เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: เครื่องปั่นที่มีชามหัวฉีดสำหรับเครื่องปั่นสำหรับทำมายองเนสและซอส, มีด, เขียง, ชามสำหรับซอส, ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสม
| ผักชีฝรั่งสด | 3 สาขา |
| กระเทียมสด | ขน 5-6 ขน |
| แตง | 2-3 ชิ้น |
| ไข่แดง | 1 ชิ้น |
| มัสตาร์ด | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน | 100 มล |
| เกลือ | 1 หยิก |
| พริกไทยป่น | 1 หยิก |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ก่อนอื่นนำพาร์สลีย์สด 3 กิ่งมาล้างใต้น้ำเย็นตากให้แห้งฉีกใบออกจากลำต้นแล้วส่งไปที่ชามปั่น จากนั้นเราล้างใต้น้ำไหล 5-6 ขนหัวหอมสีเขียวสดแบ่งพวกมันออกเป็น 4-5 ส่วนด้วยมีดแล้วส่งพวกมันไปยังตู้เก็บผักชีฝรั่ง
- เราเอา 2-3 gherkins ออกจากกระป๋องปล่อยให้น้ำหมักแล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลางหลังจากนั้นเราก็เทลงในชามปั่น
- แบ่งไข่ไก่ 1 ฟองแล้วแยกโปรตีนออกจากไข่แดงหลังจากนั้นเราก็เติมไข่แดงลงในชาม
- บีบด้วยตนเองหรือใช้คั้นน้ำผลไม้รสเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวและเพิ่มลงในซอสในอนาคต ในคอนเทนเนอร์เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด, เกลือ 1 หยิก, พริกไทยดำ 1 ช้อนชาและเทน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
- เราใช้เครื่องปั่นแนบหัวฉีดเพื่อทำมายองเนสและซอสตั้งเป็นโหมดความเร็ว "เทอร์โบ" และเอาชนะส่วนผสมทั้งหมดในชามเป็นเวลา 15 วินาที
- หลังจาก 15 วินาทีเมื่อส่วนประกอบทั้งหมดบดและเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของโทนสีเขียวปิดเครื่องปั่นใส่ซอสของเราจากชามลงในชามและให้บริการ
หากคุณไม่มีเครื่องปั่นที่มีหัวฉีดสำหรับเตรียมมายองเนสและซอสอย่าอารมณ์เสีย ส่วนผสมเช่น gherkins, parsley และ chives สามารถสับเองได้ด้วยมีด ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนเชื่อว่าส่วนประกอบที่ประณีตของซอสนี้จะเน้นเฉพาะรสชาติของมันเท่านั้น จริงหลังจากนั้นคุณจะต้องใช้เวลาเพิ่มอีกนิดหน่อยในการตีซอสด้วยการตี แต่คุณสามารถปรุงอาหารทาร์ทาร์โฮมเมดได้
สูตรวิดีโอ
หากคุณสนใจว่าซอสทาร์ทาร์ควรเป็นสีอะไรคุณต้องการชี้แจงให้ชัดเจนว่าควรหั่นแตงกวาดองด้วยวิธีใดดีที่สุดหรือดูวิธีการตีด้วยหัวปั่นสำหรับทำซอสและมายองเนสในสูตรวิดีโอที่คุณสามารถหาคำตอบสำหรับคำถามของคุณ
ซอสที่เตรียมที่บ้านนั้นมีประโยชน์มากกว่าตัวเลือกที่ซื้อซึ่งมีสารกันบูดที่ช่วยเพิ่มอายุการเก็บ มันเข้ากันได้ดีกับรสชาติของปลา แต่ก็ใช้กับเนื้อสัตว์และทำแซนวิชด้วย
สูตรปลาอื่น ๆ
สเต็กปลาแซลมอนอบกับเลม่อน
เตาอบพอลล็อคในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ
เตาอบพอลลอคในครีม
ตุ๋นพอลลอคส์ในครีมกับแครอท