เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- เตาไฟฟ้า
- กระทะ;
- ปัดขนาดใหญ่
- กระต่ายขูดหยาบ
- ตะแกรงปรับ
- ครกและสาก
- เครื่องชั่งในครัวและอุปกรณ์วัดอื่น ๆ
ส่วนผสม
- ดอร์บลูชีส -150 กรัม
- เกาดาชีส - 150 กรัม
- แป้งสาลีพรีเมียม - 40 กรัม
- นม - 250 มล
- เกลือหยาบ - 10 กรัม
- พริกไทยดำป่น - ตัวเลือก
- น้ำมันมะกอก - ตัวเลือก
- เมล็ดยี่หร่า - 10 กรัม
- ใบโหระพา - 2 pinches
- ปาเก็ตตี้ต้ม - 2 เสิร์ฟ
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เทแป้งข้าวสาลี 40 กรัมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วส่งไปให้ความร้อนด้วยความร้อนต่ำ
- ในขณะเดียวกันให้ใส่เกลือหยาบ 10 กรัมและผงยี่หร่าในปริมาณที่เท่ากันในครก ระวังปริมาณเกลือเพราะชีสที่ใช้ในสูตรนี้ค่อนข้างเค็ม หากคุณทำซอสบนพื้นฐานของชีสชนิดอื่นซึ่งมีรสเค็มน้อยกว่าให้เพิ่มปริมาณเกลือ บดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยสากจนกระทั่งได้เนื้อเดียวกัน
- ทันทีที่แป้งอุ่นขึ้นให้เทนมเย็นลง 250 มล. แล้วตีส่วนผสมทันที
- ต้มซอสประมาณ 3-5 นาทีในขณะที่ไม่หยุดทำงานด้วยการปัด หากคุณไม่ประสบความสำเร็จในการทำลายก้อนแป้งทั้งหมดให้กรองซอสผ่านเครื่องกรองรสเลิศจากนั้นกลับไปที่กระทะและปรุงอาหารต่อไป
- เพิ่มส่วนผสมของเกลือและเมล็ดยี่หร่าที่เตรียมไว้ลงในซอสและใบโหระพาแห้ง 2 ช้อนชา
- เราต้มเบียร์เบชาเมลต่อไปด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นจังหวะ
- บนกระต่ายขูดหยาบเราบดบลูดอร์บลูชีส 150 กรัมและชีสเกาดาดัตช์แบบแข็ง หากคุณต้องการปรุงซอสหนาขึ้นให้เพิ่มปริมาณชีส
- เราส่งชีสขูดของทั้งสองสายพันธุ์ไปยังซอสเบชาเมลและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
- สปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้วบนจานแล้วราดด้วยซอสชีส
- โรยจานด้วยน้ำมันมะกอกแล้วพริกไทยเพื่อลิ้มรส
คุณรู้หรือไม่ซอสชีสที่เตรียมตามสูตรนี้จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ตามความจำเป็นให้ความร้อนมันเจือจางด้วยนมสดจำนวนเล็กน้อย
สูตรวิดีโอ
วิดีโอที่นำเสนอแสดงให้เห็นถึงขั้นตอนการเตรียมซอสชีสตามสูตรด้านบน
ซอสพาสต้าชีสที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมของแสงที่เป็นเอกลักษณ์ ซอสนี้เข้ากันได้ดีกับพาสต้าประเภทใดก็ได้และยังเพิ่มรสชาติของพวกเขาอย่างมีนัยสำคัญ อย่าลืมเตรียมซอสนี้และอธิบายความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับลักษณะการชิม ซอสพาสต้าที่คุณชอบคืออะไร แบ่งปันสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ ทานเล่น!