เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว: ชามลึกและชามขนาดเล็กช้อนชาและช้อนโต๊ะ, แก้ว, จานหรือฝา, เครื่องผสม, pin กลิ้ง, มีดหรือคุ้กกี้พิเศษ, กระดาษอบ, แผ่นอบ, เตาอบ
ส่วนผสม
| ส่วนผสม | จำนวน |
| แป้งโฮลวีต | 1.5 กอง |
| แป้งพรีเมี่ยม | 1 กอง |
| น้ำน้ำแข็ง | 200 มล |
| โซดา | ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ |
| เกลือ | ศิลปะที่ไม่สมบูรณ์ ล. |
| กรดซิตริก | 1/3 ช้อนชา |
| น้ำมันพืชใด ๆ | 100 มล |
| ใบโหระพาแห้ง | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| Zira | ½ช้อนโต๊ะ ล. |
| ผักชี | ½ช้อนโต๊ะ ล. |
| พริกขี้หนู | 1 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เมล็ดแฟลกซ์ | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
| เมล็ดงา | 2 ช้อนโต๊ะ ล. |
ขั้นตอนการทำอาหาร
- ในชามลึกผสมแป้งสองประเภท: แป้งพรีเมี่ยม (1 ถ้วย) และแป้งสาลีธัญพืชทั้งหมด (1.5 ถ้วย)
- ใส่เกลือ (ช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์) เบกกิ้งโซดา (ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์เล็กน้อย) กรดซิตริก (1/3 ช้อนชา) ลงในแป้งและผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
- ในน้ำน้ำแข็งซึ่งถูกทำให้เย็นในตู้เย็นหรือใส่น้ำแข็ง (200 มล.) เทน้ำมันพืชใด ๆ (100 มล.) แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองขาว
- เทอิมัลชันที่เกิดขึ้นลงในแป้งด้วยส่วนผสมที่แห้งแล้วคลุกกับแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น คลุมชามด้วยแป้งด้วยแผ่นหรือฝาแล้วพักประมาณ 10 นาที
- ผสมในเครื่องเทศเล็กน้อยชาม: งา (2 ช้อนโต๊ะ), flaxseed (2 ช้อนโต๊ะ), โหระพาแห้ง (ช้อนโต๊ะ), ผักชี (1/2 ช้อนโต๊ะส่วน), zira (1/2 ช้อนโต๊ะ), พริกขี้หนู ( ช้อนโต๊ะ) และผสมให้เข้ากัน
- คลุมตารางด้วยกระดาษรองอบตัดขนาดดังกล่าวเพื่อให้แผ่นพอดีกับแผ่นอบ ใส่ส่วนผสมที่เป็นผลมาของเครื่องเทศ (ช้อนโต๊ะ) ลงบนกระดาษรองอบและฉีกครึ่งหนึ่งของแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลมออกจากมันแล้วกลิ้งเป็นเครื่องเทศจากทุกด้านเพื่อให้เครื่องเทศถูกบีบเข้ากับแป้ง บนกระดาษแผ่นเดียวกับหมุดกลิ้งม้วนแป้งในเครื่องเทศเป็นรูปทรงกลมบาง ๆ ในกระบวนการรีดเทส่วนผสมของเครื่องเทศลงในที่ว่าง
- ตัดแป้งเป็นคุกกี้ของรูปร่างใด ๆ ด้วยมีดหรืออุปกรณ์พิเศษ มันอาจเป็นรูปสามเหลี่ยมสี่เหลี่ยมหรือรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน
- โอนกระดาษแป้งลงบนแผ่นอบและอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที
ตัวเลือกอาหาร
เสิร์ฟแครกเกอร์กับซอสใด ๆ เพสโต้หรือซอสกัวคาโมเล่เม็กซิกัน คุณสามารถทำซอสมะเขือเทศสดกับขิง ในการเตรียมซอสดังกล่าวให้หั่นมะเขือเทศสีแดงสุก (2-3 ชิ้น) พริกหยวก (1 ชิ้น) และรากขิง (2-2.5 ซม.)
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อย (ช้อนโต๊ะ) และใบโหระพาแห้ง (หยิก) และสับให้เข้ากัน
เทซอสสำเร็จรูปลงในกระทะแล้ววางคุกกี้บนจานขนาดใหญ่และเสิร์ฟ
สูตรวิดีโอ
คุณมีคำถามหรือข้อสงสัยในระหว่างการเตรียมคุกกี้เกลือหรือไม่? การดูวิดีโอจะกำจัดพวกเขา ดูและปรุงอาหารโดยไม่มีปัญหา