่าย หากคุณรักเพสโต้ในแบบเดียวกับที่ชาวอิตาเลียนชื่นชอบให้ทำดังต่อไปนี้ เตรียมซอสในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเทลงในน้ำแข็งและแช่แข็ง เมื่อนำแบบฟอร์มออกมาจากช่องแช่แข็งคุณจะได้ชิ้นส่วนเครื่องปรุงรสเย็นจำนวนมาก
7. ไม่มีโหระพาไอศกรีม แม่บ้านบางคนที่ไม่ทราบความลับของซอสแช่แข็งจะต้องหยุดโหระพาในอนาคต แต่น่าเสียดายที่โหระพาละลายสูญเสียความยืดหยุ่นในอดีตของใบและรสชาติที่มีกลิ่นหายไปที่ไหนสักแห่ง ดังนั้นการแช่แข็งหญ้าจึงไม่ใช่ทางออก
8. อายุการเก็บรักษา เครื่องปรุงรสอิตาเลียนแบบโฮมเมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ ถ้ามันสำคัญสำหรับคุณที่จะเก็บจานให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เติมซอสน้ำมันด้วยน้ำมันพืช (คล้ายกับสิ่งที่คุณแต่งตัว) คลุมด้วยไนลอนคลุมแล้วส่งไปที่ประตูตู้เย็น

แน่นอนว่าคุณไม่ต้องกังวลเป็นพิเศษและนำซอสที่คุณโปรดปรานออกจากร้าน แต่ภายใต้ปกอุตสาหกรรมไม่ได้เป็นสิ่งที่วิญญาณต้องการ แทนที่จะเป็นมะกอกที่มีราคาแพงผู้ผลิตจึงใส่น้ำมันดอกทานตะวันลงในจานเมล็ดต้นซีดาร์หอมจะถูกแทนที่ด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบประหยัด สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวสารกันบูดถูกนำเข้ามาในส่วนผสมของเครื่องปรุงรสซึ่งผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้กลัวมาก และในฐานะที่ข้นขึ้นน้ำเชื่อมที่ใช้น้ำตาลกลูโคสที่เป็นอันตรายจะถูกนำมาใช้

สำหรับคนที่มีความคิดสร้างสรรค์การเตรียมซอสเพสโต้นั้นเป็นเรื่องที่น่ายินดี ปรุงรสรวมกับอาหารจานต่าง ๆ ที่คุ้นเคยกับประเทศของเราและเพิ่ม "ความสนุก" ให้กับทุกคน ซอสเป็นอารมณ์ของผลงานชิ้นเอกของคุณ และมันก็ขึ้นอยู่กับคุณว่าวันนี้จะเป็นอย่างไร: ขี้เล่นและเบาสุภาพอ่อนโยนซุกซนหรือมีเล่ห์เหลี่ยม

ความคิดเห็น:“ ความลับของฉันคือผักชีและพริกไทยป่น”

ซอสกลายเป็นความสับสน สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเพิ่มอะไรเลย เขาพอใจมากที่ต้องขอบคุณถั่วและชีส ตรงไปตรงมาฉันเพิ่มผักชีสีเขียวและพริกไทยป่นบางอย่างลงในโหระพา แต่นี่ไม่ได้ทำลายรสชาติของซอสที่ยอดเยี่ยมนี้

tanusha, https://webspoon.ru/receipt/sous-pesto

ฉันลองแล้วตอนนี้ฉันจะทำซอสเพสโต้เสมอทั้งครอบครัวชอบมันมาก ฉันทำมันด้วยถั่วไพน์นั่นก็คือฉันทำมันแตก แต่แล้วฉันจะลองกับถั่วอื่น ๆ ไม่อย่างนั้นมันจะแพงและ Parmesan ของฉันไม่แพงมากฉันซื้อผงสำเร็จรูปในถุง 100 รูเบิลใส่สลัดตอนนี้ฉันจะอยู่ที่นี่

ตัวอย่าง Gulnara http://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/sousy/pesto/#ixzz4w2FvV2ue

ซอสมันวิเศษมากคุณจะเลียนิ้วของคุณ! เพียงแค่ระวังด้วยถั่วสนปอกเปลือก! หลังจากการบริโภคความขมขื่นในปากอาจเกิดขึ้นซึ่งจะอยู่ได้นานหลายวัน ฉันทรมานแล้วสำหรับวันที่สอง

Kirrra, https://gotovim-doma.ru/recipe/597-sous-pesto

เพสโต้เป็นเพียงซอสเผือกที่ไม่ได้ต้ม โดยทั่วไปส่วนประกอบจะถูกเช็ดในครกหรือเครื่องผสม Genoese - ที่มีชื่อเสียงที่สุดประกอบด้วยกะเพรา (มีสด แต่ฉันคิดว่ามันสามารถทำให้แห้ง), พาเมซาน (และ / หรือเปโครีโน), น้ำมันมะกอก, เกลือ, กระเทียมและถั่วสน (สามารถทอดหรืออาจจำเป็น?) มีบางตัวเลือกที่ทันสมัยดูเหมือนกับน้ำมันฟักทอง + เมล็ดฟักทอง สากสีชมพู: มะเขือเทศอบแห้ง + พริกขี้หนู + ชีส + เกลือ + น้ำมันมะกอก โดยทั่วไปคุณสามารถทดลองและสร้างบางสิ่งบางอย่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่

ความงาม, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3547583/

สูตรอาหารอื่น ๆ จากทั่วโลก