ปลาทูเค็มที่บ้าน - รวดเร็วและอร่อย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องครัว:

• พื้นผิวการปรุงอาหาร;
• ช้อนโต๊ะ
• เขียง
• มีดทำครัว
• ชามลึก
• กระทะ;
• ขวดที่มีฝาปิด;
• ใบมีด

ส่วนผสม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ในการเตรียมน้ำเกลือให้ตัดหอมหัวใหญ่หนึ่งชิ้นออกเป็น 4 ส่วน ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออกล้างผักให้สะอาด
   
2. ใส่หัวหอมหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วนลงในชามลึกและเพิ่มครึ่งช้อนชาผักชี, 3-5 ถั่วของ allspice และ 7-10 ถั่วพริกไทยดำ ในชามลึกใส่ใบอ่าว 3-5, 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
   
3. เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเปล่า 1 ลิตรแล้วคนให้เข้ากัน
   
4. เราใส่น้ำเกลือลงไฟรอจนกระทั่งน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้วให้น้ำเกลือเย็นลงเล็กน้อย
   
5. ในเวลานี้เรากำลังเตรียมและตัดปลา ก่อนอื่นเราตัดหัวปลาแมคเคอเรลและผ่านแผลขนาดใหญ่ที่ท้องเราจะได้อวัยวะภายในทั้งหมด ให้แน่ใจว่าได้ขูดฟิล์มสีดำออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดซึ่งอยู่บนท้องเพราะมันจะทำให้ปลามีรสขม เราล้างปลาแมคเคอเรลแต่ละตัวใต้น้ำที่ไหล
   
6. ตัดปลาที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 1.5-2 ซม. เราตัดหางม้าพวกเขาไม่จำเป็นต้องดอง
   
7. ปลาแมคเคอเรลในขวดโหลแล้วเทน้ำเกลือเย็นลง เราปิดขวดที่มีฝาปิดและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
   
8. ในเวลานี้เรามีส่วนร่วมในผลิตภัณฑ์สำหรับขั้นตอนที่สองของปลาแมคเคอเรลดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ปอกหัวหอม 3-4 หัวผ่าครึ่งแล้วผ่าครึ่งวง
   
9. เทหัวหอมครึ่งวงลงในชามลึกเกลือเล็กน้อย
   
10. ราดน้ำมันพืช 100 มล. และหัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% เพิ่มพริกไทยดำครึ่งช้อนชาและผักชีในปริมาณใกล้เคียง ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมอย่างทั่วถึง
    
11. ปลาแมคเคอเรลในชามลึกหัวหอมหมัก เราผสมผลิตภัณฑ์และใส่ในตู้เย็นอีก 30 นาทีเพื่อหมัก ปลาแมคเคอเรลสามารถบริโภคได้ทันที แต่ก็ไม่มีเวลาแช่หัวหอมน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
    
12. ใส่ปลาแมคเคอเรลที่เตรียมไว้ลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือกับข้าวอื่น ๆ ด้านบนของปลาคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย
    

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูวิดีโอคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำปลาแมคเคอเรลเค็มอย่างรวดเร็วที่บ้าน กระบวนการทำอาหารทั้งหมดได้รับการอธิบายอย่างละเอียดและอธิบายแต่ละขั้นตอนเมื่อดองปลา ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและสัดส่วนที่ออกแบบมาสำหรับคนจำนวนหนึ่ง หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดหลังจากนั้น 2 ชั่วโมงคุณจะได้เพลิดเพลินกับปลาทูที่มีรสเค็มปานกลาง

สูตรปลาอื่น ๆ