เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาหรือเตาประกอบอาหาร
- กระทะ;
- ชาม;
- ปัด;
- โคลเวอร์กระเทียม
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- มัสตาร์ด Dijon - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม - 2 - 3 กลีบ
- ซอสเวอร์ซ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำปลาแอนโชวี่ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- มะนาว - 2/3 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- พาเมซานชีสขูด - 6 - 7 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
- มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
ขั้นตอนการทำอาหาร
ซอสซีซ่าร์คลาสสิค
- จุ่มไข่ไก่ลงในน้ำเดือด (แต่ยังไม่ถึงน้ำเดือด) แล้วนำออกมาใช้ในหนึ่งนาที
- ในชามขนาดเล็กเราใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด Dijon ในไข่ซึ่งคราวนี้เราสามารถกระโดดออกจากน้ำได้แล้วเราก็ทำรูเล็ก ๆ และเลือกเนื้อหาทั้งหมดในชามมัสตาร์ด
- นอกจากนี้เรายังเพิ่มพริกไทยดำจำนวนเล็กน้อยลงในชาม
- เราผสมเนื้อหาทั้งหมดของชามเข้าด้วยกันอย่างละเอียด
- นำกระเทียมขนาดใหญ่ 1 หรือ 2 กลีบมาบดด้วยกระเทียมกดแล้วส่งไปยังชาม ผสมอีกครั้ง
- จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของเรา 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอส Worcester และน้ำปลาแอนโชวี่ในปริมาณที่เท่ากัน คน
- บีบน้ำจาก 1/3 ของมะนาวลงในชาม
- เราเริ่มที่จะตีซอสอย่างแรงด้วยการตีและในเวลานี้เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- ในตอนท้ายให้เติม 3-4 ช้อนโต๊ะลงในซอส ล. พาเมซานชีสขูดละเอียดแล้วผสมให้เข้ากัน
- ในตอนท้ายหากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและผสมอีกครั้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน
- น้ำสลัดซีซาร์พร้อมแล้ว!
น้ำสลัดซีซาร์กับมายองเนส
- ในชามขนาดเล็กเพิ่ม 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส (สำหรับการเตรียมซอสจะดีกว่าที่จะใช้มายองเนสโฮมเมด)
- จากนั้นในชามเดียวกันเราใส่ 1 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon, 1-2 - สับกับกระเทียมกานพลูกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำปลาแอนโชวี่และ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสเวอร์ซ
- ผสมเนื้อหาทั้งหมดของชามอย่างละเอียด จากนั้นเพิ่มลงในซอส 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. พาเมซานชีสขูดละเอียด
- ต่อไปนี้ Parmesan - น้ำมะนาวเล็กน้อย (ประมาณ 1/3 ของมะนาว) และ 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- ปัดให้ทั่วด้วยแส้จนเรียบ
- ซอสตัวเลือกอื่นพร้อมแล้ว! เราเติมพวกเขาด้วยซีซาร์สลัดหรือเสริฟบนโต๊ะพร้อมเนื้อ, ขนมปังปิ้ง, เฟรนช์ฟราย, ฯลฯ
สูตรวิดีโอ
คุณสามารถเห็นได้อย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมซอสสำหรับซีซาร์สลัดในวิดีโอนี้
ทั้งซอสปรุงรสซึ่งอธิบายไว้ในสูตรนี้มีรสชาติ "ถูกต้อง" ที่สมบูรณ์และจะทำให้สลัดของคุณเป็นงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริง คุณชอบซีซ่าร์สลัดหรือไม่? เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น