เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว
- ก๊าซหรือเตาไฟฟ้า
- กระทะ;
- ไม้พายครัว
- เขียง;
- มีด;
- แผ่นสำหรับส่วนผสม
ส่วนผสม
- มะเขือยาว - 700 กรัม
- พริกหวาน 600 กรัม
- มะเขือเทศ - 500 กรัม
- หัวหอม - 350 กรัม
- กระเทียม - 15 กรัม
- พริกแดง - 1 ชิ้น
- เกลือ - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันมะกอก - 40 มล
- พริกไทยป่น - 2 ช้อนชา
- ใบโหระพาแห้ง - 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา
- ผักชีบด - 2 ช้อนชา
- ผักชีสด - 100 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร
- เราใช้มะเขือสด 700 กรัมล้างน้ำให้สะอาดตัดก้านและหั่นเป็นครึ่งวงด้วยมีดคมบนเขียง เราเปลี่ยนมะเขือยาวสับเป็นจานลึก
- เทเกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะลงในมะเขือยาวผสมให้เข้ากันกับช้อนครัวแล้วพักประมาณ 30 นาที
- จากนั้นนำหัวหอม 350 กรัมปอกเปลือกแล้วหั่นครึ่งวง เราเปิดเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะแล้วใส่หอมใหญ่สับ ทอดด้วยความร้อนปานกลาง 3 นาทีกวนด้วยไม้พายครัวอย่างต่อเนื่อง
- จากนั้นใส่ผักชี 2 ช้อนชา, โหระพาแห้ง 2 ช้อนชา, ปาปริก้าบด 2 ช้อนชา, เกลือ½ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อหัวหอมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- เราใช้พริกหยวกหวาน 600 กรัมล้างออกด้วยน้ำสะอาดตัดกลางและก้าน หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางใส่กระทะหัวหอมและผสม เคี่ยวบนไฟอ่อนโดยปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที
- เทมะเขือยาวที่ผสมด้วยน้ำเย็นแล้วล้างออกแล้วบีบ
- เราถ่ายโอนมะเขือยาวที่เตรียมไว้ไปที่กระทะให้พริกไทยและหัวหอมเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 15 นาที
- เราใช้มะเขือเทศสด 500 กรัมล้างใต้น้ำหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ลงไปในผัก ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ
- เพิ่มพริกไทยดำจำนวน½ช้อนชาผ่านกระเทียมคั้นกระเทียม 15 กรัมแล้วใส่ลงในกระทะ
- เอาพริกสด 1 ตัวมาปอกเปลือกก้านและเมล็ดหั่นเป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผสมให้ละเอียดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาที
- จากนั้นนำผักชีสด 100 กรัมสับให้ละเอียดแล้วใส่ลงในหม้อ คนและปิดไฟ
- saute มะเขือพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ ทานเล่น!
สูตรวิดีโอ
เอาใจใส่กับสูตรวิดีโอที่น่าสนใจและเรียบง่ายด้วยการเตรียมมะเขือยาวผัดจากผู้เขียน ในนั้นคุณสามารถเห็นการทำอาหารทีละขั้นตอน
คุณเคยคิดบ้างไหมว่าการทำอาหารผัดที่บ้านอาจจะง่ายและน่าสนใจ สูตรผัดมะเขือที่คุณชื่นชอบคืออะไร? บางที คุณชอบสูตรของเราไหม แบ่งปันความประทับใจของคุณกับเรา!